農科院推出“減肥黃瓜”，我們買來一些看看到底有沒有用_風聞

  撰文 | 劉六七‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

購物慾上頭時，在工作中都能被種草。

前段時間，編輯音頻節目《萬物科學新聞》時，一則標題強勢闖入我的視線：中國農業科學院開發出“減肥黃瓜”——中農脆玉3號。低頭看着自己微微凸起的小腹……下單！

和普通黃瓜比，減肥黃瓜價格略貴：3斤40元；4斤50元；5斤60元。我下單了3斤嚐嚐鮮。到貨後，十來根黃瓜整齊碼放在塑料泡沫箱中，每根都包裹着塑料網，彰顯出它們在黃瓜界的尊貴地位。

減肥黃瓜的外皮呈黃綠色，有種格外鮮嫩之感，每根長約10釐米，圓胖圓胖的，不知道是不是和與南瓜嫁接有關——為了藉助南瓜強大的根系快速生長，研發人員將黃瓜苗嫁接到了南瓜苗的側枝上。

咬一口，黃瓜味濃郁清新，但我覺得脆度和水分都不如普通黃瓜大。

第二天把黃瓜帶到編輯部，不少同事起初興趣寥寥，但聽到其具有減肥功效後開始紛紛笑納。編輯Ziv表示，吃起來感覺有點發澀。

經常減肥的朋友對黃瓜肯定不陌生，因為普通黃瓜就已經是很優秀的減脂食物了。

黃瓜熱量很低，一根20釐米左右的黃瓜，熱量僅有45卡左右，而且它的含水量高達95%，頂飽還健康。更重要的是，黃瓜富含一種名為丙醇二酸（HOOC–CH(OH)–COOH）的物質，可以抑制糖類轉化為脂肪。

為了研發減肥黃瓜，科研人員經過反覆實驗，找出了決定黃瓜富含丙醇二酸的關鍵基因。找到這個關鍵基因後，研究人員就可以通過分子標記技術篩選出適合育種的黃瓜個體。經過不斷嘗試，中農脆玉3號終於誕生。

​（圖片來源：網絡）

據介紹，減肥黃瓜的丙醇二酸含量是普通黃瓜的3~5倍，每公斤達到了16.4克，所以別看它個頭小，減脂效果卻比普通黃瓜強得多。

那麼肯定有人要問：“吃了這個黃瓜後，到底有沒有瘦呢？”對於這個問題，我只能很遺憾地表示不確定。

畢竟按照科學的方法，如果我們想知道減肥黃瓜是否有效，那麼需要對照組和控制變量，確保沒有其他因素干擾最後的體重結果。顯然，編輯部並沒有同事願意和我進行一場需要節制飲食的真人實驗（其實我自己也不想）。所以説，減肥黃瓜到底幫我減了多少肥，大概是個永遠的謎題。

不過換個角度想，如果每頓飯都能用這樣一根黃瓜代替掉一些重油重鹽的食物，那對維持體重肯定會有幫助。這麼看，它甚至有了一絲哲思意味：信則有，不信則無。

除了減肥黃瓜，還想為大家推薦讓我種草的《萬物科學新聞》音頻節目。在這裏，你可以瞭解到很多與生活息息相關的科學研究和常識。

比如，有研究發現每天走7000步是效益最大的運動量。小於7000步，不能顯著降低一些疾病的發病率；高於7000步後，每增加1000步的健康增益變得十分小。

(圖片來源：wikipedia)

再比如，被魚刺卡住嗓子後，喝醋是沒有用的。因為魚刺的主要成分是磷酸鈣，磷酸鈣屬於難溶鹽類，在弱酸溶液中的溶解度極低。所以如果魚刺卡在嗓子一直不出來，最好的辦法是去醫院尋求幫助。