Zara開賣精品咖啡，是跨界試水還是重塑品牌體驗？

日前，Zara的商業佈局出現新動向，其亞太旗艦店引入 “Zacaffè”，成為Zara在中國市場第一家有咖啡元素的門店。此舉引發業界廣泛關注：這究竟是有意跨界還是服務於時裝事業的戰略決策？

觀察者網注意到，Zara亞太旗艦店位於被譽為“中華第一商圈”的南京新街口。Zacaffè開在該門店的一樓，咖啡區比較小型，配有三台下沉式咖啡機。雖然咖啡店臨街一側配有窗户，但目前還需要進店才能點單。

門店的咖啡菜單顯示，Zacaffè主要提供美式、拿鐵兩類咖啡產品，價格從20元到40元不等。菜單上還標註了咖啡豆的產地、處理方式、烘焙程度、風味等信息。

門店咖啡師告訴以消費者身份進店的觀察者網，南京這家Zacaffè目前是國內唯一一家，以後會不會再開新店還不確定，當前一天大約要製作100-200杯的量。店內使用的是精品咖啡豆，豆子及咖啡師是由南京本地精品咖啡品牌UNiUNi提供。不過價格相比UNiUNi要便宜，這邊整體整體偏向快銷風格。但咖啡店是Zara品牌直營，包括產品的定價也都是Zara負責。

正在店內享用冰美式的殷女士告訴觀察者網：“跟好朋友出來逛街，順便打卡。冰美式的香味濃郁，但不一定會專門過來買這一杯咖啡。”

Zacaffè店外觀察者網攝

UNiUNi是由世界咖啡師大賽中國區冠軍張寅喆創立，他曾參與美國精品咖啡豆公司Ninety Plus在2014年推出的Maker創造者系列，並全程負責瑰夏產品“朱麗葉”的創作。

公開資料顯示，UNiUNi店內使用的豆子均是其旗下咖啡烘焙品牌Made to Measure（簡稱M2M）提供，豆子完成烘焙後，都會經過SCAA美國精品咖啡協會進行杯測，只有評分超過80分的優質咖啡豆才會正式面向消費者。

作為高端精品咖啡品牌，UNiUNi定位年輕、時尚的消費羣體，倡導健康生活方式，強調品質與體驗的完美結合。品牌不僅在產品上追求卓越，更在服務和空間設計上不斷創新，營造出沉浸式的咖啡文化氛圍。

如此看來，Zara此番推出Zacaffè還算是下了一番功夫。

事實上，在Zara之前，已有眾多時尚品牌涉足咖啡業務。2024年7月，全國首家蔻馳咖啡館在上海南京東路開業，隨後蔻馳咖啡體驗還走進了進博會展台。3月，Gucci 在四座城市與知名咖啡品牌聯名推出限定咖啡，並展示新品。LV、Miss Dior 等品牌也紛紛效仿，通過與咖啡品牌合作，推出特調飲品或限定空間。

知名戰略定位專家、福建華策品牌定位諮詢人詹軍豪告訴觀察者網，隨着市場競爭加劇與消費者需求變化，Zara面臨吸引和留住顧客的挑戰。引入咖啡店，這一佈局既豐富了門店業態，又增強了與消費者的互動，延長顧客停留時間，有望緩解客流量焦慮，為Zara在激烈競爭中贏得更多優勢。

產業觀察家洪仕賓向觀察者網表示，咖啡店作為一種常見的休閒場所，可以為消費者提供一個放鬆、交流和休息的空間。Zara在亞太旗艦店引入咖啡店，有利於為消費者提供更加多元化、個性化的購物體驗，這一佈局動向體現了其不斷創新和適應市場變化的決心。

中國企業資本聯盟副理事長柏文喜認為，咖啡店作為流行、高頻次的休閒方式，能夠幫助Zara吸引更多的年輕人停留，提升品牌形象和品牌價值。這一佈局動向表明Zara不再僅僅侷限於傳統的服裝銷售，正在尋求多元化、差異化的經營模式。

由此可見，Zara 開賣咖啡或許並非偶然，而是基於對市場趨勢的洞察和自身發展的考量所做出的戰略佈局。未來，這一 “咖啡 + 時尚” 的模式能否持續為Zara帶來新的增長動力，值得進一步關注。

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