中國碗要裝更多優質糧

民以食為天。春節臨近，糧食夠不夠吃，是否營養健康，質量好不好，都是消費者十分關心的問題。當前，糧食消費需求已從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營養健康”升級。保障糧食安全，應順應消費需求，不僅要注重數量安全，還要考慮營養安全、質量安全等多維度目標，確保中國碗裏裝更多中國糧，而且要裝更多中國優質糧，以滿足人民羣眾日益增長的美好生活需要。

數量安全是糧食安全的基礎。2024年，我國糧食產量已經站上1.4萬億斤的新台階，為推動經濟社會高質量發展提供了基礎支撐。隨着人口增長和膳食結構轉型升級，我國肉蛋奶和水產品等副食品消費快速增加，飼料糧需求大幅增長，有專家預計2030年糧食需求峯值將會到來。糧食供求結構性短缺成為糧食安全面臨的最大挑戰，需要通過進口來滿足國內需求。過去一年，我國糧食進口量高達1.58億噸，以飼料糧和油料進口為主。

新的一年，應把增加糧食產量作為主要目標，堅持穩面積、增單產兩手發力，把糧油作物大面積單產提升作為有力抓手，大力推進糧食穩產增產，確保糧食和重要農產品穩定安全供給。完善糧食進口與生產協調機制，掌握糧食進口主導權，防止進口過量擠壓國內糧食市場，確保糧食價格保持在合理水平。健全種糧農民收益保障機制和主產區利益補償機制，充分調動農民種糧和主產區抓糧“兩個積極性”。

發展糧食生產，絕對不是簡單增加糧食產量，還應更加關注食物營養價值，消除“隱性飢餓”。在保障口糧絕對安全基礎上，優化糧食品種結構，大力發展玉米、高粱、大麥等飼料糧生產，更好地滿足畜牧業發展需求。實施大豆和油料產能提升工程，拓寬油料多元化供給渠道，提高食用油自給率。提升糧食品質，發展優質稻穀、優質高端強筋小麥、優質高端弱筋小麥等優質糧食生產。通過育種改良，培育出營養豐富、口感更佳的糧食品種。啓動國家全穀物行動，讓全麥粉、全麥麪條、糙米米飯、糙米燒賣、蕎麥麪條等全穀物食品逐漸走上餐桌，改善膳食結構，提升人民健康水平。

糧食質量安全事關人民羣眾的身體健康和生命安全，關係中華民族未來。在保障數量安全、營養安全的基礎上，要更加註重食品質量安全。糧食產業鏈條長，從田間地頭到餐桌的全鏈條各個環節，都存在糧食質量安全隱患。糧食產量可以量化，但糧食質量無法量化，必須嚴把糧食質量關，禁止不符合食品安全標準的糧食進入口糧市場，確保“舌尖上的安全”。經過多年努力，我國初步建立起國家、省、市、縣四級聯動糧食質量安全檢驗檢測體系，基本實現“機構成網絡、監測全覆蓋、監管無盲區”，為更好地保障糧食質量安全提供強有力支撐。

質量是品牌的生命線，品牌是質量的代名詞，二者相互依存、相互促進。近年來，各地深入實施優質糧食工程，充分發揮糧食資源優勢，傾力打造糧食品牌，提高糧食附加值。目前，我國已經構建起“省級公共品牌+市縣特色品牌+眾多企業知名品牌”三級糧油品牌體系，全國湧現出一批叫得響的糧油品牌，如“吉林大米”“山西小米”“水韻蘇米”“天府菜油”“齊魯糧油”“荊楚糧油”“廣西香米”“廣東絲苗米”等眾多省級區域公共品牌，如“舒蘭大米”“蔚縣小米”“周口小麥”“固陽燕麥”等眾多市縣區域公共品牌，還有成百上千個知名度、美譽度很高的企業品牌，老百姓餐桌上的優質糧油產品越來越豐富。

保障糧食安全，離不開規劃引領和創新驅動。2025年，我國將全面完成“十四五”規劃，編制“十五五”規劃。應緊密結合糧食消費需求升級趨勢，以更加開放的思維審視糧食安全，不斷豐富糧食安全內涵，堅持新發展理念，科學編制規劃，在更高層次更高水平上實現糧食供需動態平衡。（本文來源：經濟日報 作者：劉 慧）