大市場看中國年丨江南市場：“南果北運”高效供應鏈有何神秘？

*編者按：*春節趕集忙！全國各地特色年貨市場和新春市集紛紛開啓，人頭攢動、煙火升騰，形成一幅幅歡樂祥和的“年俗畫”。供銷兩旺中，既有節日濃濃的氛圍，也彰顯了中國經濟的韌性強、潛力大、活力足。央廣網推出系列報道《大市場看中國年》，看各地市場“火力全開”，看消費市場“熱辣滾燙”。

央廣網廣州1月28日消**息逛市場、備年貨、過佳節，近期全國各地年貨市場熱鬧非凡。廣州江南果菜批發市場（以下簡稱“江南市場”），這個果菜單品交易量連續21年位列全國第一的大市場，從清晨起便開始忙碌，果菜交易區里人聲鼎沸，車輛進出不停，為全國春節餐桌提供充足保障。

江南果菜批發市場（央廣網記者 官文清 攝）

日均上萬噸的“菜籃子”供應

江南市場監測數據顯示，從2025年1月1日至1月20日，市場蔬菜日均交易量達8528噸，同比增長14.19%；水果日均交易量為6456噸，同比上漲23.54%。儘管交易量持續增長，但今年的蔬菜批發均價同比下降0.87%，水果批發均價下降15.53%，價格更實惠、供需更穩定。

據瞭解，今年南方氣候平穩，陽光充足，為蔬菜增產和物流運輸創造了有利條件。春節前，“南菜北運”進入高峯，海南的瓜豆類蔬菜以及南方的菜心、芥藍，成為北方市場的熱銷品種。江南市場相關負責人介紹，市場採取“24小時無休”的運營模式，並通過監測部門即時跟蹤果蔬交易情況，確保節日期間供應充足。“我們會隨時關注種類、價格和交易量，一旦出現短缺或波動，及時協調供貨。”該負責人説。

記者在江南市場內看到，商户們不斷忙着清點、裝箱。“春節期間我們幾乎不休息，全國各地的客户都需要新鮮果蔬，我們得加緊發貨。”商户李先生告訴記者。江南市場冷鏈物流完善，蔬菜、水果得以從市場迅速運往包括上海、北京在內的多個城市，為節日期間“南果北運”提供穩定支持。

車釐子成為“年貨明星”

智利車釐子佔江南市場進口水果交易量的80.10%，日均交易量達4006噸，是當之無愧的“年貨明星”。商户何先生告訴記者，今年車釐子價格下降明顯，十斤裝J級車釐子的批發價僅為180元到190元。價格降低後，車釐子從“高檔水果”轉變為“家常年貨”，成為春節送禮和家庭聚餐的熱門選擇。“這裏的貨新鮮，價格也有優勢。我們車釐子出貨量每天有上千件，大量客户來自江西、湖南、湖北等地。”何先生説。

商户給顧客推薦車釐子（央廣網記者 官文清 攝）

“現在價格便宜了，買的人更多了。”從佛山趕來的水果店老闆蔣先生告訴央廣網記者，他每年都會到江南市場進貨，今年採購量有所加大，以滿足春節期間的需求。

從田間到市場，從市場到餐桌，繁忙的市場背後，是一條高效運轉的供應鏈。自1994年成立以來，江南市場已發展成為國內交易量最大的現代化批發市場之一。2024年，江南市場果菜交易總量達502.81萬噸，總交易額289.67億元。

春節的年味，藏在江南市場的一箱箱蔬菜和水果裏，也藏在南北物流的車輪上。從這個“大市場”看中國年，看到的是人們對團圓的期待，更看到全國供應鏈的穩健與活力。