美團官宣：絕不自營，絕不下場與商家競爭

據美團官方公眾號“美團Meituan”7月29日發佈內容，從7月初正式推出“浣熊食堂”品牌以來，美團和美團外賣App相關關鍵詞的搜索量環比6月已上漲超40倍；浣熊食堂商家整體曝光量上漲164%，訂單量上漲60%。

美團表示，“浣熊食堂”的目標是幫助餐飲外賣以更低成本實現更好運營，同時為餐飲外賣行業探索食品安全高標準管理的路徑。正因如此，美團將定期結合食品安全大數據，對消費者滿意的品牌商家予以獎勵，還將總結這些商家的運營經驗和方法論，向全行業開放共享。

同時，美團也表示：絕不自營，絕不下場與商家競爭，只做好基礎設施建設，幫助商家對接所需資源，把流量、品牌、銷量都留給商家，把安心、便捷和品質留給消費者。

美團官方發佈內容截圖

美團也在關注優質品牌建設。7月25日，12家入駐浣熊食堂的品牌商家應邀來到美團，現場分享了門店食品安全運營管理的經驗，他們是全聚德、唐宮、NOWWA挪瓦咖啡、LELECHA樂樂茶、田老師紅燒肉、曼玲粥、米悦朝鮮族拌飯、窯雞王、赫興記、半畝良田、又一燉、德式餐吧。

這12家品牌，是浣熊食堂結合食品安全大數據等篩選出的上半年食品安全優質品牌。現場，美團也向店長們發放了運營獎勵，並請他們分享了運營心得，提出了更多建議。

相關資料顯示，自2024年12月24日試點以來，“浣熊食堂”已在北京、杭州等地運營10家門店，超100個餐飲商家加入，服務了數十萬消費者。未來三年，美團計劃在全國各地投資建設1200家“浣熊食堂”。

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