中醫説的「忌生冷」指哪些食物？

去看病時，醫生經常會囑咐患者：不要吃“生冷”食物。生冷食物到底會對人體產生什麼影響，哪些才屬於生冷食物?

《生命時報》 綜合多位專家觀點，告訴你應該忌口的生冷食物有哪些。

「生冷」到底是哪些食物

廣州中醫藥大學第二附屬醫院消化科主任陳延表示，“生”和“冷”是兩種不同的情況。

“生”分兩類

主要指沒有經過熱處理的食：

常規無需熱處理的食物 ，如水果、部分蔬菜等；

常規需熱處理但沒有熱處理也可食用的食物 ，如生魚片、生醃、沙拉等。

“冷”也分為兩類

温度偏低的食物 ，如冷飲、雪糕等；

食物性質屬於寒性或涼性 ，如苦瓜、芥菜、冬瓜等。

不難看出，生的東西大多數是冷的，而冷的東西不一定是生的，比如冬瓜、苦瓜，煮熟後也是寒涼的，只是涼性會因為熱處理後略有減少，這種熱處理並不能使其改為熱性。

吃生冷也不一定是壞事

“生”與“冷”是兩類不同的食物評判方法，為什麼要將兩者並列在一起講？因為“生”“冷”食物具有共性，均會消耗人體的陽氣。

脾胃是人體的“後天之本”，主運化水谷精微，提供陽氣。過多攝入寒涼食物會損傷脾胃陽氣，導致寒濕內生，影響氣血生成，引發胃痛、腹瀉等。

生冷食物雖然會消耗人體陽氣，但消耗人體的陽氣不一定全是壞事。

人體健康的關鍵是機體保持平衡，陽氣不是越多越好，而是陰陽平衡才好，陽氣少了不健康，陽氣太多了也不健康。陽氣太多，就會上火，所以中醫説：“氣有餘便是火。”

生冷食物的影響，要看個人體質

一方面，體質偏熱的人適量吃點寒涼食物可制約體內的熱，讓身體達到陰陽平衡；陰虛有火或陽氣旺盛的人羣，適當食用寒涼食物也沒有太大問題。

另一方面，對於大多數人而言，尤其是陽虛、痰濕體質者，過度食用寒涼食物，只會耗損或遏制人體陽氣，加重體內寒濕病邪，損傷脾胃運化功能。

如何判斷能不能吃生冷食物

對於普通人來説，是否適合吃生冷食物呢？也並非不可以。

應時而吃

簡單説，什麼時候產的東西什麼時候吃，就符合自然規律，是對身體最大的“眷顧”。

在氣候炎熱的夏季及燥邪為患的秋季，生冷瓜果蔬菜可以吃，因為水果可以對抗氣候中的熱、燥之性。但寒冷的冬季，就不適合進食生冷的瓜果蔬菜。

涼物熱吃

比如在涼菜中加入辛辣的蒜頭，把冬瓜、苦瓜等進行煎煮等，都可以有效減低其涼性。

既然生冷食物可以吃，為什麼醫生總是強調不要吃呢?

其實這是給陽氣不足人羣的提醒。如果本身陽氣就不充足，又吃了攻伐陽氣的生冷食物，就會使陽氣更虛，從而導致疾病產生或反覆。所以提醒大家，吃生冷食物要“量體而行”。▲