擺攤賣大鍋滷菜，月入10萬元？ 記者調查“擺攤收徒”套路

“2025年選擇擺攤，賣超大里脊肉夾餅，一年就能存夠80萬元！”

“孩子該交學費了，看我擺攤一天把一個月1000多元的學費掙出來。”

“擺攤日常，兩小時賣兩三百斤滷菜，月入10萬元！”……

近日，《法治日報》記者注意到，在多個短視頻平台和社交平台上出現了大量宣稱“擺個小攤就能衣食無憂”的博主，並在其賬號主頁和發佈的視頻中或明示或暗示：可以添加私人社交賬號，交學費獲取“擺攤秘籍”。在直播效果和短視頻宣傳的影響下，有不少人交了學費想靠擺攤發家致富。

記者梳理發現，今年春節以來網絡平台上較火的“擺攤爆品”包括但不限於黃河大鯉魚、爆汁烤雞、大鍋滷菜、小飾品等，相關擺攤博主大多在收徒教學。那麼，“擺攤賣大鍋滷菜月入10萬元”真的靠譜嗎？交了學費後能像師傅那樣賺到錢嗎？

交費學擺攤難回本

今年3月初，河北衡水的閆柯（化名）夫婦看到網上大鍋滷菜賣得火熱——師傅攤位前排起了長龍，滿滿一大鍋滷菜很快就見了底；於是便動了創業的心思，遠赴安徽學藝，交了2980元學費，3天學成後又購置了三輪車、滷菜大鍋、食材等設備和原料，在老家城區一路口支起了攤。

結果擺了20多天，生意一直沒有起色，大多數時候一天只賣出去五六十元，最好的一天也就賣出去了300多元，收回成本都遙遙無期。更讓他們感到前景不樂觀的是：“現在我們城市不少路口都能看到大鍋滷菜，甚至滷菜種類和擺放方式都幾乎一模一樣，彷彿一個師傅帶出來的。而大家的生意似乎都不怎麼樣。”

“一大鍋滷菜，師傅説他一個半小時就能賣完，我幾天都賣不完。當初交學費的時候看到師傅那有很多人排隊，到自己出攤就空無一人，究竟是哪裏出了問題？”對於擺攤後面臨的困境，閆柯夫婦不停吐槽。

“不上班，一年存30萬元，我是怎麼通過擺攤做到的”“95後小夥擺攤賣大鍋滷菜月入10萬元是什麼體驗”……記者調查發現，閆柯夫婦提到的“擺攤收徒”類視頻和直播在短視頻平台上數不勝數。

比如，在某短視頻平台以“大鍋滷菜”為關鍵詞檢索，可以發現上百個相關賬號。記者點進多個賬號主頁看到，他們的滷菜成品種類和顏色、擺放方式、視頻內容和直播方式、頭像等幾乎如出一轍，有不少賬號名字後面掛有“收徒”後綴，或在主頁寫着“技術可教，+v（暗示加私人社交賬號）……”。

近日，記者在一名為“××擺攤”的直播間看到，有許多人正排隊購買主播所賣的食品，並且限購一份。記者觀察到，一名穿白衣服的老大爺在買完後半小時左右又排到了他，直播間有觀眾迅速指出這人是“老演員”，不管主播去哪擺攤都有他。

該直播間可能還有專業場控，記者發現，一有質疑的聲音，就會被迅速刷屏清除；並且有多個賬號不停發送“××真好吃，想去學習”等評論。

誇下海口大撈學費

動輒上千元、數千元一份的“擺攤秘籍”包含哪些內容？

廣東一名交了5000多元學費學習牛雜煲的王先生直言：“師傅給我的配方，和網上隨便搜到的免費配方沒有太大區別，也不存在什麼獨家配料。只有線上引流引得好，線下才能賣得好。”

就在記者以為王先生已經認識到“擺攤收徒”是個陷阱時，他話鋒一轉向記者賣起了課：“我現在也在收徒，你要想學的話，我2800元就能教你，教的東西都是一樣的，還能幫你省不少學費。我可以教你如何拍視頻、做直播，流量起來了生意自然就會好。”

浙江的小何去年年底失業，找了一個多月工作沒有找到合適的。偶然間，她在網上刷到了一個宣稱擺攤10年賣手作飾品創業成功的女博主，其經歷看起來十分勵志，主頁也表示收徒，“交費後無條件傳授所有技術”。

