庫迪咖啡不漲價，9塊9的價格策略有多重要？

近期，咖啡豆等原料價格持續上漲，引發市場對咖啡消費波動的普遍擔憂，不少咖啡品牌紛紛以漲價的方式應對。

不過，庫迪咖啡方面表示將堅持9.9元的價格策略，另一方面，仍將給予聯營商門店補貼，以進一步開拓市場空間。

庫迪咖啡方面的表態着實給消費者吃了一顆定心丸。然而，在行業紛紛以提價平衡成本上漲帶來的運營壓力時，庫迪咖啡堅持不漲價背後，或許還有更多原因值得探究。

9塊9 或是核心競爭力

回顧庫迪咖啡的價格歷史，庫迪咖啡首店在2022年10月開業時，最初是以更低的8.8元一杯的開業大促活動進入市場，這一低價策略為庫迪咖啡奠定了市場基礎。

2023年2月起，庫迪咖啡開始將9.9元作為常態化促銷價格，並推出“天天9.9”活動，這一策略迅速引發行業關注，並引發了整個咖啡市場的價格戰。

2023年5月，庫迪咖啡進一步擴大9.9元促銷活動的範圍，隨後瑞幸咖啡也跟進推出9.9元促銷活動。庫迪咖啡通過這一策略迅速擴大了市場份額。

2024年2月，庫迪咖啡在全球門店數達到7000家時，再次宣佈“好咖啡全場9.9不限量”促銷活動，並計劃將這一策略延續至2026年。

在低價策略幫助下，庫迪咖啡的門店數量從2022年首店開業到2024年10月突破1萬家，僅用了兩年時間。可以説，9塊9是庫迪咖啡在行業站穩腳跟的一把利劍。

“對於庫迪來説，從品牌創立發展至今，9.9的價格策略應該説完全是他的一個核心競爭力，而不是一個比較優勢，所以他在沒有確立其他的優勢之前，9塊9的價格策略應該不會輕易放棄。”上海啡越投資管理有限公司董事長王振東這樣向觀察者網分析表示。

不靠賣咖啡賺取利潤

對於庫迪咖啡而言，也不完全靠賣咖啡來賺取利潤。

王振東解釋稱，“這是庫迪咖啡盈利模式決定的。庫迪咖啡的盈利模式主要圍繞其獨特的聯營模式、產品銷售展開。庫迪咖啡甚至不收取加盟商的加盟費，而是向加盟商銷售原物料，賺供應鏈的錢”。

其進一步表示，在這一盈利模式下，成本壓力實際上並不在品牌方，當然，品牌也會確保加盟商最終是能掙到錢的，才會形成一個正向循環。但是，對於庫迪來説，9塊9的價格可以提高銷量，銷量增加也就意味着會增加原物料的消耗量，那麼這對整個供應鏈是有利的。

為了支撐9.9元的價格策略，庫迪咖啡自建供應鏈基地，加強原材料採購和成本控制。李穎波在接受媒體採訪時表示，庫迪咖啡系立足於全球供應鏈基地產能進行的長期規劃，咖啡豆等主要原材料戰略儲備充足，通過自建供應鏈體系保障高品質原材料的穩定供給，將對萬家門店正常運轉形成有力支撐。此外，庫迪還通過補貼聯營商的方式，確保其在低價策略下仍能維持盈利。

下沉市場人滿為患

庫迪咖啡的價格策略及盈利模式，決定了其目標市場更為下沉。

數據顯示，庫迪咖啡雖在一線城市和新一線城市有門店佈局但整體佔比相對較低，其在二線及以下城市的表現更為突出，門店數量佔比達到62.65%。其中，二線城市的門店佔比約為27.3%，三線城市佔20.9%，四線城市佔11.9%。這種佈局策略使其能夠快速搶佔下沉市場，滿足低線城市消費者對咖啡的需求。

只不過，在中國市場上，懂得下沉打法和規模效應，在供應鏈體系上作文章的顯然不止庫迪咖啡一家。

“庫迪咖啡的市場佈局，也導致它現在的賽道上面擠滿了想要往下沉市場走的人。他們現在的競爭對手更多時候是幸運咖以及茶飲品牌紛紛涉足的咖啡項目，以幸運咖為例，價格更便宜，促銷活動期間，6塊6就能買得到。對於幸運咖來説，賣8到9塊其實也沒有太大的壓力。而對於庫迪咖啡來説，可能當前已經是其在國內市場的天花板了，接下來可能還會慢慢優化一些門店。”

王振東認為這背後的邏輯在於，從消費量看，客觀來説國內有一部分羣體咖啡消費習慣已經形成，消費的頻次也在上升，但通過分析歐美市場的消費模型，可以看到消費頻次的提升對咖啡店未必是一個好消息。因為當消費頻次提升了之後，消費需求、消費場景也會變得越來越多樣化。就比如説你每天喝兩杯咖啡或者三杯咖啡的話，一般來説你可能就不會到咖啡店去買了。你自己搞個掛耳，或者自己買一台咖啡機也就是説當消費頻次提升了之後，它的消費場景就會把咖啡店的這個銷量給分流掉了。

為海外延續低價策略鋪路

種種跡象表明，出海成為必然選擇。

在王振東看來，從庫迪咖啡當前的發展來看，維持住9.9的價格體系，是品牌方未來講好出海故事的重點。

為什麼這麼説？王振東認為，庫迪咖啡核心門店在國內數量其實發展已經不是很好，此前品牌推出的店中店模式雖然幫助門店數量迅速擴張，但是也暴露出很多問題。公開報道顯示，可能是由於市場飽和、門店加密導致的客流分流，以及品牌形象維護等方面的考慮，2024年12月，庫迪宣佈暫停店中店的招商模式。所以對於庫迪咖啡來説，接下來能講的故事落在了品牌出海上。

事實上，庫迪咖啡早在2023年8月就已經啓動了其出海計劃，目前已在全球28個國家和地區開展業務。不過，庫迪咖啡在其出海的第一站韓國市場的表現並不理想，目前已關閉所有在韓門店。這也被業內視為，庫迪咖啡在成熟、發達的市場失利。

王振東推測，庫迪咖啡出海的方向大概率還是下沉市場，東南亞市場或是其佈局的重點。從市場本身來看，它的消費力並不高，與我們國家的三四線城市，甚至縣域市場相比還要差一點。其次，東南亞市場的本土品牌就很便宜，比如印尼市場本土品牌TOMORO的一杯冰拿鐵價格為15000印尼盾（約合人民幣7元，越南市場的咖啡消費以街邊小店為主，價格通常在10000到20000越南盾之間（約合人民幣3元-6元）。所以對於庫迪來説，需要向未來潛在的海外合作伙伴、加盟商等各方證明它的供應鏈可以把整體價格維持在人民幣9-10元的價格區間，如果它的供應鏈支撐不起在國內9.9元的價格，那麼它出海的故事可能就更加講不下去。