十年“傳奇之路”，它把遊客變成了“本地生活捕手”

【文/觀察者網 王勇 編輯/趙乾坤】

在世界地理的版圖上，素有“‌世界公園‌”“歐洲屋脊”之稱的瑞士，如一顆璀璨明珠，靜靜地鑲嵌在歐洲大陸的中心，散發着永恆而迷人的光芒。它以無與倫比的自然風光，讓無數人魂牽夢縈。那連綿起伏的阿爾卑斯山脈，是大自然用最雄渾的筆觸勾勒出的壯麗畫卷，山巒之上雲霧繚繞，山澗峽谷清泉潺潺，一汪汪清澈見底的湖泊在陽光的照耀下波光粼粼。

而漫步於瑞士一些古老的小鎮，那錯落有致又鮮亮的建築以及石板路，在歲月的打磨下泛着柔和的光澤，每一塊石頭似乎都在訴説着古老的故事，讓人彷彿穿越了時空。

把整個國家變成全景公路，瑞士到底賭對了什麼？

在瑞士旅行，是一場與大自然、與當地生活和文化深度交融的體驗。“環保”“可持續”是當地人長期以來的生活理念，從旅遊出行到餐飲住宿，從企業經營到日常購物，“可持續發展”已滲透至瑞士的方方面面，而作為支柱產業之一的旅遊業，瑞士更是以“可持續旅行”享譽全球。

作為“可持續旅行”標誌性旅遊線路，瑞士環遊之路（Grand Tour of Switzerland, GTOS）今年迎來了其十週年紀念。瑞士國家旅遊局告訴觀察者網，十年來，從棕櫚湖畔到冰川之巔，從中世紀老城到阿爾卑斯雪線，這條1643公里的“傳奇之路”，見證了無數旅行者的腳步與驚歎，也承載無數車輪滾過的軌跡與歡呼。

瑞士環遊之路瑞士國家旅遊局

“作為全球首個國家級全景公路網絡，瑞士環遊之路主線串聯起阿爾卑斯5大山口、22個藍寶石湖泊、13處聯合國世界遺產地，延伸出藝術人文、高山秘境、世界遺產、康養水療四大主題支線。”瑞士旅遊局相關負責人説，“每一位旅行者，都能在這裏找到屬於自己的瑞士敍事。”

瑞士環遊之路不僅是一條路線，更是一場持續十年的心動。從維亞馬拉峽谷到博登湖畔，從伯爾尼納冰川到萊茵瀑布——每一處拍照點都將成為旅途中珍貴的記憶錨點。沿途標誌性景點還設立有超過4米高的XXL巨型拍照點，每一個旅行者都可以在這裏定格史詩級的風光。

根據瑞士國家旅遊局提供給觀察者網的資料，瑞士環遊之路如今已發展出八段風格迥異的精彩旅程，從時尚之都蘇黎世出發，駛向蘇黎世的葡萄酒之鄉、雷鳴般的萊茵瀑布，然後前往歷史悠久的書籍和紡織之城聖加侖，最後到達阿彭策爾鄉村，這是一曲城市與鄉村的交響；或者啓動引擎一路向東，開啓一場歷史與自然的對話，從歐洲最小的城鎮韋爾登貝格到最古老城市庫爾，途經世界古蹟薩爾吉納託貝爾大橋，最終抵達聖莫里茨；或者從1822米的聖莫里茨下降到240米的貝林佐納，領略阿爾卑斯山脈的氣勢磅礴，感受海拔帶來的心跳和自然風光的詩意變幻……

置身於“明信片中的瑞士”，任何一段旅行似乎都是一首獨特的風景史詩，每一處都是歷史的饋贈。

體驗瑞士環遊之路，駕駛電動汽車是最優選的交通方案。十年前，這條“傳奇之路”率先開啓全球首條電動環遊旅程，沿途那些密集的充電設施，會讓每一位自駕者心裏滿是踏實，它們就像一個個温暖的驛站，不用讓人為車子能量短缺而擔憂。

