茶咖日報｜首套自主產權咖啡鮮果加工系統落地寧洱；摩內咖啡疑似暴雷

4月14日，茶咖日報主要內容有：

國內首套自主產權咖啡鮮果加工系統落地雲南寧洱

近日，國內首套擁有自主知識產權的高質化咖啡鮮果加工系統在寧洱哈尼族彝族自治縣正式下線，標誌着我國咖啡加工裝備技術實現從“跟跑”到“並跑”的跨越，為雲南打造世界級咖啡產業集羣注入強勁動能。

據介紹，該系統由國家市場監管總局技術創新中心（咖啡質量基礎與產業服務）聯合普洱富民農業裝備有限公司研發製造，歷經26次試驗攻關，於近日通過測試，各項性能達到設計要求，並已申請5項專利。

據瞭解，這是一套由物理虹吸系統、黑果分離機、彈壓式脱皮機、青紅果分離機、咖啡脱膠機以及跌落式熱風排濕系統構成的自動化咖啡鮮果加工系統，其核心技術分三級加工，保證加工的咖啡生豆高質量；通過精準控制降低機損率、增加脱淨率，保證精品咖啡的高質化；速幹技術可切斷黴變發酵，將精品咖啡產出率提升30%以上。

與以往的加工設備相比，該系統在提高產出比、提升咖啡品級、節約能源資源、降低排放等方面具有顯著優勢，按當前價格測算，每噸咖啡生豆可增加500元左右的經濟收益。此外，該系統還在咖啡黑果綠果分離、脱皮、脱膠等方面實現了技術創新與突破。

3月春茶搜索量環比增長210%，“90後”成購買主力

淘寶消息顯示，3月以來，春茶搜索量環比增長210%，同時，原葉茶消費者年輕化的趨勢今年更加明顯，90後成為購買春茶的絕對主力，貢獻了超四成銷量。

從地域上看，南京、蘇州、福州等南方二線城市購買春茶的熱情更高。《淘寶茶葉上新圖鑑》顯示，踏入3月以來，搜索量最高的前三種茶葉都是綠茶，即西湖龍井、六安瓜片和四川竹葉青。

此外，白茶的消費差異也較為明顯，淘寶方面數據顯示，女性用户佔比達44.6%，是女性用户佔比最高的茶葉品種。值得一提的是，近一年，淘寶天貓上黑烏龍、金觀音、武夷肉桂等極具個性香型的烏龍茶漲幅明顯，其中黑烏龍2024年同比2023年銷售額增長超140%。

喜茶亮相消博會，推動上游原料出圈並升級供應鏈

4月13日，第五屆中國國際消費品博覽會在海南海口開幕，喜茶連續4次作為深圳市代表企業參展，其“茶中萬物”主題展位正式亮相。

喜茶在展位打造了融合現代茶禪理念的空間，以“萬物入茶”為思路展示茶飲原料。現場陳列12款茗茶，設置3款0香精特色茶葉聞香裝置和綠妍茶湯品飲活動。同時，展示了來自浙江武義高山茶園的“千目抹茶”，以及羽衣甘藍、桑葚、芒果、源牧3.8牛乳等原料。其中，桑葚、羽衣甘藍經喜茶引入新茶飲行業後人氣大增，源牧3.8牛乳是新茶飲行業首款獲無抗無激素認證的牛奶。

在原料品質升級上，喜茶通過訂單農業提升鮮果品質。其汕頭桑葚基地和海南芒果基地獲“推進可持續種植示範基地”評價。2024年以來，喜茶在全國佈局超萬畝訂單農業合作果園，為農户提供種植指引和收入保障。奶原料方面，今年3月推出的源牧3.8牛乳經嚴格篩選，獲無抗無激素認證。

自2012年首創芝士茶開創行業以來，喜茶不斷髮掘小眾原料，參與上游品質管理，持續引領新茶飲供應鏈水平提升。

瑞幸咖啡CEO：中國咖啡消費的天花板還遠遠未到

第五屆中國國際消費品博覽會(下稱消博會)期間，瑞幸咖啡CEO郭謹一接受媒體採訪時表示，中國咖啡市場現在已經進入到一個快車道，全球供應鏈的整合和合作，可以進一步促進中國咖啡的普及和發展，讓更多消費者喝到一杯“好喝不貴”的咖啡，這對於中國咖啡的推廣有重要的意義。

在本屆消博會上，瑞幸咖啡提出了“咖啡+”戰略，包括“咖啡+海南”“咖啡+椰子”等。

郭謹一介紹，海南是瑞幸咖啡最大爆品“生椰拿鐵”的誕生地。“‘生椰拿鐵’這款產品已經推出四年，累計賣了超12億杯。我們統計了一下，2024年，‘生椰拿鐵’的銷量超過了7億杯。現在瑞幸每天可以賣出約1000萬件商品，其中‘生椰拿鐵’的數量約是200萬杯。200萬杯需要用到約50萬個毛椰子。”

郭謹一稱，海南咖啡歷史悠久，在“咖啡+”戰略下，瑞幸咖啡一方面將圍繞海南咖啡產業優勢，以及海南自貿港封關運作帶來的政策便利等，進一步擴大公司在海南的投資；另一方面，依託海南自貿港的區位優勢，海南也將成為瑞幸咖啡走向國際的重要橋頭堡。

新中式茶飲品牌茶玥見山完成4500萬元A輪融資

鈦媒體App 4月14日消息，近日，浙江茶玥見山餐飲管理有限公司旗下新中式茶飲品牌茶玥見山宣佈完成4500萬元人民幣A輪融資，由國誠投資注資。此次融資將主要用於供應鏈升級、全國市場拓展及海外業務佈局。公司在浙江、福建等地擁有萬畝自營生態茶園，目前已在華東地區已開設80餘家門店。

代數學家咖啡法人變更

日前，工商資料顯示，%Arabica咖啡中國運營主體上海拉比卡咖啡有限公司法定代表人從嚴珉昱變為馬焱俊，嚴珉昱卸任董事長，由馬焱俊接任此職位。

資料顯示，馬焱俊為太盟投資集團董事總經理。2022年，明亮公司就介紹過，太盟投資集團已完成對精品咖啡品牌%Arabica中國區運營權主體的投資，或已實現控股。

摩內咖啡疑似暴雷

近日，浙江電視台1818黃金眼報道，浙江的摩內咖啡疑似暴雷。從2024年12月底開始，部分門店投資人發現無法通過“摩內助手”APP提現，賬户內剩餘資金無法取出。摩內咖啡方面給到的説法是，公司賬户因公安系統封存及加盟商進行訴前保全等問題被凍結，目前優先兑付員工的工資，所以關閉了股東的提現通道。

紅餐大數據顯示，目前摩內咖啡在營門店數約為30餘家。今年3月，數十家摩內咖啡門店關閉，其中大部分位於浙江和江蘇兩省。與高峯時期的百餘店相比，摩內咖啡門店數量大幅縮水。