“板藍根青菜”今春突然走紅，技術源頭來自這所大學

今年春天，板藍根青菜悄然走紅。這種新型蔬菜在全國多地商超成為明星產品。

這種外觀形似油菜的綠葉菜，因獨特的口感和營養價值，迅速晉升為春菜界的"頂流"。在一些盒馬門店，板藍根青菜首月銷量周增幅達150%，迅速超越香椿成為春菜銷量亞軍。

據悉，板藍根青菜的基因主要來自油菜，同時汲取了板藍根的一部分基因，因此外觀上與油菜相似，但口感比普通油菜更好，沒有油菜特殊的冷味和硬口感，味道清甜，炒煮後口感柔軟。

據悉，板藍根青菜是華中農業大學國家油菜工程技術中心歷時17年研發出的新型蔬菜，由菘藍（板藍根）和甘藍型油菜雜交而成，該品種編號為“菘油1號”。

參與研究的華中農業大學教授葛賢宏表示，在研究過程中，科研團隊發現，將板藍根裏的抗病毒成分導入油菜，獲得的蔬菜不僅口感清甜，還具有與板藍根類似的抗病毒、抗炎、免疫調節的特性。作為雜交產物，板藍根青菜含有板藍根中的一種主要成分——告依春，因此板藍根青菜也具有一定的抗病毒功效。

盒馬全國春菜採購負責人金漢濤對觀察者網表示，板藍根青菜和油菜一樣都是低温季節蔬菜，這意味着它在寒冷的季節裏能夠良好生長。從農户的角度來看，板藍根青菜的種植可以充分利用冬閒田，不與主糧爭地，且其回收價格高於普通油菜薹，在不影響糧食生產的情況下，能為農民們帶來更高的經濟效益，同時又能為冬季蔬菜市場提供新的選擇。

據悉，2022年，湖北鄉香茄生態農業公司率先在甘肅臨夏、河北張家口試種成功。2024年，雲南曲靖、陸良等地依託冷涼氣候優勢，建成規模化種植基地，畝產值突破7000元。

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