茶咖日報｜郭謹一卸任瑞幸咖啡董事長；星巴克中國二季報亮眼

4月30日，茶咖日報的主要內容有：

瑞幸咖啡發佈2025年一季度財報：收入增四成

4月29日晚間，瑞幸咖啡發佈2025年第一季度財報。數據顯示，瑞幸咖啡2025年第一季度總淨收入88.65億元，同比增長41.2%，GMV達103.54億元。盈利能力上，瑞幸咖啡一季度GAAP營業利潤增長至7.37億元，營業利潤率達到8.3%。

門店運營方面，瑞幸咖啡一季度淨新開門店1757家，截至一季度末，瑞幸咖啡全球門店總數達24097家，門店總數較2024年第四季度環比增長7.9%。

其中，瑞幸咖啡中國市場淨增1743家門店，含香港5家，門店總數達到24032家，自營和聯營門店分別為15541家和8491家；國際市場淨14家門店，門店總數達到65家，包括新加坡的57家自營門店和馬來西亞的8家加盟門店。

在用户方面，瑞幸咖啡一季度月均交易客户數達7427萬，同比增長24.0%。截至一季度末，瑞幸咖啡累計交易客户數約3.55億。

公司方面表示，接下來，瑞幸咖啡將繼續堅持有競爭力的價格策略，持續開展9.9元品質咖啡活動，分區域精細化運營，不斷培育並深化消費者咖啡飲用習慣與品牌粘性。

瑞幸咖啡公告：郭謹一卸任董事長，大鉦資本黎輝接任

4月29日晚間，瑞幸咖啡在公佈2025年第一季度財報的同時，還公佈了一項重大人事變動：即日起，郭謹一不再擔任公司董事長，將繼續留任公司首席執行官及董事。董事會已批准黎輝重新加入董事會並擔任董事長職務的任命。

對於此次人事變動，公告稱，黎輝現任大鉦資本董事長兼首席執行官，大鉦資本為瑞幸咖啡最大股東。黎輝曾於2020年7月前擔任瑞幸咖啡董事。目前，黎輝同時擔任泰邦生物董事長。加入大鉦資本前，黎輝曾任華平投資集團執行董事及董事總經理。加入華平投資前，黎輝先後任職於高盛集團與摩根士丹利的投資銀行部門。

郭謹一表示：“我非常榮幸地歡迎黎輝先生重新加入董事會並擔任董事長一職。他在商業管理方面的經驗將極大地促進我們在國內外的業務增長和戰略發展。我將繼續專注於履行首席執行官及董事職責，並期待我們繼續攜手推進公司使命，為股東創造長期、可持續的價值。”

黎輝表示：“值此瑞幸咖啡發展的關鍵階段，能夠重新加入公司董事會並出任董事長一職，我深感榮幸。感謝郭謹一擔任董事長期間為公司做出的卓越貢獻，我們將緊密配合，繼續堅定推進公司當前的戰略舉措。”

星巴克中國發布2025第二財季財報，三大關鍵指標均同比增長

4月30日，星巴克中國發布2025財年第二財季（2025年1月1日至2025年3月30日）業績報告。第二財季，星巴克中國聚焦核心業務，營業收入達7.397億美元（約為52億元人民幣），同比增長5%。淨收入、門店交易量、利潤率三大關鍵指標同比持續增長。      

根據財報，星巴克中國本財季在各商圈、不同城市層級、各個營業時段的同店交易量均有所攀升，同店交易量同比增長4%，且同店銷售額繼續改善。同時，門店經營利潤率始終保持兩位數，公司利潤率取得同比增長。      

在門店方面，第二財季，星巴克中國門店數同比增長9%。截至第二財季末，星巴克中國門店總數達到7758家，覆蓋超過1000個縣級市場。  

第二財季，星巴克中國繼續加碼，深入挖掘本土消費者需求。例如，專為中國市場定製、並由中國本土團隊全程主導開發的星巴克®新春序曲綜合咖啡豆，是星巴克50餘年來首次推出以中國春節為主題的咖啡豆。      

