日企參展商感嘆:中國市場較日本更加發達,要跟上步伐並非易事
【文/觀察者網 張菁娟】上海“四葉草”本週進入“進博時間”。
踏入農食產品展區,日本貿易振興機構(JETRO)展台的熱鬧勁兒率先撲面而來——人們在圍成圈的48個清酒試飲水龍頭前排着小隊,“這個味道不錯”“給我也嚐嚐”的討論聲不絕於耳;轉角處飄出陣陣鮮香,駐足的人羣端着味噌湯、洋葱湯點頭稱讚;抬頭望去,每個展台上方從日本空運來的鮮切花豔得晃眼,襯得整個展區別有一番日式韻味。
“希望通過這些極具辨識度的‘日本符號’,讓大家逛到這就知道,‘哦,這是日本展館’。”JETRO上海代表處農林水產·食品部部長本宮佑規笑着告訴觀察者網。
這個連續八年打卡的“全勤生”,正以“以酒為鑰,開始新世界”的主題,將日本風味與文化編織成一張極具吸引力的網。

日本貿易振興機構(JETRO)上海代表處農林水產·食品部部長本宮佑規 觀察者網
“只有真正適配中國市場的產品才能拿到進博會入場券”
從首屆進博會的小心翼翼探索,到如今帶領日本中小企業參展的“掌舵手”,JETRO的八年進博路跑出了規模,也成為中日經貿合作不斷深化的縮影。
本宮介紹説,本屆進博會JETRO帶來了148家日本企業,不僅是歷屆規模最大的一次,更有近50家“新面孔”首次踏上進博舞台。
為了讓企業“輕裝上陣”、減少開支,JETRO早已把“服務包”準備妥當。從免費提供搭建精緻的展台,到協助辦理各種手續,企業要專心做的只有一件事:帶着最好的產品來和買家“嘮嗑”。展台旁隨處可見的“JETRO日本商務館(CJS)”微信小程序二維碼,更是打通了展會前後的服務閉環——即便進博會落幕,企業也能通過小程序隨時諮詢市場動態、對接潛在客户。

從日本各地空運來的鮮切花 觀察者網
“我們會提前通過招募事項書篩選企業,反覆琢磨‘這個產品適合中國市場嗎’‘能被中國消費者接受嗎’。”本宮佑規坦言,每年的企業招募都像“選品會”,只有真正適配中國市場的產品才能拿到入場券。正是這份嚴謹,讓企業的參展效果最大化。
在本宮看來,進博會的魔力遠不止“人多熱鬧”,更在於“精準高效”的對接氛圍。他告訴觀察者網,來這的買家大多都是對海外商品有購買意向,不是走馬觀花,而是真真切切想尋找合作機會,進一步洽談的。同時,作為國家級展會,進博會的專業買家團輻射全國,這是其他展會難以比擬的。
而最新的增長數據更讓他看到了中國市場的巨大潛力。本宮表示,“今年1月至8月,日本出口中國的日本酒數量躍居全球首位,其中日本清酒增長了30%,燒酎和泡盛長了40%。”
“許多在日本發展起來的食品最初都源自中國”
作為JETRO扶持的成功案例,日本明志株式會社已是第五次參加進博會,今年推出的鶴味噌・味噌湯和綠色北見・北海道洋葱湯在試飲區吸粉無數。
“過去,很少有人在家自制味噌湯,味噌本身也被視為一種非常小眾的產品。但現在越來越多的人開始將發酵食品融入到日常生活中,它的益處被更多人認可。”日本明志株式會社社長中島育美説。
對明志而言,進博會既是洞察市場趨勢的“窗口”,又是鏈接巨頭資源的“橋樑”。“這是一個絕佳的機會,我們能和眾多知名的中國企業直接對話,同時也能捕捉到行業發展的新方向。”
但中島育美也坦言,在中國這個龐大的市場中,日本的中小企業能夠自主開展業務的範圍極其有限,特別是疫情後線上業務日益普及,中國的市場較日本更加發達,“要跟上中國市場的步伐並非易事”,幸好有JETRO的持續支持才得以穩步前行。

