被曝給過期食材“換籤續命”,華萊士回應:涉事門店永久關停、員工開除
guancha
針對旗下門店被曝光給過期食材“換籤續命”等問題,華萊士官方微博3月18日發佈致歉信稱,將永久關停涉事門店,相關涉事員工予以開除。除此之外,即日起將對全國門店開展為期30天的衞生安全自檢與突擊抽查,每天進行公示,確保運營標準嚴格執行。主動配合相關監管部門進行檢查,對於發現的問題及時改進。華萊士還將重新制定食品安全考核制度,並強化監管體系。
此前,《新京報》於3月18日稍早時候報道稱,不僅是網絡平台上有不少顧客投訴食用華萊士餐品後出現嘔吐、腹瀉等症狀,記者卧底暗訪後也的確發現華萊士餐廳後廚存在頻繁修改食材“效期標籤”(保質有效期)、使用過期食材製作餐食、炸油酸價超標等情況,存在食品安全問題。除此之外,還有華萊士門店店長稱“所有員工健康證都是通過中介辦的假證”。
湖北經視“3·15特別報道”也曝光了華萊士門店存在衞生不達標的食品安全問題。
道歉信全文:
尊敬的消費者:
對不起!
針對媒體報道的我司旗下門店食品安全與管理疏漏等問題,我們深感疚與自責,向所有關心與支持品牌的顧客和廣大社會公眾致以最誠摯的歉意!
這些事件暴露出我司在運營管理中的嚴重疏漏,辜負了廣大消費者的信任。在此,我司做出如下聲明:
1、對於涉事門店,我司絕不姑息,本着對觸及食品安全紅線“零容忍”的態度和嚴格規範管理制度的執行,將涉事門店進行永久關停,不再對外營業,相關涉事員工予以開除!
2、即日起,我司對全國門店開展為期30天的衞生安全自檢與突擊抽查,每天進行公示,確保運營標準嚴格執行。主動配合相關監管部門進行檢查,對於發現的問題及時改進。
3、重新制定食品安全考核制度,全員每月參與不少於10小時的標準化操作培訓,提高企業全體員工的食品安全意識和社會責任意識,確保全員、全過程、全方位地管控產品安全及品質。
4、強化監管體系,升級督導巡查機制,從食材安全、門店規範、營運管理等多個方面進行嚴格管控。開放問題反饋專線(400 8899 096);
最後,對於個別門店暴露出的管理不善等問題,我們再次向廣大網友和消費者們表達誠摯歉意。食品安全是企業生存的底線,我們將以此次事件為戒,以更高標準踐行“健康每一餐”的承諾。感謝社會各界的監督,您的批評與建議是我們改進的動力。
特此聲明!
華萊士
2025年3月18日

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