37載雲南咖啡緣，雀巢×東航聯名咖啡讓雲南風味香飄世界

2025年5月21日，雀巢中國與東方航空首次聯合推出的"雲南單一產地掛耳咖啡"，是兩家公司15年攜手的里程碑，也是一段創新跨界合作旅程的開始。

37年前，咖啡，這款藴藏獨特價值的寶藏舶來品在雀巢公司的技術支持和培育下於雲南逐漸發展壯大；37年後的今天，雲南咖啡又搭載東方航空的航班前往瑞士乃至更多國家。2025年恰逢中瑞建交75週年，這來來往往串聯出的緣分，不僅是一種價值的閉環，更是一個瑞士企業紮根中國、雲南咖啡走向世界的雙向奔赴的浪漫故事。

2025年6月16日起，中國東方航空將正式開通上海浦東⇋日內瓦直飛航線。作為首家執飛此航線的中國航司，東航將以空客A359寬體客機架起中歐新橋樑，每週4班，兩地旅客可經由該條航線更為順暢地往返中歐，彼此感受歐洲風情和東方文化的獨特魅力。東航與雀巢聯合推出的掛耳咖啡以雲南單一產地咖啡豆為原料，也是對深化合作、文化貿易互通與傳播的一次創新實踐。

“雀巢一直珍視與東航的合作，此次新航線開通與聯名咖啡推出同步，是雀巢和東航15年合作的里程碑。”雀巢大中華區專業餐飲事業部總負責人呂航表示，“這是雀巢首次推出聯名包裝掛耳咖啡，我們選擇了東航與雀巢都非常重視的雲南，突破性採用了國風設計元素，精心挑選當季原料，反覆打磨配方，讓可以代表中國的雲南好咖啡成為中瑞兩家企業合作的紐帶，希望為東航旅客提供全新味蕾體驗。”

技術紮根：從134萬公里到4C認證全覆蓋

1988年，雀巢公司來到雲南這個擁有着理想的咖啡種植氣候的地方，選擇普洱作為雀巢中國咖啡的發展之地。1992年，雀巢在雲南省成立了咖啡農藝服務部門。跨越8代的雀巢咖啡農藝師自此便紮根雲南，為雲南當地咖農提供免費的技術培訓，包含從咖啡地選擇、育苗、改良品種、鮮果加工處理和咖啡豆質量評估等咖啡全供應鏈的專業技能。

30多年間，雀巢咖啡農藝師為了進行理論及實地操作種植管理培訓，在各個咖啡基地間共計行駛超過134萬公里，距離大約相當於繞地球33圈。

在農藝師們的不懈努力下，自2015年開始，雀巢在雲南採購的咖啡豆100%經過國際公認的咖啡行業可持續性標準4C認證，覆蓋近20萬畝的種植面積。雀巢在雲南累計幫助了1000多位合作伙伴獲得國際4C認證，惠及咖農4.6萬餘名。這一切努力在推動4C認證體系落地的同時，徹底改寫了雲南咖啡“零散種植”的歷史，幫助雲南咖啡產業走向國際市場，獲得國際廣泛認可。

生態共建：從單一種植到再生農業範本

雀巢全球於2020年推出“雀巢咖啡2030計劃”；雀巢在中國雲南自2021年便開始攜手咖農共同推進向再生農業轉型。雀巢計劃在2030年前投資超過10億瑞士法郎用於推進“雀巢咖啡2030計劃”。這項投資將以現有的雀巢咖啡計劃為基礎，並配合品牌在可持續發展方面不斷拓展的努力。雀巢再生農業融資將為其提供支持，以實現集團加快向再生食物體系過渡的承諾，以及實現温室氣體淨零碳排放的目標。

雀巢以“創造共享價值”為核心理念，在普洱推廣節水灌溉項目與咖啡廕庇樹計劃，在咖啡園地通過種植6個以上品種的廕庇樹構建生物多樣性保護網絡。雀巢還積極與農户合作，減少咖啡初加工用水量，併為咖農提供培訓和支持，進一步提升咖農在土壤保護方面的意識，精細化施肥，改善土壤pH值。

37載深耕雲南，舶來品蜕變為世界名片

自1997年因為咖啡來到雲南的雀巢咖啡農藝師侯家志，將此次東航與雀巢的合作形容成是一種“緣分”。時光回到2018年6月29日，當時的侯老師正在上海虹橋機場候機廳，有人跟他説好像在哪裏見過。而後等上了飛機，侯老師發現原來東航雜誌上有一張自己的照片。

7年之後的2025年5月21日，東航食品心翼品牌和雀巢咖啡品牌選擇了紮根雲南37年的雀巢咖啡中心（雀巢咖啡農藝服務部）今年甄選的咖啡豆，作為首次打造的聯名咖啡產品，這讓在雲南深耕半生、為雲南咖啡發展付出巨大心血的侯老師不由地感嘆：“世界真小，一切皆有可能！”

雲南咖啡素有“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”的獨特風味。據昆明海關統計，2024年，雲南省出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，主要出口至荷蘭、德國、美國、越南等20多個國家和地區。

侯老師也見證了雲南咖啡從“舶來品”到“中國優質產區代表”的蜕變，其參與甄選的咖啡豆如今成為聯名產品的核心原料。“我們教會咖農的不僅是種植技術，更是‘從農田到餐桌’的品質思維。”

從1988年雀巢將咖啡種植技術引入雲南，到2025年雲南咖啡香飄全世界，這杯咖啡的旅程，不僅是從中國西南紅土高原到世界咖啡版圖的地理跨越，更是一段技術紮根、產業蝶變的鮮活成長史。