美味與死亡：一隻蝸牛與金蘭醬油家族滅門慘劇_風聞

在台灣的夏夜田間，非洲大蝸牛緩緩爬行的身影隨處可見。這種1932年由日本人下條久馬一從新加坡引入的食用蝸牛，如今已成為常見的田間有害生物。

然而，在這看似平常的軟體動物背後，隱藏着一個令人震驚的家族悲劇——金蘭醬油家族因生食蝸牛險些滅門的故事。

養生偏方變致命毒藥

1985年6月27日，台灣知名醬料企業金蘭醬油的第二代負責人鍾秋桂一家，在其桃園別墅中享用了一頓特殊的生菜沙拉。據鍾秋桂的司機回憶，這位重視養生的企業家在日本旅行時聽説生食蝸牛具有滋補功效，便自行飼養非洲大蝸牛，親自餵食青菜，待蝸牛排出綠色糞便後，製作成生菜沙拉供家人食用。

這個看似養生的決定，卻將整個家族推向了死亡的邊緣。

鍾家不知道的是，他們食用的蝸牛體內攜帶了可怕的廣東住血線蟲（Angiostrongylus cantonensis）。這種寄生蟲最早於1945年在台灣台南一名15歲日本男孩的脊髓液中被發現，在屏東、高雄一帶尤為流行。

寄生蟲的致命之旅

廣東住血線蟲的生命週期原本需要在鼠類和軟體動物之間完成，人類只是accidental host（意外宿主）。當人類生食受感染的蝸牛後，線蟲幼蟲便會侵入人體，但它們無法在人體內發育為成蟲，只能發育到第五期幼蟲。

這些幼蟲具有強大的穿透能力，能夠穿過腸道壁進入血液循環系統，最終隨血流到達中樞神經系統。在人腦內，幼蟲會不斷爬行亂鑽，引起嚴重的嗜酸性腦膜炎。由於幼蟲在腦內的移動軌跡無法預測，且目前沒有特效驅蟲藥，醫生只能使用類固醇降低腦部炎症，施打降腦壓藥物，減輕腦組織壞死引起的症狀。

即使患者倖存，也可能因腦細胞受損而留下永久性神經功能損傷，包括認知障礙、運動功能障礙等後遺症。

一個醬油家族的悲劇

在食用生蝸牛後不久，鍾秋桂一家人相繼出現嚴重症狀。家中的頂樑柱鍾秋桂夫婦、鍾秋桂的母親鍾林腰、長子鍾德富都不幸身亡。次子鍾德尚雖然僥倖存活，卻在病牀上躺了十多年後最終離世。

整個家族中，只有當時人在海外的三子鍾德亨逃過一劫。

這起事件震驚了台灣社會，不僅因為金蘭醬油是家喻户曉的品牌，更因為一個簡單的飲食決定竟然導致幾乎整個家族覆滅。事件發生後，台灣人對飲食衞生有了更高的警覺，生食蝸牛的習慣幾乎絕跡。

美味與安全的平衡

事實上，經過充分加熱處理的蝸牛仍然是相對安全的美食。在台灣花東地區，“炒螺肉"仍然是特色菜餚。有經驗的廚師會先用啤酒或鹽巴搓去蝸牛黏液，再用大蒜、辣椒與九層塔等香辛料去除土腥味，最後高温烹炒至全熟。一些專門店甚至會在顧客用餐前提供打蟲藥作為預防措施。

金蘭醬油家族的悲劇提醒我們，在追求美食和養生的同時，必須尊重科學和食品安全。自然界的美味往往伴隨着風險，而人類的智慧在於找到享受美味與保障安全之間的平衡。鍾家的血淚教訓，至今仍在警示着人們：飲食創新固然可喜，但盲目追隨未經科學驗證的偏方，可能會付出生命的代價。

三十年過去了，非洲大蝸牛依然在台灣的田間爬行，但金蘭醬油家族的悲劇永遠改變了人們對這種看似平常的生物的態度。在美食與安全之間，人類永遠需要保持敬畏與理性。

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