西貝公佈羅永浩消費菜品製作流程

9月12日，@西貝XIBEI官方微博 發佈“西貝全體夥伴致顧客的一封信 ”，表示羅永浩此前在微博貼文中對西貝的指責不實，並將13道菜品的具體制作過程向全社會公佈。

但這場關於“真假預製菜”的風波還在持續發酵，觀察者網注意到，西貝官微目前已刪除或者隱藏了這封長達42頁的公開信。

在公開相關菜品的製作流程後，西貝方面表示：羅永浩當餐消費的菜品不符合“預製菜”的定義，羅永浩作為公眾人物，對當餐菜品作出“幾乎全都是預製菜”的判斷，其言行缺乏基本的事實依據，對西貝品牌聲譽造成了損害。

西貝方面還稱，感謝全體顧客對西貝品牌的監督，但對肆意污衊西貝品牌的行為絕不姑息。為進一步促進西貝產品升級、服務升級、體驗升級。我們同時決定，向全社會開放西貝XIBEI後廚參觀，顧客可在門店就餐的同時向門店夥伴提出參觀後廚的要求，在穿戴相關食安防護服裝符合食品安全要求的前提下參觀後廚。

西貝還表示將陸續開放原產地、央廚工廠、草原牧場、奶食工廠、莜麪工廠等西貝產地源頭參觀，相關信息將及時向社會公佈。