景德鎮與“雞排哥”，誰成就了誰？

【文/觀察者網 鄧軍 編輯/趙乾坤】

今年夏天，江西景德鎮的“雞排哥”李俊永因其獨特的經營方式以及為顧客提供的飽滿情緒價值，迅速在網絡上引發廣泛關注。國慶假期期間，他持續走紅各大社交平台，成為拉動當地文旅市場的重要“引爆點”之一。

憑藉十年來始終堅持的6元親民價格和穩定的出品品質，李俊永的小攤贏得了無數顧客的青睞。遊客來到這裏，不僅為品嚐一塊雞排，更是為收穫一份有趣而真誠的情緒體驗。景德鎮國慶假期的相關數據也顯示，情緒價值顯著增強了遊客的消費意願。

當地一位民宿老闆表示，今年國慶期間，該民宿約有六成房客是專程為“雞排哥”而來，並順帶遊覽景德鎮。一旦遊客對這座城市產生情感聯結，做出旅行的決定就變得順理成章。

中國旅遊研究院院長戴斌曾指出，“情緒價值已經成為旅遊消費決策的關鍵因素。今天的遊客不僅是在購買旅遊產品，更是在尋求情感共鳴和情緒體驗。”

從“雞排哥”到文旅推介官，一塊雞排治癒國慶出行焦慮

9月28日，一段記錄“雞排哥”李俊永在景德鎮全市“國慶黃金週”動員會上發言的視頻，在社交媒體上廣泛傳播。鏡頭前的他一字一句地強調：“國慶將至，我們的工作重心是嚴格把控食品安全與衞生問題”。同日，景德鎮市文化廣電旅遊局通過其官方賬號發佈視頻，宣佈授予李俊永“景德鎮文旅推介官”稱號，並現場頒發了榮譽證書。

9月30日，演員趙露思在一場直播中即興模仿了這位來自景德鎮的網紅攤主。她生動還原了“雞排哥”的招牌動作和經典語錄，隨即在網友中引發熱議。

央視新聞

李俊永的獨特魅力，為景德鎮這座城市帶來了空前的社會關注和大量遊客——整個國慶假期，他的攤位前始終圍滿從全國各地慕名而來的遊客。

媒體報道顯示，前來一睹“雞排哥”風采的外地遊客絡繹不絕。每天下午兩三點，等候的顧客便已排起長隊，直至晚上十點，攤位周邊依然人頭攢動。

觀察者網此前曾通過“雞排哥”李俊永營業現場的直播視頻看到，在他的攤位前，人們排隊三小時才能吃上炸雞已是常態。由於從早到晚不停地製作炸雞並與顧客交流，李俊永甚至一度嗓音沙啞，引得不少網友心疼地呼籲他注意休息。

面對激增的客流，當地有關部門迅速成立工作專班以維持秩序：在高峯期，派出巡警在攤位周邊疏導；環衞部門也增派了人手，確保環境衞生。

遊客王寶華表示，自己之所以特意趕來，是因為“雞排哥”堅持十年不漲價，始終賣6塊錢，而且他本人非常幽默風趣。遊客謝女士則認為，李俊永走紅的背後，是他待人的誠懇、出色的口才與語言邏輯，以及那份從底層小攤一步步踏實做起的樸素與堅韌，這背後必定藴含着許多不為人知的努力。

“雞排哥”李俊永所展現的淳樸奮鬥精神和積極價值觀，為景德鎮國慶期間的文旅市場注入了新的增長動力。攜程、飛豬等在線旅遊平台數據顯示，他的走紅為景德鎮帶來了更高人氣，旅遊訂單量同比去年增長達60%；途家平台上的景德鎮民宿訂單也同比增長近20%，成功躋身全國民宿訂單熱門城市前30名。

網絡截圖

北京聯合大學旅遊學院在線旅遊研究中心主任楊彥鋒向觀察者網分析稱，“雞排哥”的成功兼具偶然性與必然性。在當前的短視頻傳播生態中，受眾需要這樣的網紅人物，即便不是“雞排哥”，也可能會有“石榴哥”或“牛排哥”出現。這種現象與旅遊目的地推廣相結合，產生了奇妙的“化學反應”——實現了優勢疊加，不僅提升了城市知名度，還直接帶來了客源和消費。

世界旅遊城市聯合會特聘專家王笑宇向觀察者網解讀稱，“雞排哥”與景德鎮之間可謂相互成就。一個旅遊目的地的爆火，離不開與“吃住行遊購娛”緊密融合的文商旅產品。此前，景德鎮的江西菜和特色美食知名度有限，炸雞排雖非高端美食，但這種極具親和力的地方小吃，疊加“雞排哥”的網紅特質，有效彌補了景德鎮在餐飲知名度上的短板。

“真心誠意”，雞排攤前的文旅業轉型課？

據相關分析，2025年國慶假期，情緒價值、時間效率與性價比成為影響遊客出行決策的三大關鍵因素。遊客偏好正從過去“走馬觀花式”的觀光，轉向更加註重參與感和體驗感的深度旅行。

