茶咖日報｜京東將自有咖啡品牌送入美團、淘寶

10月14日，茶咖日報的主要內容有：

京東七鮮咖啡上線美團外賣及淘寶閃購

據茶咖觀察消息，京東旗下的七鮮咖啡日前已陸續登陸美團外賣與淘寶閃購平台，但由於尚處於測試階段，還未全量上線。其在不同平台的店鋪形態、起送門檻與價格體系也存在明顯差異。

在入口設置方面，京東外賣為七鮮咖啡設立獨立入口，起送價20元，免配送費；美團外賣中僅能通過七鮮小廚店鋪購買咖啡產品，無獨立入口；淘寶閃購設有七鮮咖啡專屬門店卡片，但起送價高達200元，配送費3.8元，按平均每杯15元計算，用户需至少購買13杯，更貼近團購場景。

價格策略上，在獨立門店中，七鮮咖啡於京東外賣的標價低於淘寶閃購：以醇香美式為例，京東外賣標價15.8元/杯，券後6.18元/杯；淘寶閃購標價17.8元/杯，券後13.8元/杯。

在七鮮小廚店鋪內，京東外賣中該款咖啡標價與獨立店一致，且支持使用七鮮小廚飯卡，此功能未在其他平台開放；淘寶閃購標價相同，券後價為10.8元/杯；美團外賣標價10.9元/杯，但不支持使用優惠券。

此次跨平台佈局反映京東在本地生活業務上的策略調整。京東外賣自身流量面臨瓶頸，據多位茶咖加盟商及外賣騎手透露，近期其訂單量較上半年有所下滑。對高頻、低客單的咖啡品類而言，依賴單一低流平台難以形成規模效應，因此京東七鮮咖啡進駐美團、淘寶等高流量渠道成為提升訂單與品牌曝光的必然選擇。

光明乳業：已和山姆、奧樂齊、叮咚買菜等渠道平台合作開發定製產品

香港萬得通訊社報道，10月9日有投資者向光明乳業提問，看到蒙牛為山姆打造的2L低温奶成為爆款，且光明乳業已具備全產業鏈數字化管控能力和成熟的冷鏈體系，請問針對江浙滬市場，公司有無計劃聯合大潤發推出2L規格的專屬低温奶產品？

對此，光明乳業10月14日在投資者互動平台回答稱，公司持續深化多元渠道合作，結合市場需求及渠道變化，開發渠道定製產品，拓寬渠道銷售。目前已和山姆、奧樂齊、叮咚買菜等渠道平台合作開發定製產品。

北京發佈3項食品地方標準，涉及低温巴氏殺菌乳、焙炒咖啡等

新京報10月13日報道，近日，北京市發佈了《食品生產企業質量管理規範 第2部分：低温巴氏殺菌乳》《食品生產企業質量管理規範 第3部分：焙炒咖啡》和《食品生產企業質量管理規範 第4部分：復配食品添加劑》三項高質量發展地方標準。

其中，《食品生產企業質量管理規範 第2部分：低温巴氏殺菌乳》將“低温巴氏殺菌”工藝精準界定為“生乳加熱至72℃～76℃保持15s的殺菌工藝”，標準不僅首創性地將原料要求、生產過程控制和產品質量指標集於一體，而且生乳菌落總數和體細胞指標限量高於歐盟和美國標準要求；活性營養指標居於行業領先地位。

《食品生產企業質量管理規範 第3部分：焙炒咖啡》以提升咖啡品質為核心，着重規範了咖啡豆產地證明、烘焙、研磨和異物探測等關鍵環節，使焙炒咖啡口感進一步區別於冷萃咖啡類飲料和速溶咖啡等產品，呈現口感醇厚、香氣豐富、餘韻耐久的味覺層次。

此次，北京發佈這三項地方標準，力求通過明確、規範生產加工過程高標準要求，幫助低温巴氏殺菌乳、焙炒咖啡和復配食品添加劑生產企業搭建更科學的質量管控體系，提升生產效率與產品競爭力。

蜜雪冰城旗下雪王農業（四川）有限公司註冊資本增至1億元

觀點網10月14日消息，企查查APP顯示，雪王農業（四川）有限公司於10月13日發生工商變更，註冊資本由4000萬人民幣增至1億人民幣，增幅150%。

資料顯示，該公司成立於2020年9月，法定代表人為杜瀟，經營範圍包括初級農產品收購、水果種植、食用農產品批發等。

另據股權穿透顯示，該公司由蜜雪冰城股份有限公司、李金成共同持股。

咖啡行業軟件供應商Cropster收購韓國創新烘焙軟件開發商Firescope

10月14日，咖啡行業軟件供應商Cropster宣佈，已收購韓國創新烘焙軟件開發商Firescope。此次收購使Cropster在獨立烘焙市場中佔據了堅實的立足點，Firescope目前已成為韓國、日本及亞洲地區超過3000家小型烘焙商的首選軟件供應商。

此次交易進一步體現了Cropster對高速增長的亞洲市場的深度投入，公司計劃持續加大對Firescope團隊的投資，並將其發展為Cropster在該地區的全新銷售與客户支持樞紐。

根據協議，Firescope為小型烘焙商開發的獨特自助式解決方案將在併入Cropster平台後面向全球推出。該解決方案將成為Cropster構建全球首個貫通咖啡全產業鏈的端到端平台的關鍵組成部分。

Cropster聯合創始人兼首席執行官Andreas Idl表示：“我們的願景是實現整個咖啡供應鏈的數字化轉型——從源頭生產，到烘焙與銷售，再到咖啡館端的高品質分銷。Firescope是這一願景中的關鍵一環，而我們也計劃通過進一步的收購，全面實現‘從咖啡豆到咖啡杯（crop-to-cup）’的願景。”