日本明志株式會社社長中島育美 觀察者網
目前,有不少日本企業通過進博會實現了“本土共創”。談及未來規劃,中島表示,中日兩國同屬東亞文化圈,許多如今在日本獨立發展起來的傳統食品最初都源自中國。
“中國既是生產大國,也是消費大國。能夠持續保持如此自主發展的國家並不多。我們看到了許多中國企業創新且富有創意的產品,我非常有興趣與中國企業一起開發食品。”中島説。
她觀察到,隨着消費者對“質量更好、壽命更長”產品的需求提升,通過食品促進健康產業的潛力巨大,“希望中日兩國的技藝能夠繼續融合發展,在未來為中國消費者帶來更多益處。”
中島指出,企業僅僅瞭解當前的消費者需求不足以預測未來的增長。“中國消費者在中長期內將獲得哪些益處?我們應該如何發展品牌,才能讓客户持續安心、放心地使用我們的產品?這些問題需要更深入思考。”
讓清酒“適配”中餐的煙火氣
“您可以嚐嚐這款酒,它的酸味剛好可以中和辣味,喝起來非常爽口。”樽冠(上海)有限公司總經理渡邊祿朗熱情地向人們介紹這款名為“與”的清酒。
這款酒背後還有一段友城佳話——1986年,重慶市與日本的廣島市締結友城,廣島縣後來為傳承這份情誼,特意研發了這款適配川菜的清酒。
渡邊表示,“與”並非單純的解辣,而是使辛辣變得層次豐富且靈動有趣。他笑着説,這款酒在四川、上海、北京銷量火爆,但也有“小遺憾”,“只適合微辣,碰上重辣,就沒辦法了,還得靠啤酒和可樂來救場”。
2022年成立的樽冠雖是“年輕血液”,但在進博會的加持下快速“發芽”。渡邊直言,進博會的“大客户效應”是他連續三年參展的重要原因。“普通展會接觸到的大多是餐飲老闆、零售商,而在進博會上,會有很多大客户來。”

日本酒試飲區 觀察者網
為了讓中國消費者瞭解清酒並接受清酒,樽冠做了一系列本土化創新:開發7度及以下的低度酒適配年輕人的需求;推出“清酒圖鑑”微信小程序,收錄100多種日本酒供消費者查詢、購買;與餐廳合作3瓶裝小禮盒,讓顧客“先嚐後買”。
“效果最好的推廣方式就是‘試飲’,沒給客人嘗過是很難賣出去的,消費者只有喝過覺得好喝才會安心購買。”渡邊的目標很明確:先讓中國消費者知道清酒、燒酒等日本酒,再知道“清酒圖鑑”就好。
面對中國酒類市場的激烈競爭,他卻“一點都不擔心”。“喝過白酒、葡萄酒的中國人很多,但體驗過清酒的消費者還很少,給他們新的體驗就好了,我對我們的酒產品還是非常有自信的。”
渡邊透露,相比同類企業,樽冠在數字化和半自動化物流方面上的優勢顯著,且B端C端都涉獵的日本企業是非常少的,所以“這方面我真的有信心”。
目前,樽冠中國市場佔比達50%,去年對華出口增長30%,今年預計增長近20%。“很多人勸我們也多做點其他國家的生意,但我們不做,中國市場足夠大,如果在這裏做成功的話就夠了。”

樽冠(上海)有限公司總經理渡邊祿朗 觀察者網
從JETRO精心打造的“日本風情館”,到明志株式會社在健康食品賽道的深耕,再到樽冠讓清酒融入中餐餐桌的創新實踐,第八屆進博會上的日本展商們,正以“酒”“食”為鑰,打開商品流通與文化交流的雙重大門。
“JETRO每年都能感受到進博會的變化,感受到市場的變化,但每次來都能有新的收穫。”本宮佑規説,隨着中國消費者對性價比和特色化的需求日益提升,JETRO正努力為中國市場匹配更多“小而美”的日本產品。
這場持續八年的“進博之約”,儼然早就超越了展會本身,成為中日企業攜手前行、共創未來的生動註腳。