數十家超市曝出食品安全問題，“從農田到餐桌”多環節監督需加強

近日，全國多地超市接連曝出食品安全問題，涉及蔬菜、肉類、包裝食品等多個品類。永輝、麥德龍、山姆會員店、小象超市、盒馬、中百、樸樸、沃爾瑪、奧樂齊和大潤發等多家超市榜上有名。

在12315、黑貓和消費保等投訴平台上，可以看到山姆永輝等都被消費者投訴了食品安全問題。僅在1月，永輝超市新增52件消費者投訴食品安全公示，包括水果、果汁飲料、佐料、豬肉肉類、雞肉肉類，還有禽類熟食製品等等。

根據市監局的歷年的食品抽檢，食品安全通常涉及到農獸藥殘留超標、重金屬污染、食品添加劑超範圍超限量使用、微生物污染、污染物超標等方面多個方面的問題，而蔬菜、水產、肉類等品類是不合格食品重災區。集中銷售這些商品的商超往往會成為被集中投訴的對象。

實際上，一件擺在商超貨架的商品“從農田到餐桌”會歷經多個環節，不僅和最後的零售商有關，最基礎的還會涉及到生產、加工、運輸等多個環節。

比如在今年的315晚會上，央視就曝光了“保水蝦仁”、 山東平邑黃桃罐頭生產問題和蜜雪冰城門店食品安全問題等。這些問題食品從生產商售出後，消費者可以通過不同的零售渠道接觸到。

中國農業目前集約化程度不高，監管難以百分之百覆蓋所有農户，經營者也需要承擔起一部分把關者的角色。

中國農業大學食品科學與營養工程學院前院長羅雲波曾向南方都市報記者表示，大型商超一般都有自己的供應鏈和供應商准入標準，出現不合格食品的情況值得關注，這暴露出了供應鏈存在一定問題。

5月23日，國務院常務會議決定將《中華人民共和國食品安全法（修正草案）》提請全國人大常委會審議。會議指出，食品安全關係生命健康，要按照急用先行的原則完善有關法律規定，構建更加科學嚴謹的食品安全標準特別是強制性標準體系。

中國人民大學食品安全治理協同創新中心研究員孫娟娟表示，食品安全法是我國食品安全法治的基本法。食品安全涉及“從農田到餐桌”全鏈條、各環節，風險“點多面廣”，要加強從農產品質量、生產流通到終端消費的全過程監管。