餐飲消費迎“開門紅”，蛇年春節市場活力滿滿

【環球網財經綜合報道】春節期間，我國餐飲消費迎來“開門紅”，眾多餐飲品牌憑藉創新消費場景和優質服務，成功將流量轉化為“留量”。作為佳節的重頭戲，餐飲行業呈現出蓬勃發展的態勢。

記者近日從海底撈方面獲悉，由於過節用餐需求高漲，公司在除夕和初一增加了營業門店數。據統計，1月28日至2月3日，全國海底撈共計接待顧客超1000萬人次。非遺遊、入境遊、返鄉遊等多股客流給多地海底撈門店帶來了一波高峯。同時，隨着大量下沉市場迎來返鄉客流，當地門店的假期客流也大幅度提升。

新茶飲品牌同樣表現出色。喜茶表示，全國各地門店銷量漲幅明顯，眾多門店環比節前銷量漲幅超300%，部分門店增幅甚至超過900%。嘉峪關、忻州、韶關、連雲港、蚌埠等城市躋身銷量漲幅最高的城市行列。而喜茶在山西喬家大院、唐山豐南河頭老街、南京棲霞寺、晉中平遙古城等多家景區門店的銷量漲幅也位居前列，這得益於“返鄉潮”和“出遊熱”的新趨勢。

奈雪的茶也迎來了銷售高峯，春節期間多地門店銷售增長630%，實現訂單量環比、同比雙提升。深圳、廣州、上海等城市銷量穩居前三，同時三四五線城市的新茶飲消費勢頭也很強勁。受出境遊影響，奈雪的茶在曼谷的5家門店業績均創歷史新高，部分門店單日營業額突破23萬泰銖。

根據商務部商務大數據監測數據顯示，1月28日至1月31日，全國重點零售和餐飲企業銷售額比去年同期增長5.4%，重點監測餐飲企業營業額同比增長5.1%。美團發佈的數據也顯示，春節期間全國商圈客流總量同比增長17%，商圈內餐飲堂食到店消費同比增長18.7%。

業內人士分析，蛇年春節期間，我國餐飲消費呈現出火爆的態勢，不僅傳統餐飲品牌表現出色，新茶飲品牌也迎來了銷售高峯。這得益於我國經濟的持續發展和消費者消費水平的提升，也為餐飲行業未來的發展奠定了堅實的基礎。（旺旺）