小何添加對方為好友後，對方表示，學習製作飾品的課程7天就能學完，收費1000多元，後面可以反覆觀看；如何選址、打造短視頻等自媒體課程收費2000多元，之後可以一直提供指導。

“我回復對方説要考慮一下。結果對方一下子發來很多消息，説自己有幾萬個學員，他們都成功了，讓我不要浪費這次機會，而且學成了還能再教給其他人，快的話學費一兩天就能回來。”小何説，感覺自己遇到的更像是一個“撈學費的騙子”，後來她追問了一些細節，對方見她遲遲不交費，直接把她拉黑了。

值得注意的是，這些視頻中火爆的攤位，商品質量並沒有宣傳得那麼好。多名買過視頻中大鍋滷菜的受訪者告訴記者，滷菜“味道一般，根本不值得排那麼久的隊買”“只能説不算難吃”“有的滷菜切開後發現甚至還沒熟”。

火爆流量多是假象

在此類視頻中，博主通常會宣稱自己的攤位“爆火”“極其搶手”。那麼，這些網絡視頻中排長隊的攤位，線下真的都那麼高人氣嗎？

3月29日下午，記者來到位於天津市的一家售賣黃河大鯉魚的攤位前。在短視頻平台，該攤主發了不少視頻，表示自己所賣的東西下午3點基本就能售空，“想要的一定提前來買”。結果當天下午1點半到3點，攤主一直在玩手機，其間只有記者一個人買了一條魚，此時餐車中還剩下三四十條魚沒有賣出去。

當記者詢問其所賣的是否真為“黃河大鯉魚”時，攤主直接表示：“那怎麼可能，都是養殖的，真的黃河大鯉魚不會賣20多元一條。”而在其所發的視頻中，他掛在嘴上的都是“正宗黃河大鯉魚”。

除了記者觀察到的情況，相關視頻的評論區也有人指出，一些攤主每天發視頻表示有很多人排隊，一兩個小時就賣完，等真到了現場發現買的人很少；一些攤主花錢僱人排隊，營造賣得火熱的假象；還有些則是前一天還排隊的“顧客”，第二天穿上了學徒衣服站在了師傅身旁。

有一名交了學費後擺攤倒閉的學員向記者揭秘了其“導師”的“流量秘籍”——網上建羣，號召排隊送禮，排隊買了貨後付款截圖發羣裏退錢，這樣就把線下排隊的流量問題解決了；之後安排人發短視頻，視頻內容和文案直接複製，花錢投流。這樣操作一段時間，線上流量起來後，就開始收割學員，“賺的根本不是賣貨錢，而是高額學費”。

記者採訪發現，儘管一些攤主在視頻中信誓旦旦表示“跟我學月入10萬元”“這麼擺攤穩賺不賠”，但當學徒擺攤賺不到錢提出疑問時，這些人馬上就換了副嘴臉，有的説“每個人情況不一樣”，有的推諉責任説是學員“實踐中自己出了問題”，總之堅決不予退費。

“這幾天，我們已經吃了好幾天賣剩的滷菜。之前我曾試探性問過師傅‘怎麼和之前説好的不一樣’，師傅讓我們從自己身上找原因，明確拒絕退款，後來也就不了了之。”閆柯夫婦説，擺攤賺不到錢，學費也退不了，他們已經默默接受了自己投資失敗的事實。

湖北的李薇（化名）去年年末失業後，花了2000多元在網上和師傅學做小吃，結果效果不盡如人意。“我和師傅溝通，他説不能因為自己賣得不好就要求退學費，這本就是自擔風險的商業行為，並且一直指責是我的問題，比如直播沒做好、短視頻拍得不夠吸引人等。”

後來，李薇去了正規的培訓學校。“老師教的技術確實是網上搜不到的，很實用，都是真正擺攤好多年的人才能總結出的經驗，網上教學的那些相比之下完全不是一個水平。”

目前，經過正規培訓後，李薇的小吃攤開始有了人氣，也逐漸回本。她深深體會到網上擺攤視頻博主所説的“月入10萬”“一夜暴富”有多不現實。“他們就是靠這些話術去坑外行人罷了。”

像他們一樣，發覺被坑結果默認學費自擔的學員還有不少。對於很多學員來説，明知被坑，但只能繼續做下去，“希望能把前期投入的成本賺回來”。

（記者 張守坤）