從“全球採”到“全球造” 盒馬與西班牙橄欖油頭部品牌達成商品戰略合作

11月6日，在第八屆進博會上，盒馬與西班牙頭部橄欖油品牌伯爵達成戰略合作，雙方將圍繞不同級別、規格及適用於中式烹飪的橄欖油、葡萄籽油等系列產品展開定向開發與生產合作。與此同時，盒馬旗下西式美食自有品牌——Bello Vitahouse也首次亮相，該品牌致力於開發適配“本土味蕾”的西式美食，目前已經推出了橄欖油、Gelato冰淇淋、意大利麪、巧克力等系列新品。

盒馬與伯爵在進博會上舉行戰略合作簽約儀式

Bello Vitahouse取自意大利語，意為“美好生活的家”，目前已與包括伯爵在內的多個國家頭部食品企業達成合作，共同開發符合國內消費者喜好和需求的商品。此次與伯爵的合作，也體現出盒馬從挑選好商品的“全球買手”，進階為定義好商品的“產品經理”。

“進口美食如今在市場上已經非常常見，但真正能進入消費者復購清單的並不多。盒馬的優勢在於瞭解中國消費者，我們希望把我們與國內供應商共創商品的成功經驗複用在Bello Vitahouse上，攜手海外品牌與工廠，共同開發適合‘中國胃’的產品。”盒馬進口直採商品負責人張靜介紹。

盒馬與伯爵的合作始於2017年，在長期合作中，伯爵發現“盒區房”用户的橄欖油消費滲透率顯著高於市場平均水平，反映出盒馬用户對新品類接受度高、消費力強，這也推動雙方不斷拓展合作深度。

伯爵亞洲區總經理Raymond Tan表示，橄欖油更適合涼拌的烹飪方式，但中國消費者習慣高温烹炒，為此伯爵與盒馬合作推出了一款煙點更高的橄欖油新品，保留特級初榨橄欖油天然營養的同時，提升了耐高温性能與氧化穩定性：既讓維生素E、多酚等珍貴營養在200℃以上的中式爆炒中穩定留存，又確保油炸、煎烤時不易氧化變質。

張靜表示，國家進口政策的持續利好，吸引了更多國際品牌深耕中國市場，為盒馬創造了從“全球採”到“全球造”的土壤。今年以來，盒馬進口直採商品銷售同比增長達40%，這一成績也為所有合作伙伴注入了強勁信心。未來，盒馬將繼續攜手全球合作伙伴，讓“盒區房”消費者足不出户即可享受到來自世界各地的地道美食。

近年來，低脂低糖、口感輕盈的Gelato意式冰淇淋風靡全球，國內消費市場也湧現眾多Gelato專門店。然而，受限於手工製作的特性，Gelato一直難以實現規模化零售。為此，Bello Vitahouse創新研發了兩款將Gelato與餅乾碎融合的冰淇淋新品。經過在意大利多方尋訪，最終找到一家能夠滿足高標準生產要求的Gelato工廠。產品上市後反響熱烈，成為今年盒馬冰品類的明星單品，月環比銷售增長超過100%。

今年夏季上新的Bello Vitahouse意式冰淇淋

這兩款冰淇淋熱銷的同時，盒馬的研發採購也在密切關注消費者的反饋。“國內消費者普遍偏好低糖甜品，這與國外市場區別很大，因此我們需要反覆和海外供應商溝通，推動產品減糖，並根據中國消費者的口味調整配方。今年這兩款冰淇淋的熱銷，也增強了海外合作伙伴與我們共創的信心。明年盒馬將會有更多符合國內消費者喜好的冰淇淋新品。”張靜説道。