被曝剩菜回收再賣，楊銘宇黃燜雞道歉：即刻停業，永久關店

（文/霍東陽 編輯/張廣凱）

3月12日，楊銘宇黃燜雞被爆出剩菜回收再賣給顧客。

新京報記者暗訪發現，楊銘宇黃燜雞部分加盟店將顧客食用後的剩菜回收再加工售賣，存放多天的發酸食材、未做保温措施存放的隔夜雞肉、發黑的隔夜牛肉也在處理後再度使用。此外，員工還存在製作菜品時抽煙、徒手接觸食材、外賣單丟在做好的雞肉上、生肉扔在垃圾桶上等衞生安全問題。

楊銘宇黃燜雞12日下午發佈道歉信表示，此次事件暴露出公司在涉事加盟門店的加盟管理、監督執行上的重大漏洞，公司承擔全部責任。涉事加盟門店(鄭州二七萬達店、鄭州康復前街店、商丘萬鼎廣場店)即刻停業，且永久關店，同時進行全國門店深度排查，強化全員的培訓於考核，並透明化監督機制，內部監督小組每月突擊檢查。

據窄門餐眼數據，截至2025年3月10日，楊銘宇黃燜雞共開出2518家門店，覆蓋了31個省份、251個城市。其中，山東門店數量最為集中為494家，其次是江蘇393家。

天眼查資料顯示，楊銘宇黃燜雞米飯隸屬於濟南楊銘宇餐飲管理公司，成立於2011年，法定代表人為楊曉路。此外，該公司還分別投資了濟南楊銘宇健康科技有限公司、山東楊銘宇供應鏈科技有限公司和山東楊銘宇信息科技有限公司，其中的濟南楊銘宇健康科技有限公司已經註銷。

此外，觀察者網發現楊銘宇在微信服務號中表示，在加盟楊銘宇黃燜雞時，總部的支持在裝修、運營、選址外也包含着食材配送。

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