保質期15天的盒馬奶有“駐春術” 過期數月看起來新鮮如初_風聞

新聞漫畫(來源：信號新聞)信網/信號新聞11月18日訊　“一時間不知道該表揚冰箱還是盒馬。”近日， 有網友曬出了一盒冰箱裏存儲了四個多月的盒馬自營品牌牛奶，保質期15天，但通過透明包裝可以看到，牛奶沒有起泡、沒有變色、沒有雜質、沒有渾濁，看起來非常新鮮。信號新聞(0532-80889431)注意到，該款牛奶標註的產品類型是“高温殺菌乳”，這是一種介於巴氏奶和常温奶之間的產品，俗稱“超巴奶”，目前尚無相關國家標準。

網友“淇淇乖乖生活記錄成長版”通過視頻介紹了自家的“長壽”牛奶，該視頻顯示，這款盒馬自營的晚安牛奶，生產日期是2025年6月11日，上市日期是2025年6月12日。“淇淇乖乖生活記錄成長版”説，自己買了牛奶後，就把它遺忘在冰箱的某個角落。大概4個多月後的11月8日下午，該網友整理冰箱時發現了牛奶的身影，在透明包裝裏，奶液沒有起泡，沒有變色，沒有雜質，沒有渾濁……“看起來和新鮮牛奶沒什麼兩樣。”

“在冷藏室裏待了一百多天，竟然沒‘壞’。”網友表達了自己的驚訝，雖然沒有打開品嚐，但常識是，壞了的牛奶外觀通常會發生變化，“要麼凝固變酸奶，要麼渾濁不堪。”信號新聞注意到，這盒牛奶的保質期標註為15天，6月26日已是其可食用的最後期限。

“之前聽説過‘長生不老的漢堡’，這次又見識到‘永遠年輕的牛奶’。”信號新聞在這條視頻下看到了多位網友的快樂調侃：“85年的陳年老奶，這不得一口悶”“可能牛奶睡着了，忘記要變質了”……也有網友擔心牛奶質量存在問題，猜測是不是配料表上只有鮮牛乳的這款牛奶暗含什麼“科技狠活”。視頻發佈者告訴信號新聞，這瓶牛奶自己不會再食用了。

牛奶為何看起來沒壞？信號新聞先是聯繫到盒馬客服，盒馬方面暫無任何回應。委託商北京三元食品股份有限公司的工作人員對信號新聞表示，保質期15天指的是最佳賞味期，超過15天並不代表就變質了。由於每種牛奶的菌種不一樣，其儲存條件、殺菌温度及處理工藝也各不相同，所以牛奶過了保質期，形狀沒有發生明顯變化是很有可能的。該工作人員也表示，超過保質期的產品，都不建議用户再去食用。

信號新聞注意到，此次涉事的牛奶，包裝外標註的產品類型是“高温殺菌乳”。根據2024年《消費日報》報道，當前市面上存在不少殺菌工藝介於巴氏奶（俗稱鮮奶）和超高温滅菌乳（俗稱常温奶）之間的奶產品，採用高温殺菌等生產工藝，行業俗稱為“超巴奶”。“超巴奶”常與巴氏奶同樣置於冷藏區銷售，但價格比巴氏奶便宜。不同之處在於，“超巴奶”保質期可達到14天至30天，特殊工藝甚至可延長至45天至60天，傳統巴氏奶保質期通常不超過7天。

該報道指出，目前尚無“超巴奶”相關的國家標準，該類產品多執行企業標準。由於企業標準各有差異，所以導致“超巴奶”的殺菌温度、殺菌時間比較寬泛，亟待強有力的標準來進行規範。信號新聞注意到，涉事牛奶“標準號”一欄註明的正是企業標準Q/DXSYR 0601。（李如藝）

曬出的牛奶視頻截圖(來源：視頻截圖)

牛奶保質期(來源：視頻截圖)