有專家指出，在打卡式旅遊逐漸被沉浸式度假取代的背景下，圍繞遊客需求，打造融合場景、文化與體驗的複合型產品，已成為推動旅遊行業轉型升級的重要方向。

10月4日，演員趙露思在直播中再次模仿“雞排哥”李俊永的經典片段，表達了對他的喜愛與欣賞，並公開呼籲“請大家保護雞排哥，不要給他太大壓力”。

面對突如其來的走紅，“雞排哥”李俊始終保持冷靜和理智。他強調，自己更看重的是踏實做好每一塊炸雞，而非盲目追逐流量；真心實意地積累口碑，遠比單純追求利潤更為重要。

10月7日中午，李俊永發布視頻回應趙露思。他表示，看到趙露思的模仿既驚喜又感動，並幽默地形容這份心意“就像剛出鍋的雞排一樣，熱乎乎的！”他還向趙露思發出誠摯邀請，歡迎她有機會親臨景德鎮，到他的攤位前坐一坐、聊一聊，品嚐最香脆的炸雞排。

央視報道指出，從“十年不漲價”到“炸不到位就無法原諒自己”，“雞排哥”的金句並非刻意討好顧客，而是發自內心地把客人當朋友，傳遞出真摯的情感和人間的温暖。無論是街頭小攤還是整個行業，最能打動人的從來不是花哨的營銷手段，而是始終將顧客放在心上的誠意，以及認真做事、不忘初心的一份樸實。

另據國家企業信用信息公示系統信息顯示，9月30日，景德鎮市珠山區李俊永餐飲管理工作室（個體工商户）正式成立，經營者為李俊永，經營範圍涵蓋餐飲管理與預包裝食品銷售，登記狀態為 “開業”，經營場所位於景德鎮市珠山區翠雲路宏偉嘉苑。

楊彥鋒建議，旅遊目的地如遇“雞排哥”這類熱點事件，可適時進行消費引導與流量承接。例如，通過外圍宣傳或加大流量投放，將短期關注轉化為良好的口碑與復購率，從而帶動地方經濟發展。

但他同時提醒，短視頻流量具有明顯的時效性與遷移性，單一熱點往往難以持續。此前諸如“石榴哥”“拉麪哥”等案例都只是短暫走紅。因此，旅遊目的地在經歷曝光高峯後出現流量回落，屬於正常現象，各方應理性看待、保持平常心。

目的地流量巔峯過後如何不崩？專家開出“三劑猛藥”

近年來，伴隨文旅消費升温與社交媒體的助推，網紅城市不斷湧現。不少中小城市在流量紅利中被“重新發現”——天水因麻辣燙走紅，淄博靠燒烤出圈，榮昌也因“滷鵝哥”引發關注……然而，一座因偶發事件走紅的城市，若想將短暫的網絡熱度轉化為可持續的產業增長與長期地方經濟活力，仍面臨不小挑戰。

以重慶市榮昌區為例，據媒體報道，今年國慶中秋假期期間，位於榮昌區榮濱南路東段夏布小鎮的“滷鵝哥”林江所經營的江哥特產館門前，已不見“五一”期間遊客蜂擁而至的熱鬧場面。一位專程從成都驅車前來的女士在購買滷鵝、與“滷鵝哥”合影後便匆匆離去，以往需出動大量安保人員維持秩序的場景已不復存在。

統計數據顯示，今年“五一”假期，夏布小鎮接待遊客量高達89.11萬人次，同比增長743.6%，一度超越洪崖洞、磁器口等傳統熱門景區，躍居重慶市A級景區遊客接待量首位。而到了國慶中秋假期，該小鎮接待遊客量僅為37.76萬人次，雖同比增長165.90%，但相較五個月前的高峯已出現顯著回落。

有分析文章指出，景德鎮憑藉“雞排哥”吸引的流量，與其“陶瓷之都”的城市定位並無直接關聯，屬於“無根的流量”。表面熱鬧之下，實則可能稀釋城市的核心品牌價值，掩蓋旅遊吸引力不足的深層問題——這看似是流量的勝利，實則為內容建設敲響警鐘。文章進一步發出“靈魂拷問”：這是否意味着景德鎮以陶瓷文化為核心的產品體驗已趨於老化、缺乏新意？

王笑宇表示，景德鎮能否從“網紅”走向“長紅”，關鍵在於其它幾大旅遊要素能否同步提升。例如，是否具備差異化的核心吸引物，如特色景點、品牌節慶、精品賽事等，以及文旅市場的信用體系與安全體系是否健全完善。

對此，他提出三方面建議：

第一，當地應着力推動文商旅融合產業的孵化和培育。針對餐飲、文創等領域的短板，積極出台扶持政策，引進專業人才，支持一批具備核心競爭力的文旅新業態與新項目。通過持續優化和升級網紅產品，拓展多元化主題產品線，提升遊客體驗，真正將“流量”轉化為“留量”。

第二，加強文旅市場的監管與引導，完善旅行社、酒店、餐飲、演藝等細分領域的安全與誠信標準體系建設，防範消防、食品安全等風險隱患。

第三，針對未來可能出現的客流高峯，政府相關部門應提前制定並完善應急處置預案，包括優化交通樞紐管理、組織常態化安全演練等。

王笑宇進一步強調，未來的文旅消費必將走向“+文旅”或“文旅+”的融合模式。產品必須緊跟消費者需求的變化，持續調整與豐富內容。除了把握網紅熱點，更要關注親子、研學、情侶、家庭等不同客羣的需求，圍繞其偏好打造針對性產品。唯有如此，才能推動遊客從“打卡式消費”轉向“長期重複消費”——即以優質內容吸引他們前來，以完善的服務配套讓他們願意停留，再以良好口碑促使他們再次歸來。

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