中國飛鶴髮布“乳蛋白鮮萃提取科技”，佈局全生命週期定製營養

*【環球網消費報道 記者 劉曉旭】*1月9日，中國飛鶴乳蛋白鮮萃提取科技暨愛本躍動蛋白新品上市發佈會在北京召開。中國飛鶴乳業宣佈了一項重大技術突破，正式發佈全球領先的“乳蛋白鮮萃提取科技”。這一創新技術的推出，標誌着飛鶴在功能營養賽道上取得了領跑地位。

中國工程院院士、江南大學校長陳衞，首都醫科大學副校長陳瑞，中國醫師協會常務理事、科學普及分會名譽會長郭樹彬等專家、學者出席會議，共同見證飛鶴乳蛋白最新技術突破和飛鶴愛本躍動蛋白新品上市。“首都醫科大學－飛鶴愛本生命營養研究中心”揭牌儀式順利舉辦。

發佈會上，飛鶴髮布全球領先“乳蛋白鮮萃提取科技”，依託領先的蛋白深加工技術，實現各類優質活性乳蛋白原料的精準提取和功能激活，不僅實現了乳蛋白原料生產的自主國產化，更在乳品品質上實現了“換道超車”。基於領先的母乳研究和乳蛋白技術，飛鶴加速佈局全生命週期定製營養產品，讓嬰配粉更貼合母乳，讓功能營養產品精準滿足國人健康所需。

深度打開乳蛋白，全面激活新鮮營養

中國工程院院士、江南大學校長陳衞表示，食品行業要精準對接國民對“多元、營養、健康”食品的需求，讓國人真正享受到食品科學進步帶來的“健康紅利”。在這方面，飛鶴展現出卓越的前瞻性和行動力，加速食品科技的創新迭代，拓展優化產品矩陣，引領行業進入食品科學大發展的黃金期。

飛鶴髮布了全球領先“乳蛋白鮮萃提取科技”，涵蓋新鮮活性低温分離、層析超濾、定向酶解三大核心技術，顛覆傳統奶酪製作的點酸酶凝等工藝，通過物理方式直接從飛鶴自有優質鮮奶中精準提取和激活各類活性蛋白成分，深度“打開”乳蛋白的豐富營養，引領行業進入“鮮奶蛋白”的全新歷史時期。

乳蛋白包含人體全部8種必需氨基酸，氨基酸模式更接近人體。同時，乳蛋白也是重要食品原料，直接影響乳製品的品質與營養功能。過去，我國受限於飲食習慣、技術工藝等因素，乳蛋白深加工產業基礎相對薄弱，脱鹽乳清、乳鐵蛋白等嬰配粉核心原料長期依賴國外進口。

此次飛鶴髮布的乳蛋白定向酶解專利技術為行業首創，能夠將乳蛋白轉化為更易於人體消化吸收的小分子乳蛋白，並釋放多種生物活性肽，在調節生理功能、抗氧化、免疫調節等方面發揮重要功效。

飛鶴的技術突破得益於其近20年打造的全球最大嬰配粉產業集羣，實現了產品的“新鮮活性”營養。飛鶴在北緯47°黃金奶源帶擁有13個自有萬頭牧場，通過產業集羣佈局，形成了“2小時生態圈”，最大程度保留了鮮奶中的活性營養。

依託全球領先母乳研究，率先實現產業化突破

目前，飛鶴乳蛋白定向酶解專利技術已實現產業落地，並於2024年底取得水解乳蛋白生產許可證，依託飛鶴克東工廠落成的全新一代水解乳蛋白生產線，致力於給國人帶來更好的小分子乳蛋白功能營養產品。

環球網消費記者在現場採訪瞭解到，創新乳蛋白提取技術，這項技術能夠從新鮮牛奶中精準提取和激活各類活性蛋白成分，確保了產品的營養價值和生物活性。新產品中的乳蛋白通過定向酶解專利技術轉化為更易於人體消化吸收的小分子乳蛋白，提高了營養的吸收率，並釋放多種生物活性肽。愛本躍動蛋白不僅提供基本的營養補充，還在調節生理功能、抗氧化、免疫調節等方面發揮重要作用，適合需要增強體質和活力的消費者。同時，新品特別針對35歲以上人羣設計，考慮到這一年齡段人羣的特定營養需求和健康挑戰，如肌肉流失、骨密度下降等。愛本悦動蛋白營養粉旨在四維養護消費者的行動力，即通過營養補充來支持肌肉力量、骨骼健康、身體活力和整體健康。

據悉，飛鶴已落地國內首條大規模自動化乳鐵蛋白生產線、全新一代小分子水解乳蛋白生產線等5條規模化產線，實現了脱鹽乳清、乳鐵蛋白等多種重要原料的工業化生產，針對乳糖、乳礦物鹽、骨橋蛋白等重要原料生產完成了技術儲備。

飛鶴首席科學家蔣士龍表示，飛鶴實現乳蛋白深加工的全面佈局，與其長期的母乳研究密不可分。通過承接國家、省市級重點研發項目，飛鶴建立起國內最早、最大的母乳數據庫之一，在全國6個飲食文化區採集5800餘份母乳，深入探索中國母乳中的活性蛋白成分和營養組合物應用。

近年來，飛鶴持續與哈佛醫學院、北大醫學部、江南大學、首都醫科大學等國內外高校、研究機構聯合攻關，在母乳研究及相關的原料開發、產品創新等方面取得了“跨越式”發展，為活性蛋白研究和深加工打下了紮實基礎。

聚焦精準營養創新，佈局全生命週期定製化營養產品

“營養是治療所有疾病的基礎，是健康生活的基礎。”中國醫師協會常務理事、科學普及分會名譽會長郭樹彬表示，精準營養的實現必須以科學、優質的產品為依託，飛鶴通過不斷拓展優化產品矩陣，肩負起了企業在推動我國精準營養髮展中的重要責任，助力全民營養健康。

此次發佈會上，飛鶴還重磅推出了愛本躍動蛋白營養粉新品，針對35歲以上人羣，提供全新的功能營養解決方案。此外，首都醫科大學－飛鶴愛本生命營養研究中心的成立，將進一步深化國人體質及營養需求研究，推動功能營養食品在中國的發展。

未來，飛鶴將繼續致力於打造領先的科技生態，為不同生命階段的人羣提供精準營養支持，助力全民健康、聰明、長壽。