霸王茶姬回應“冰勃朗”質疑：冰勃朗並非植脂末

【環球網消費綜合報道】1月5日晚間，針對近期奶茶行業“冰勃朗”一事，霸王茶姬在官方微博發佈了《每一杯茶的安全透明，都是我們堅守的承諾》，稱冰勃朗是一種“含乳飲料”，執行國家標準，並非植脂末。冰勃朗通過技術創新、工藝提升，突破非氫化技術壁壘，杜絕了氫化植物油在生產過程中產生反式脂肪酸，並且在實際應用場景中，冰勃朗不會被脱水使用，背離實際使用場景、脱離劑量談危害的表達，並不科學。

同時，霸王茶姬表示，我們也將持續精進自己、更新迭代產品，積極尋找更多新的可能性，在原葉茶、基底乳、糖上做更健康的升級。

據瞭解，某評測博主錄製了一期視頻，評測了古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬、爺爺不泡茶、茉莉奶白、樂樂茶等12個頭部奶茶品牌，認為奶茶中的“冰勃朗” 成分與植脂末存在相似之處，因此將冰勃朗稱之為“科技乳”。這一視頻也引發了行業和消費者的關注。

此前，冰勃朗頭部企業浙江聖嗎哪在其公眾號和微博上也做出了回應。聖嗎哪稱，冰勃朗和植脂末的原料本質上有明顯差別，植脂末配料前三位是澱粉糖、植物油（部分氫化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是飲用水、食用油脂製品（非氫化）、濃縮乳（生牛乳）。根據國際檢測機構SGS檢測數據，冰勃朗反式脂肪酸為0（未檢出）。聖嗎哪乳業指稱評測視頻以偏概全，採用錯誤的實驗數據，而非實際使用場景來對飲品的工藝定性。

對此，廣東藥科大學附屬第一醫院臨牀營養科主治醫師歐俏文指出，嚴謹地説，即使配料種類接近，但具體用了什麼是有區別的，不能因為配料表接近，就將（冰勃朗和植脂末）兩者等同。科信食品與健康信息交流中心主任、中華預防醫學會健康傳播分會常務委員鍾凱提到，無論哪種添加劑，只要是按照 GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規定的適用範圍和用量來操作，都是安全的。

據瞭解，為打消用户疑慮，不少奶茶品牌近年來推動產品的透明化。例如，霸王茶姬在2022年10月即公佈了“一杯‘伯牙絕弦’裏面有什麼”，將其明星產品“伯牙絕弦”的構成公之於眾，其後又向公眾展示了升級後的伯牙絕弦的構成。2024年，霸王茶姬還公佈了產品的熱量值、GI值，並在上海衞健委指導下，推行奶茶的ABCD分級，讓一杯奶茶的“身份證”信息越來越透明。2023 年 10 月，喜茶公開所有在售產品配方、營養成分和原料溯源信。茶百道則推行了QTS質量溯源項目，旨在搭建茶飲行業原料防偽溯源平台，實現供應鏈管理的數字化、可視化、智能化。（勃潺）