電動出行在瑞士已是一種常態，續航無憂、低碳環保。或許，正是倡導這樣的旅行方式，讓瑞士贏得了“可持續旅行之地”的讚譽。

62%的遊客為生態而來！阿爾卑斯深處小鎮的“反增長”真相

作為被阿爾卑斯山環抱的美麗國度，瑞士不僅有如畫的自然風光，還有許多美麗鄉村、寧靜古鎮以及令人陶醉的美酒。位於瑞士東北部的阿彭策爾便是如此。

阿彭策爾瑞士國家旅遊局

阿彭策爾是一個小鎮，坐落在一處風景優美的山坡上，其以質樸的鄉村風情而聞名，有人説，這裏完美地展現了瑞士鄉村寧靜、浪漫的美與魅。

漫步在阿彭策爾的街道上，粉刷成亮麗色彩的房屋與古樸的教堂建築相互映襯，營造出一種賞心悦目的氛圍。街邊的小商店裏，色彩鮮豔的花邊飾物、紡織品以及牛鈴等手工製品琳琅滿目，而在這片古老的土地上，洛赫釀酒家族的故事更是讓人着迷。

洛赫釀酒家族的釀酒歷史可以追溯到1886年，當時約翰·克里斯托夫·洛赫收購了一家啤酒廠，開始了他們的釀酒之旅。從那時起，這個家族就一直致力於生產獨具特色的阿彭策爾精釀啤酒。

走進阿彭策爾洛赫釀酒家族的酒廠，彷彿走進了一個充滿歷史和故事的地方。從古老的釀酒設備到現代化的生產流程，從精心挑選的原料到獨特的釀造工藝，每一步都讓人感受到這個家族對釀酒技藝與文化的尊重和傳承。

如今，這家酒廠的第五代傳人名叫卡爾·洛赫，他介紹説，“阿彭策爾地區一直是人與自然和諧共處的最佳模版，哪怕是小到一隻蜜蜂，也應該愛護它。”

卡爾·洛赫説，在眾多啤酒品類中，有一款名為Mielfiore的蜂蜜啤酒，所用蜂蜜來自於瑞士養蜂人協會。每售出一瓶Mielfiore，酒廠將向協會捐贈0.05瑞士法郎（約合人民幣0.45元）。這筆捐贈用於支持協會在養蜂過程中堅持使用對蜜蜂無害的殺蟲劑，以確保其產品符合超出標準的食品安全要求。

“對我而言，釀酒不僅是工作，也是對阿彭策爾和釀酒行業的熱愛。” 卡爾·洛赫説，“我們的啤酒是阿爾卑斯山風土的產物，這裏天然山泉水、大麥和啤酒花其他地方無法複製，離開這片土地，我們的啤酒就失去了靈魂。”

洛赫釀酒家族的酒廠不僅釀造啤酒，還生產威士忌。在卡爾·洛赫看來，無論是精釀啤酒還是威士忌，洛赫酒廠的基因一直以來都源於大自然的饋贈，且秉持古老而傳統的精湛工藝與持之以恆的耐心和匠心，從而造就瞭如今的口碑。

“工業化或許能帶來效率，但傳統工藝的‘慢’才是靈魂。慢工藝的意義，在於讓啤酒成為‘時間的容器’，當遊客品嚐我們的酒時，他們嚐到的不僅是風味，更是阿彭策爾人與自然對話的耐心。” 卡爾·洛赫説，“對旅遊業而言，生態平衡本身就是吸引力。遊客來到這裏，不是為了打卡人造景點，而是為了體驗與自然共生的真實感。”

“零浪費”、有機種植、回收酒瓶循環使用、釀酒過程中產生的新鮮啤酒渣加工成脆麥片和披薩等食品……“可持續不是營銷工具，而是一種可實現的生活方式”，卡爾·洛赫説，“讓每一瓶酒都成為文化的信使”。

數據顯示，有62%的遊客因“生態旅遊”選擇了阿彭策爾。作為小眾目的地，其旅遊發展更注重質量而非遊客數量。“我們希望來到這裏的人，真正願意融入本地人的生活，而非單純的觀光客。” 卡爾·洛赫説。

