為了能讓消費者吃口好瓜，百果園決定先去改善土質

（文/孫梅欣 編輯/張廣凱）

每到夏季來臨，西瓜就成為當季水果屆的“頂流”。

作為國內西瓜重要產區之一的江蘇鹽城東台，多年來和百果園在選種、育種、種植、銷售和運輸上，長期保持戰略合作。

近年來，百果園陸續推出招牌-帥麒麟西瓜（8424）、招牌-紙虎金瓜和招牌-紅盞甘美瓜等品種，並在優質產地成立果品種植基地，讓市場上的西瓜更具品種多樣性。

同時，百果園深入進種植端，在多個合作的果品種植基地引入BLOF生態種植技術，對當地因使用化肥造成板結、抗藥性土壤進行生態改良，從根源上改善種植條件，以實現百果園果品的品質和安全。

從採摘到上架，滿足多項標準才能吃上的“好瓜”

對於李希峯而言，在深入合作的銷售渠道中，百果園是要求最嚴格的。這個有着10多年種植經驗的果品供應商表示，從果品的成熟度、新鮮度、冷鏈要求等各方面，百果園對他們的要求都遠高於市場其他供貨渠道。

“從成熟度上，必須達到9成熟的西瓜才能採摘，確保最佳口感；從採摘時間上，通常凌晨就要開始採摘，上午10點前必須裝車結束運走；從品控上，百果園使用分選機器對西瓜的重量、尺寸進行分揀，再安排從業多年的拍瓜師再度驗瓜，保證熟度；從新鮮度上，當天採摘的西瓜晚上就能運抵華東各市，次日能在門店出售，華北等距離較遠省市也能次日達，保證鮮藤鮮瓜；從物流運輸上，夏季必須採用百果園的自建冷鏈體系全程鎖鮮運輸，保證西瓜果心温度到倉時在12-15度範圍，口感不發生變化。”

儘管如此，李希峯仍願意和百果園保持深度戰略合作：“一方面頭部企業的採購量大，並且以銷定產，避免市場有過大的價格波動；另一方面高標準也對種植提出更高要求，我們每年都和百果園有育種試種，研發好吃好種好賣的新品種，從技術上實現良性循環。”

百果園如此努力地讓消費者吃上一口好瓜，也和國人對西瓜的“痴迷”程度有關。

數據顯示，中國西瓜產量常年穩定在6000萬噸左右，佔全球產量的60%以上，而西瓜消費量在6300萬噸左右。也就是説，即便中國生產種植了全球6成以上的西瓜，還不夠國人自己吃的，還有大約5%的份額，需要從東南亞等地進口。

正是有國人的消費喜好，因此國內的西瓜從品種到產量，在國際上都“一騎絕塵”。這也就解釋了為什麼很多留學生在社媒上吐槽，國外的西瓜味道寡淡、價格昂貴，紛紛期待回國吃西瓜的日子。

而在地理位置上，華東、新疆等地的氣候、土質，也適合西瓜的生長。以江蘇鹽城這一典型產地為例，地處亞熱帶暖温帶過渡帶，氣候濕潤、日照充足，土壤透氣性好、保水性佳、養分豐富，都是產出好西瓜的必要條件，因此從宋代起，當地就有西瓜種植記錄。

江蘇省鹽城市西甜瓜產業發展促進會會長許鵬介紹，正是因為鹽城得天獨厚的地理優勢，鹽城東台產區常年種植面積達到30萬畝，年產量大約100萬噸，總產值超過30億元，畝均收入超過萬元。

“加上鹽城多年持續嘗試育種，產地推廣甘美4K、美都、新王炸等新品種，並且採用病蟲害綠色防控等綠色栽培技術，西瓜品質和產量在全國位居前列，目前鹽城西瓜在國內最遠可以供應到新疆、海南等地，國外也可以出口至新加坡等地。”

因此，鹽城是百果園重要的西瓜種植基地之一。百果園方面表示，公司在當地的特約合作基地達到3500畝。

引入BLOF技術改良土壤，從源頭改善農產品種植

從零售端深入到種植端，百果園認識到，好水果是種出來的。種植端依然是影響農產品品質的重要因素，國內種植業面臨的土壤結構受損，土地生產力低下、病蟲害抗藥性等問題，是制約農產品生產的重要因素。

於是，百果園通過引進BLOF生態種植技術，用生態技術改善土壤結構，在種植過程中避免化肥、農藥的使用，在產出高品質果品的同時，還能緩解西瓜重茬種植出現的病蟲害等問題。

百果園集團的西瓜品類採購專家何專成介紹，BLOF技術又叫和諧生態種植技術，主要是以改良土壤為基礎，通過精準檢測土壤的健康程度，再結合所要種植的植物生長所需的營養元素，精準的去改良土壤的物理性、化學性和生物性，從而讓土壤恢復到本來的健康程度。

“只有土壤健康了，種植下去的西瓜生長才會健康，風味才濃郁。生長過程健康，才能少打或者不打農藥，消費者吃得瓜才更安全。加上BLOF技術採用的是用微生物發酵的有機肥，避免使用化肥，才能不斷提升土壤能力，形成土壤生態良性循環。”

值得注意的是，近年來極端氣候出現頻繁，自然災害數量增加、土壤環境惡化等情況，令土地成本，人工成本和農資、生資成本的增加，對果品種植來説，形成更大挑戰。

“所以種植端也需要進行種植設施改進、土壤環境的改良，推動種植理念的提升。從這些角度而言，BLOF生態種植技術是可以有效解決這些問題的重要選擇之一。”何專成表示。

李希峯表示，目前百果園在鹽城的種植基地中，有1800畝均已採用BLOF生態種植技術：“除了西瓜之外，BLOF種植基地還種植有草莓等水果品類。”

何專成介紹，除了鹽城產地之外，百果園的BLOF生態種植技術在雲南、廣東、山西、寧夏、甘肅、河北等果品種植的重要產區，也在全面推廣使用，旨在通過該技術推動更多種植產地土壤改良，恢復土壤的健康。

事實上，百果園在2024年年度報告中也表示，公司持續為供應商提供土壤改良、農業管理及採後保鮮技術，以提升果品質量，鎖定貨源並打造高標準供應鏈生態體系，為推出更多招牌果品類品牌打下基礎。