九毛九加碼預製菜零售，太二酸菜魚等上架山姆

（文/霍東陽 編輯/張廣凱）

羅永浩與西貝的“預製菜”爭議持續發酵之際，九毛九對預製菜的佈局也引發了市場熱議。

9月21日，有媒體注意到九毛九旗下酸菜魚品牌太二的預製菜產品進入了山姆會員店。據觀察者網梳理，其實早在2024年1月，太二酸菜魚的預製菜產品就已經登陸山姆。

九毛九對預製菜零售渠道的加碼力度明顯。觀察者網在山姆小程序搜索發現，目前除了太二的酸菜魚，還推出了太二松鼠桂魚。

與松鼠桂魚先後入駐山姆的還有九毛九的羊排預製菜。據社交媒體消費者發佈的評測帖顯示，太二的松鼠桂魚和九毛九手抓烤羊排的上市時間都在八至九月。今年4月，九毛九還在山姆推出了西北滷牛腱拌涼皮。僅今年一年，九毛九在會員制商超零售渠道就上新了至少三次。

此外，昔日的“網紅”酸菜魚品牌太二也在電商平台推出了零售業務，銷售產品包括門店同款酸菜、陳皮洛神花茶、速食麪、大米、醬料等多個品類。其天貓旗艦店目前已積累近16萬粉絲。

憑藉“酸菜比魚好吃”的營銷口號，太二酸菜魚曾助推母公司九毛九成功上市。2021年初，在太二酸菜魚人氣鼎盛時期，九毛九曾創下37.8港元/股、總市值近550億港元的巔峯紀錄。

除了太二和九毛九品牌外，九毛九集團還曾推出慫火鍋、那未大叔是大廚、賴美麗藤椒烤魚、2顆雞蛋煎餅等品牌，後三個品牌自2022年起已陸續停止運營。

而三大核心品牌太二、慫火鍋、九毛九（西北菜）的集體失速，更讓九毛九集團業績承壓。今年上半年，集團營收27.53億元，同比下降10%；股東應占溢利6069.1萬元，同比下降16%。

值得注意的是，集團來自貨品銷售（包括預製菜等零售產品）的收入同比大幅增長140%，從去年同期的5496萬元提升至1.32億元，佔總收入的比重也從1.8%升至4.8%。有分析認為，藉助太二品牌的市場知名度，並通過山姆等優勢渠道推廣預製菜，有助於九毛九拓展新的消費羣體。

9月8日，九毛九被調出港股通名單，這一變動引發市場對其流動性與投資者信心的擔憂。然而，在堂食業務增長疲軟的背景下，預製菜零售業務的迅猛發展正成為集團轉型的關鍵突破口。

面對行業爭議與市場挑戰，九毛九能否憑藉供應鏈優勢、渠道合作與品牌韌性，在預製菜賽道中找到新的增長平衡點，仍需時間與市場共同驗證。

本文系觀察者網獨家稿件，未經授權，不得轉載。