《中國現製茶飲膳食營養升級白皮書》發佈，茶飲邁入“每日健康+”新時代

日前，滬上阿姨啓動了全民營養周活動，併發布《中國現製茶飲膳食營養升級白皮書》（以下簡稱《白皮書》）。《白皮書》由中營惠營養健康研究院編撰、中國營養學會的營養健康研究院指導，提出新茶飲營養升級方向和策略。

《白皮書》顯示：2023年現製茶飲佔現制飲品市場規模約50%，由2018年的1085億元增加至2023年的2585億元，預計到2028年將按照17.3%的複合年增長率進一步增加至5732億元。

據測算，2024年全國茶飲門店總數超過66萬家，國民人均現製茶飲的年消費量預計從2023年的約11杯提升至2028年的約26杯，成為日常消費中重要的構成元素。

而目前，現製茶飲又多以水果、蔬菜、乳製品、穀物等為原料，隨着消費者健康意識的提升，對於茶飲除了在意口感外，也更加關注原料本身的營養成分和含量，茶飲已從消暑解渴、味覺滿足等傳統的基礎作用向精神愉悦和健康補充的功能過渡。

據《白皮書》數據，影響消費者選擇現製茶飲的核心因素是口感和風味，佔比達63.0%，而重要因素中原料或成分的健康度，佔比達到了35.3%。尤其是職場女性消費羣體，將產品的健康和功能屬性作為對現製茶飲選擇的主要需求，其中膳食纖維、維生素等營養元素的補充需求尤為突出。

另外，現代快節奏的生活方式和消費模式下，人們的飲食結構失衡，關鍵營養素攝入不足，引發體重失控、腸道不暢、以及在睡眠和情緒上的一系列健康問題。《白皮書》數據顯示，我國18-35歲羣體日均膳食纖維攝入量僅11.8g，遠低於每日25-30g的推薦。

於是，針對這些趨勢和現象，滬上阿姨提出“每日健康+”的新行業理念，並通過研發升級可滿足成人每日所需20%甚至35%的膳食纖維的果蔬新品。

比如，全新上市的羽衣火龍果高纖瓶，混合羽衣甘藍、紅心火龍果、草莓、紅富士蘋果、尤力克檸檬等5種果蔬，1000ml規格富含11.9g膳食纖維，相當於81顆西梅或1斤西芹的膳食纖維含量，能滿足成人每日35%-45%的膳食纖維。

升級的羽衣甘藍纖體瓶、暗夜玫瑰發光瓶、苦瓜不苦去火瓶、芭樂樹番茄發光瓶4款產品，每瓶膳食纖維含量也都大於5g，可滿足成人每日所需20%膳食纖維。

中國營養學會副秘書長、中營惠營養健康研究院執行院長王瑛瑤表示，“希望基於科學研究、深刻且全面分析和論證的《白皮書》，為現製茶飲行業提供具有前瞻性、可量化的健康升級參考標準，推動新茶飲行業的可持續發展。”

滬上阿姨集團CEO單衞鈞則表示，”滬上阿姨將繼續提升產品創新能力，打造高品質供應鏈體系，構建更加高效協同的加盟生態鏈，攜手合作夥伴為消費者提供更多款好喝健康的‘每日健康+’茶飲產品。”