茶百道供應鏈大公開！把果子裝進杯子，他們做了哪些事？_風聞

上週五，茶百道發財報了，半年上新了55款新品，平均每3.2天一款，高頻上新還出現了荔枝冰奶、茉莉青提等多個爆款。

為什麼最近茶百道的產品一上就火？

荔枝冰奶銷量破千萬

**茶百道的成績，**多與“鮮果”有關

1、平均每3.2天上新一次，上新有效性明顯提升

數據顯示，2025年上半年，茶百道一共上新了55款新品，平均每3.2天一款。據悉，茶百道二季度新品銷售杯數達整體銷量的28%，上新有效性得到明顯提升。

2、引領冰奶風潮，累計賣出2000萬杯

據瞭解，茶百道鮮荔枝系列，上線一個月累計銷量超1200萬杯，消耗鮮荔枝1.5億顆。目前，“真鮮冰奶”系列已售出近2000萬杯，成為行業現象級爆款。

3、創新果蔬茶，開創“東方植物鮮養果茶”

茶百道以東方草本植物搭配鮮果，推出“東方植物鮮養果茶”新品類，首批上市的“鮮紫蘇多肉葡萄”“玫瑰葡萄”，5天賣出180萬杯。

4、“人氣王”單品青提茉莉，累計銷售近億杯

今年夏天，茶百道還打造出了“人氣王”單品——青提茉莉，8天再次賣出超210萬杯，迅速成全國門店果茶品類銷冠，自2023年上市至今累積銷售近億杯。

盤點之後不難發現，茶百道的大爆款，多與“鮮果”有關。

時效、穩定、覆蓋

一道鮮果茶的供應鏈選擇題

在飲品行業，高頻上新不罕見，但門店若遍佈全國，要實現鮮果茶的高頻上新，對品牌的供應鏈能力絕對是一個極高的挑戰。

就算在茶飲供應鏈比較成熟的今天，也並非所有品牌都能真正做好一杯真材實料的鮮果茶。

為了把“果子”裝進“杯子”，茶百道做了哪些事？為此我好好研究了一下茶百道的供應鏈：

1、全國化佈局+全鏈路高頻冷鏈，“嬌氣”水果最快48小時到店

一杯好喝的鮮果茶，從田間地頭開始。

茶百道建立了完善的直採機制，據統計，每年採購各類鮮果近6萬噸，通過與國內外優質產區達成長期合作，一方面可以按照茶百道的要求去種植/採摘水果，另一方面在市場上某種水果緊缺時優先供應。

茶百道還會對水果的糖度、風味、大小、成熟度、果型等指標進行檢測，每一環節均有明確規範，只有達到驗收標準後才會開園採貨。

第二步是鮮果的運輸。從產地發往全國門店，距離不一、温度不同、海拔有高有低，如何讓消費者隨時隨地喝到品質如一的產品？

在倉儲與物流側，茶百道從高線到低線城市，均已形成完善的倉儲配送佈局，供應鏈覆蓋全國31個省區，配套26個倉儲中心和超300輛三温配送車，並通過“幹線+城市+快遞”三級配送模式，構建起全鏈路高頻冷鏈供應網絡。

位於成都青白江的茶百道供應鏈總部

目前，茶百道約94% 的門店實現下單補貨後次日達，約 95% 的門店每週可獲得兩次或以上配送服務，能夠同時滿足鮮果、鮮奶、茶葉等不同原料的運輸要求，可覆蓋從一線城市到縣、鄉、鎮，遍佈全國的近 9000 家門店。

更值得一提的是，茶百道對於“嬌氣”水果的運送能力。

像楊梅、荔枝、桑葚等冷藏要求嚴格的水果，在產地採用壓差預冷設備，對剛下樹的水果進行預冷，快速讓果心温度達到2-6℃，最大程度降低運輸儲存過程中的腐壞，比傳統方式節約至少8小時時效。

從茶百道倉庫裝卸的新鮮水果將被髮往全國門店

產地發往全國各倉庫的過程中即時監控在途温度，並使用“雙駕”車輛，人歇車不歇，保證第一時間到達。

完善的配送網絡之下，荔枝等“嬌氣”水果，48小時內就可以到店，在最佳賞味期內被做成飲品，這也是荔枝冰奶賣爆的原因之一。

2、智能測算+夜間配送，門店實現訂收貨“全自動”

為了進一步提高門店運營效率，茶百道搭建了智能補貨系統，通過大數據測算門店未來幾天的銷售用量，智能地向門店推送補貨信息，門店根據實際需要訂貨，提高貨物週轉效率。

此外，茶百道還在多個城市推行“夜間配送”。在22:00-次日5:00配送，一方面夜間交通便利配送效率高，另一方面不會影響門店的正常營業。配送員根據要求將貨物整齊擺放到冷藏/冷凍/貨櫃等指定位置。

這種從訂貨到配貨的“全自動”配送方式不僅減輕了門店員工的負擔，也顯著降低了人力和運營成本。

據瞭解，夜間配送目前已經覆蓋超500家茶百道門店，未來還會進一步拓展範圍。

3、**自建茶葉+包材工廠，**核心原料自主生產

茶百道還在福州投產了一個原葉茶生產基地，佔地面積6000平方米，12條自動化產線，年產能達5000噸，茶百道的明星茶底“七窨茉香雪芽”，就來自於此。現象級爆品青提茉莉、超級盃水果茶等都用了這款茶底。

通過自建生產基地，茶百道建立了較高的產品壁壘，確保了茶葉品質和供應穩定性，還從源頭上控制了成本。

正在由自動化產線生產的茶百道環保包材

此外，茶百道在成都建設智能生產加工基地，總面積約1.1萬平米，可年產4億個杯子和10億根吸管，全部使用可生物降解的環保材料製造，不僅滿足了自身需求，還對外輸出，提升了供應鏈的附加值。

茶飲進入新週期

“效率致勝”的階段到了

在茶飲行業，評估品牌的供應鏈能力大致有3個維度：覆蓋區域、配送時效、原料新鮮。

覆蓋區域廣、配送時效快，新鮮原料往往多不起來；新鮮原料多、配送時效快，又不容易做到全國覆蓋。

每項能力單獨看不是壁壘，但三個能力組合，就成了壁壘。

供應鏈的完善佈局，帶來的是“效率致勝”，從田間到舌尖，每一個環節都在提質增效，最終讓消費體驗更好。

最近10年，新茶飲經歷了萌芽期、繁榮期，近年進入存量市場。今年伴隨着頭部品牌的密集上市，競爭格局穩定，行業趨向成熟，茶飲正式進入了一個平穩發展的新週期。

增量時代，比的是誰的蛋糕做得大，當存量時代，比的就是誰切蛋糕的能力強。

這種能力就是效率。

嘉御資本創始人衞哲説：效率是商業成功不變的本質。

對茶飲品牌來説，效率根植於強大的供應體系。以茶百道為例，如果沒有強大的鮮果鮮奶冷鏈統配供應鏈，就很難誕生荔枝冰奶這樣的大爆款。

換句話説，行業終將獎勵基本功紮實的品牌。