四川自貢一小學給學生吃發臭排骨？官方通報調查結果

近日，四川自貢富順縣華英實驗學校的家長反映，學校食堂給孩子吃的排骨存在發臭的情況，並質疑學校食堂的肉質量存在問題，引發關注。

據微信視頻號“富順融媒”消息，四川自貢富順縣融媒體中心24日發佈情況通報。

通報指出，肉類供應商向無證經營户採購了宰殺後擱置時間較長的精排，且在採購運輸過程中未採用冷鏈運輸，導致部分精排出現不新鮮特徵。家長反映有問題的精排、豬瘦肉、帶皮肥肉分別取樣，送至四川省食品檢驗研究院和自貢檢驗檢測院檢測，揮發性鹽基氮指標（食材新鮮度評價指標）兩次檢驗結果均未超出國家規定標準。

此外，已立即對涉嫌履職不到位的富順縣華英實驗學校、縣教育體育局、縣市場監管局相關負責人停職檢查。

通報全文如下：

2025年6月23日，針對富順縣華英實驗學校部分學生家長反映學校食堂豬肉、精排質量問題，縣委、縣政府已成立由紀委監委和教育體育、市場監管、公安、農業農村等部門組成的聯合調查組，本着實事求是的原則開展調查。

一、核查情況

6月23日，富順縣華英實驗學校部分學生家長反映，學校食堂當天採購的豬肉、精排存在色澤暗紅、有異味等問題。經調查核實，學校於2024年8月與富順縣鯤鵬商運公司（以下簡稱鯤鵬商運公司）簽訂食材配送合同。

鯤鵬商運公司的肉類供應商有2家，即四川順康食品加工有限公司（以下簡稱順康食品公司）和富順古氏鮮肉配送中心（以下簡稱古氏配送中心）。

6月23日配送學校的151斤豬肉、260斤精排由順康食品公司和古氏配送中心提供。

6月23日凌晨1時許，古氏配送中心向順康食品公司採購白條豬肉。2時30分左右，古氏配送中心使用不具有冷藏功能的普通箱式貨車，將白條豬肉送至古氏配送中心進行分割。4時50分，古氏配送中心又使用不具有冷藏功能的普通箱式貨車，將上述分割好的豬肉、精排送往鯤鵬商運公司。7時05分，鯤鵬商運公司使用冷藏車將151斤豬肉、110斤精排送達學校。

古氏配送中心於6月22日18時向無照經營户趙某訂購150斤精排。23日凌晨4時左右，趙某在農貿市場購得生豬宰殺時間為22日21時左右的150斤精排。23日凌晨5時許，趙某使用不具有冷藏功能的倉欄式貨車，交給古氏配送中心送至學校。

調查發現，古氏配送中心向無照經營户趙某採購了宰殺後擱置時間較長的精排，且在採購運輸過程中未採用冷鏈運輸，導致部分精排出現不新鮮特徵。購買的豬肉、精排均具有有效檢驗檢疫證明。鯤鵬商運公司供應其他單位的食材未發現異常。執法人員將學生家長反映有問題的精排、豬瘦肉、帶皮肥肉分別取樣，送至四川省食品檢驗研究院和自貢檢驗檢測院檢測，揮發性鹽基氮指標（食材新鮮度評價指標）兩次檢驗結果均未超出國家規定標準。

二、處置情況

一是已暫停鯤鵬商運公司所有合同學校。食堂供應資格，封存古氏配送中心的現存食材，立即對兩户企業及無照經營户趙某開展立案調查，根據調查結果依法依規作出行政處罰，對涉嫌犯罪的移交司法機關從嚴從快依法處置。同時，成立學校食堂食材供應工作專班，堅決確保食材安全正常供應。

二是立即對涉嫌履職不到位的富順縣華英實驗學校、縣教育體育局、縣市場監管局相關負責人停職檢查。

三是由紀檢監察機關對相關單位和幹部履職情況進行深入調查，對發現的違規違紀違法行為嚴肅處理、絕不姑息。

對本次事件中出現的問題，我們向學生、家長和社會公眾表示誠摯歉意!感謝家長、公眾和媒體的監督，我們將舉一反三，抓好源頭管理，加強對學校食堂食品安全全鏈條監管，堅決保障校園食品安全。

富順縣聯合調查組

2025年6月24日