連喝3天，身體炎症水平升高！很多人用它養生

在如今追求健康養生的潮流中，

很多人認為

每天一杯果汁是有益的選擇。

然而，

事實並非完全如此，

每天一杯果汁，

其實對養生可能存在危害。

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連喝3天果汁炎症水平上升

尿酸悄然升高

喝果汁、果蔬汁，被很多人認為是一種方便增加水果和蔬菜攝入量的方式，許多商家也是大力宣傳喝果汁天然又健康。不過最近一項研究發現，喝果汁僅僅3天，就會導致身體炎症水平上升！

圖源：西北大學的研究人員發表在《營養學》期刊上的文章

這項研究共納入了14名參與者，他們年齡在18-35歲之間，身體健康。他們隨機被分為三組：

第一組：純果蔬汁飲食（800～900千卡/天，僅喝果蔬汁）

第二組：果蔬汁+普通飲食（果蔬汁+正常飲食）

第三組：正常飲食，不額外增加果蔬汁。

為了保證儘量去掉研究的干擾因素，所有參與者先進行為期3天的“消除飲食”（高纖維、低糖、無加工食品），隨後進行3天的實驗飲食（干預飲食）。

通過收集參與者的糞便、唾液樣本，分析後有新發現：

1.口腔：*炎症相關細菌數量上升，有益菌數量下降。*純果蔬汁飲食組志願者的口腔中出現了更多與炎症相關的細菌，同時有益菌數量下降。這些變化可能與果汁中的高糖和低纖維含量有關。

2.腸道：*腸道菌羣中促炎細菌有所增加。*雖然腸道相較口腔變化較小，但也觀察到果汁飲食與一些促炎細菌家族的相對丰度增加有關，這些細菌可能與腸道炎症和認知衰退有關。

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喝果汁≠吃水果

很多人認為喝鮮榨果汁和吃水果沒有太大的區別，*但實際上這兩者之間的營養本質存在着巨大的差異。*水果榨汁後，營養成分會略有損失，比如維生素C會降低。

圖源：央視新聞

數據表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁後丟掉殘渣，膳食纖維也會進一步損失。最關鍵的是，水果榨汁後對血糖指標很不友好。

原本新鮮水果中的糖都存在於細胞內，叫做*“內源性糖”* ，榨汁後細胞壁被破壞，糖分遊離到細胞外，變成遊離糖 ，對血糖的影響很大，容易導致血糖升高。

所以，喝果汁不能等同於吃水果。

圖源：世界衞生組織《成年人和兒童糖攝入的指南》

此外，豐富的果糖

還會給健康帶來額外的負擔

增加肥胖風險

比如一杯橙汁，需要3~5個橙子才能做成。一口氣吃3個橙子有點難，但喝一杯橙汁卻是輕而易舉。並且，果汁的飽腹感很低，續杯毫無壓力，還不耽誤吃飯。一來二去，能量攝入自然大幅增長。

患痛風和脂肪肝風險增加

果糖的攝入可以增加尿酸的產生，從而導致血液中的尿酸偏高。要知道，高尿酸血癥是痛風的主要原因之一。除了這些，還可能導致脂肪肝等問題。

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怎麼喝才對？

如果想喝果汁，怎麼喝相對健康呢？

1. 選擇低糖果汁 ： 選含糖量低、升血糖速度慢的水果榨汁，比如椰子水、番茄汁。

2. 榨果汁別去渣： 果泥比果汁更健康，果泥保留了膳食纖維，在營養上更勝一籌。

3. 控制果汁的量： 果汁最好一天別超過150毫升，同時適當減少水果的量。

4. 喝完儘快漱口： 以免糖分增加齲齒風險。

5. 別用果汁服藥： 比如葡萄柚汁會干擾他汀類藥物的代謝，降低藥效。

來源：新聞坊綜合央視網、央視新聞、健康時報等