年輕人為什麼愛這片雪？當滑雪不再追風，而是追“碳”

在全球範圍內，“可持續旅行”已成為各國旅遊業共識——綠色環保、迴歸原生態、減少物流、物盡其用……無論定義如何多元，“可持續旅行”都已在全球旅遊業掀起了一場巨大變革。旅行者也渴望在自然的懷抱中，讓身心得到最大程度的放鬆，親身感受大自然的脈搏，真實體驗當地文化的韻味，消費當地的產品，享受更長時間的深度體驗。

LAAX度假區瑞士國家旅遊局

瑞士的高山運動與滑雪也是一大特色，位於格勞賓登州的萊克斯LAAX度假區是世界各地喜愛户外運動旅行者熱衷的目的地，這裏的夏秋季節是徒步和自行車愛好者的樂園，環高山湖泊徒步線、騎行路線沿途基本都是鬱鬱葱葱的森林，空氣中瀰漫着松樹的清香。偶爾，還能看到幾隻小鹿在林間穿梭，為這片寧靜的森林增添了幾分生機，而到了冬日，LAAX則是單雙板滑雪者的天堂。

萊克斯LAAX度假區主席Reto Gurtner説，“不同於傳統度假區，LAAX將可持續發展理念滲透到自由式運動與生活方式的每個角落。通過綠色方式計劃（Greenstyle Program)，我們不僅積極減少碳足跡，還主動升級核心基礎設施、守護生物多樣性。同時，我們始終堅守初心，致力於成為青年文化、創意精神與極限運動的核心平台。”

據觀察者網瞭解，基於Greenstyle可持續發展理念，LAAX已完成並將在未來實施大量項目。比如改造主要基礎設施以生產能源——太陽能、綠色屋頂、熱能回收等技術，現有的老舊山地建築也將通過改造升級實現減排降耗、提升保温性能。

此外，LAAX正在用高科技纜車替換舊式纜車，採用按需運行模式替代循環運行模式。即僅在乘客“呼喚”時啓動，而非持續空載運行。Reto介紹説，“此舉可減少能源浪費、降低設備磨損/維護成本並降低碳排放。運輸系統（升降機、纜車）是能源消耗‘大户’，優化其運行效率至關重要。”

LAAX還在逐步淘汰燃油供暖系統，加強建築保温，採用綠色屋頂，並對現有建築進行改造。Reto説，實現最高能效是Greenstyle的核心理念，山地度假村的建築往往陳舊、能效低下且供暖負荷巨大，通過改造建築、減少熱量損失、轉換供暖能源，在提升舒適度的同時，既降低了碳排放量又節省了成本。

在屋頂綠化與自然修復方面，Reto表示，LAAX度假區的基礎建設採用植物基雪板蠟替代含氟蠟工藝，同時致力於減少包裝材料、垃圾及殘餘廢棄物，推動交通站點周邊的生態復原並實施造林工程。“這些舉措雖不直接產生能源，卻有助於積雪、遮蔭、降低製冷能耗等，從而提升遊客滿意度。我們通過將長遠生態理念與創新表達相結合，直接呼應了新一代旅行者對目的地更高的期待，也引領着阿爾卑斯山旅遊業邁向可持續未來的道路。”

“在日常運營中方面，我們致力於將現代建築與低碳生活方式完美融合，客房配備節水設施及可補充的本地天然洗護用品，並最大限度避免使用一次性塑料製品。” Reto説，“這些實踐共同構築了萊克斯LAAX的生活方式——將可持續理念、設計美學與賓客體驗融為一體，打造出智慧、自覺且面向未來的旅遊度假勝地。”

在這片風光旖旎的大地上，可持續旅行是對環境的保護，更是對當地社區的尊重和支持。瑞士國家旅遊局相關負責人強調説，“瑞士環遊之路”十週年不僅是對過去十年的慶祝，而是抵達了下一個路口。瑞士的環保交通、綠色住宿、美食、自然保護、和科技創新等方面的成就對遊客來説，是一場深度的可持續旅行體驗，也是一次對旅行意義的重新思考。”

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