主播説三農：六分鐘詳解！中國台灣省農業到底啥水平？

【視頻/郭嘉寧】

6分鐘帶你瞭解中國台灣省農業。

先説糧食。台灣省的糧食自給率，按照他們自己的統計口徑能夠達到 6 成左右，但是按照國際通行的糧食自給率計算法則，怎麼算都才兩成。

具體來説，台灣省的水稻確實不賴，全省稻穀產量140萬噸左右，自給率超過了100%，還有餘力出口。但是全省只有14萬噸左右的玉米，總共才1萬噸出頭的各類雜糧，不到1萬噸的小麥，100噸的高粱——可以説，這些約等於沒有吧。

有網友説，就這些，光釀金門高粱酒都不夠用吧？那肯定啊。台灣最主要的小麥種植區在金門，全都用來釀酒，還是不夠——金門高粱酒是要用到小麥的。

資料圖：金門酒廠 金門觀光旅遊網

那麼他們這所謂的六成糧食自給率又是怎麼算出來的呢？所謂的糧食自給率應該是需求量除以產量，但是人家台灣省有兩大神奇的“美顏”算法。

一個叫卡路里折算法，就是把台灣省自產的農產品能夠提供的熱量除以人們身體所需要的熱量；這就相當於瓜子熱量高，嗑瓜子就能對提高糧食自己率做出卓越貢獻。

另一個是本地與國際糧價平均折算法，本地糧食比進口糧食貴兩三倍，算自給率的時候就可以加成計算。這就相當於五常大米貴，一個大漢一天本來要幹五碗米飯，現在只要吃五常大米，一碗就飽了。

那麼，是不是台灣人民就愛吃大米不愛吃麪條，所以就不種小麥呢？

在新中國成立之前，熱帶、亞熱帶地區的人肯定更愛吃大米，但在新中國成立之後，台灣省來了一些跑過來的新人之後，美國就要援助，因為美國愛吃小麥，所以援助的食物主要是麪粉。當年台灣省的很多機構還費盡心思宣傳，讓民眾改改口味，小麥比水稻更健康；在20 世紀 50 年代，本地居民的大米和麪食消費比高於 10: 1，但現在已接近 1: 1 。

糧食不夠吃怎麼辦呢？進口。台灣省目前幾乎所有的玉米、小麥、大豆都靠進口；而進口的來源國，玉米主要是美國，小麥主要是美國，大豆主要是美國……那為啥不能多種點呢？按理説台灣省濕熱的氣候條件，這是農業“聖體”，但其實台灣省的水資源沒有想象中那麼豐富，它的降水確實多，但總是颱風型降水，颱風季的時候嘩啦啦啦下，但幾個小時都流走了，存不住。旱季的時候，當地某團體甚至還發起過上廁所不沖水運動。

再來是地，台灣省多為山地，台東有一小片狹長的平原，台北、台中有兩塊小盆地，真正的平原主要是台西的嘉南平原和台西南的屏東平原。台灣全省的耕地面積只有不到 1200 萬畝，放眼全中國的省份，排名第26位，而且遠少於福建和寧夏。

因為耕地不足導致的糧食問題，其實最早可以追溯到鄭成功收復台灣之初，鄭成功鼓勵開墾並承認開荒土地的合法性，終於讓耕地面積達到了荷據時期的兩倍以上，之後又穩步增長，到1977 年達到峯值的1400萬畝，隨後又逐漸下滑至今。也就是説，台灣省的耕地“吃幹榨淨”，天花板也就是1400萬畝。

然而，在耕地資源如此緊缺的情況下，還守不住紅線，有些稻田居然還敢休耕而不是輪作。為什麼？因為台灣省高度複製了日本農協的模式，農協能夠控制選票，於是就有討要各類補貼和保護的籌碼，休耕是有補貼的，這也解釋了為什麼明明稻穀過剩、其他不足，但就是轉變不了種植結構，因為再過剩也有價格保護。

2023年，台灣南部地區水情告急，嘉南平原灌溉區因旱災休耕。 台媒

還有進口源，小麥、玉米、大豆，除了美國就沒有其他價格更有競爭力的進口源了嗎？不是，有一種少進口或不進口，那可能是怕沒有關係的外人覺得他“不孝”。那要是仨都不進口，不就是“有三”了嗎？

再説蔬菜。很多科普信息都説台灣省蔬菜產業很強，確實，蔬菜是台灣省主要的外銷農產品之一，但是近 20 年台灣省蔬菜及其製品的出口量一路從10萬噸下降到8萬噸，同時進口量從30萬噸一路飆升到 60萬噸左右。看來蔬菜自己也不夠吃啊。

那麼，出口給誰呢？主要是出口給日本。從哪進口呢？第一，也是美國。另一方面，也要看到台灣省從大陸進蔬菜的量，過去20年是飛速提升，目前已經達到每年9萬噸左右，僅次於美國，這裏麪包括花椰菜、豆角、番茄、各種蘑菇等等。

有一個很直觀的對比，2019年，台灣省從美國進口蔬菜的量，佔比是26%，金額佔比是33%，貴；而從大陸購買蔬菜的量，佔比是15%，金額佔比是12%。要知道中國大陸的蔬菜產量佔全球一半以上，出口這9萬噸，是啥概念呢？大陸每年蔬菜的總產量是8億噸，娃如果要回家吃飯，那不就是添雙筷子嗎？多大點事兒。但你要非買貴的，不買對的，沒轍。

最後是水果，本來這似乎是台灣省農業最亮眼的部分，它也確實佔台灣省農業總產值的接近四成，但其實台灣水果在國際上的競爭力日漸下滑。目前台灣省水果的進口量也達到了出口量的10倍以上，同樣是高度依賴進口。

之前台灣省一些精緻高端的熱帶水果是有過機會的。從2005年開始，大陸對台灣省水果就一直採取零關税措施，但是台灣省小果農生產模式缺乏品牌化，自然災害又頻發，導致水果品質不穩定，總之各種因素疊加，台灣水果除了貴，沒有打出多大名堂。

接下來的故事是，菠蘿、芒果、荔枝這些水果，大陸幾個南方省份種得風生水起，東南亞國家惦記着中國大市場，又虎視眈眈；直到去年9月，因為自己太作，大陸也取消了對台 34 項農產品零關税政策。Game over。

綜上簡單總結，台灣省農業資源稟賦優點不突出，缺點很明顯，主要農產品都高度依賴進口，飯碗很脆弱，且就喜歡當冤大頭，昔日曾經拿得出手的特色農業產業也越來越亮點不足。

“不管民進黨當局説什麼，都改變不了台灣是中國一部分的事實，改變不了祖國必然統一的大事。”

孩子再不聽話，只要你回家來，媽媽還是會給你做好吃的，管飽。