全國人大代表趙紅果：加快制定完善的新茶飲行業標準

新式茶飲作為當下消費市場的熱門領域，在豐富民眾生活、帶動就業與經濟增長等方面發揮着重要作用。2024年市場規模達3547.2億元，同比增速6.4%，預計2025年市場規模將達3749.3億元。

然而，在快速發展的同時，也面臨着一些亟待解決的問題。3月5日，觀察者網瞭解到，全國人大代表、蜜雪集團執行董事趙紅果，作為新式茶飲行業的代表，就此提出了一些建議。

趙紅果認為，目前新式茶飲行業缺乏統一、細化的國家標準，包括產品分類、原材料使用規範、製作工藝標準等方面。建議相關部門加快制定完善的行業標準，明確各類茶飲的定義、配料使用範圍與限量，規範門店操作流程，保障產品品質穩定與安全，為消費者提供清晰的消費指引，同時也為企業生產經營提供遵循，促進市場良性競爭與有序發展。

同時，趙紅果指出，茶飲原料的品質直接關係到產品質量和消費者健康，應加強對茶葉、水果、奶製品等原料供應商的監管，建立嚴格的原料准入制度，從源頭把控食品安全風險。鼓勵企業與優質原料產地建立長期合作關係，發展訂單農業，保障原料穩定供應和品質可控。

在此基礎上，還可加大對茶飲門店的日常監督檢查力度，重點檢查食品加工過程的衞生狀況、添加劑使用、標籤標識等是否符合規定；創新監管方式，利用大數據、物聯網等技術實現智慧監管，對問題企業及時曝光與懲處，提升行業整體質量水平。

在行業人才培養方面，趙紅果則建議，設立專項科研基金或項目，支持新式茶飲企業與科研機構、高校合作開展產品研發、技術創新；構建多層次的人才培養體系，支持職業院校開設茶飲相關專業課程，培養涵蓋茶飲製作、門店運營、市場營銷等專業技能人才等。

此外，新式茶飲藴含着豐富的文化內涵，融合了傳統茶文化與現代時尚元素。趙紅果建議政府與企業共同挖掘茶飲文化價值，通過舉辦茶飲文化節、國際茶文化交流活動等形式，傳播中國茶飲文化，打造具有國際影響力的茶飲品牌。

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