星巴克公司董事長及首席執行官倪睿安表示：在中國，星巴克近期產品線的調整已初見成效，業務呈現出積極增長的態勢，推出了多項貼合市場需求的創新產品，並輔以具有強烈文化共鳴的市場推廣活動。     

“我們的業務發展依託於近乎完全本地化的供應鏈及烘焙運營體系，相信我們能繼續鞏固在中國市場的增長勢頭。”倪睿安表示。

《2025中國城市咖啡發展報告》發佈：部分國產品牌咖啡年度外賣訂單量增長翻倍

4月30日，第六屆上海“五五購物節”標杆活動之一的2025上海國際咖啡文化節正式開幕。作為連續五年深度參與上海國際咖啡文化節的平台，美團今年將全線升級參與力度，攜手頭部咖啡品牌，推出“點評咖啡節”“春日咖啡節”“上海咖啡周”“酒吧指南微醺市集”等豐富的線上線下體驗活動。

同時，美團聯合上海市文化創意產業促進會等發佈《2025中國城市咖啡發展報告》。美團數據顯示，人均咖啡消費頻次由2023年的5.6次提升至2024年的7.0次，反映出咖啡消費持續穩定增長。

其中，國產品牌不斷崛起。報告顯示，國內咖啡外賣人均年度消費頻次由2023年的3.9次提升至2024年的4.1次，同比增長5.1%。2024年外賣咖啡訂單量TOP10品牌中，國產品牌佔比70%，瑞幸咖啡年度訂單量同比增速84.5%。Manner和拉環咖啡等近年新興國產品牌上升勢頭強勁，年度訂單量同比均翻倍增長。

口味方面，外賣咖啡人氣產品反映出用户咖啡產品偏好的“三維矩陣”，底層以美式、拿鐵、澳白等經典咖啡產品為主，中層尋求口味調和，通過生椰拿鐵、燕麥拿鐵豐富傳統奶咖口味，提供多種健康替代選項，而茶咖、果咖等產品本土化創新，也開拓出了新增量。

3月新茶飲連鎖品牌共新開門店2178間

壹覽商業4月29日報道，今年3月，26家新式茶飲連鎖品牌共新開門店2178間，環比增長143%，主要是由於蜜雪冰城大量新開門店集中性更新經營數據所致，同比增長37.76%，但若去除蜜雪冰城數據則整體新增門店呈下降趨勢。

3月的開店趨勢依舊延續兩極分化格局。除蜜雪冰城外，快樂番薯單月開店206家，位居第二位；滬上阿姨開出95家，位居第三。

腰部品牌分化進一步加劇。部分品牌延續2月疲軟趨勢，馬伍旺飲料廠、悸動燒仙草等3月新開門店為0。從開店節奏看，多數品牌仍處於調整與觀望狀態。

整體來看，行業尚未走出“低速修復”階段。頭部品牌在資源聚集效應下加速跑馬圈地，而腰部品牌則在收縮中尋求轉型與突圍，門店格局持續分化。隨着市場趨於飽和，門店總量增長的意義正在被重估，行業或將逐步進入“開一穩一、關一補一”的精細運營階段。

肯悦咖啡進入“千店時代”

4月29日，肯德基旗下肯悦咖啡中國第一千家門店正式亮相北京。肯悦咖啡攜手北京市文化和旅遊局官方品牌“北京禮物”，打造了全球首個“北京禮物”咖啡社交概念店。       

據瞭解，此次全球首家“北京禮物”咖啡概念店亮相，將潮流咖啡文化與“北京禮物”文創巧妙融合，構建出“文商旅融合”的創新消費場景，這是北京市推動“商旅文體健”深度融合的一項創新舉措。

肯德基中國品牌總經理汪濤表示：“肯悦咖啡正式進入‘千店時代’，從一線都市到縣城小鎮，從五台山旅遊景區到機場高鐵站，肯悦咖啡的千店版圖，是中國市場消費活力與山河風貌的‘縮影’。”

未來，肯悦咖啡將繼續拓展門店網絡，深入更多城市和地區，加大產品研發和創新力度。