湖南4個縣市區被確定為野生蘑菇中毒高風險區：中毒尚無特效解毒藥

5月16日，2025年湖南省食品安全事故示範性應急實戰演訓暨預防野生蘑菇中毒宣傳啓動儀式在湘潭舉行。湖南省食品安全委員會辦公室、湖南省衞生健康委員會、湖南省疾控中心聯合發佈2025年湖南省野生蘑菇中毒風險分級地圖，其中冷水灘區、瀏陽市、新晃縣、洞口縣等4個縣市區為高風險，湘潭縣、汨羅市、長沙縣等26個縣市區為中風險，其餘區域為低風險。

湖南光、熱、水資源豐富，為野生蘑菇生長提供極好的條件，造成中毒較多的野生蘑菇種類主要有大青褶傘、日本紅菇（複合羣）等，造成死亡較多的有灰花紋鵝膏、假褐雲斑鵝膏、亞稀褶紅菇等。2024年，假褐雲斑鵝膏和亞稀褶紅菇各造成1例死亡。

大青褶傘（有毒）。

日本紅菇（有毒）。

假褐雲斑鵝膏（劇毒）。

亞稀褶紅菇（劇毒）。

特別提醒：

野生蘑菇是否有毒辨別非常困難，至今沒有簡單的方法來區分可食和有毒蘑菇，民間傳説的辨別方法均不靠譜。野生蘑菇中毒尚無特效解毒藥，一旦誤食嚴重危害羣眾身體健康。不採不食不買不賣野生菌，方能保平安！