醬酒年產量下滑，引發行業關注

【環球網消費綜合報道】我國醬酒行業在經歷了近幾年的爆發式增長後，2024年產量首次出現下滑，行業格局發生變化。

2025年2月20日，貴州省白酒企業商會2024年年會上，權圖醬酒工作室發佈了《2024—2025年度醬酒產業發展報告》。報告顯示，2024年中國醬酒企業實現銷售收入2400億元，同比增長4.35%；實現利潤約970億元，同比增長3.19%；醬酒產量約65萬千升，同比下降13.33%。這是近六七年來，醬酒年產量首次出現下滑。

據悉，醬酒產業曾在2018年左右迎來熱潮，資本紛紛湧入，推動中小酒企產銷大漲、紛紛擴大規模。然而，這一熱潮並未持續。2024年，貴州規上酒、飲料和精製茶製造業增加值增長7.2%，時隔四年再次回落至個位數。過去十年間，這一數據一直保持至少兩位數的增長。

據瞭解，醬酒產量下滑主要是隨着經濟社會發展，消費者品質化要求提高，醬酒產銷日益向頭部品牌集中。這就造成中小醬酒企業減產、停產，僅有少數頭部企業還在增產。從經濟效益來看，醬酒競爭格局已發生顯著變化，大部分醬酒企業的效益實際上已經迎來拐點。

下行週期對醬酒行業格局產生影響，企業體量差距再次被拉開。2024年，銷售額50億元體量的只剩下珍酒一家。腰部醬酒市場格局尚未穩固，珍酒、國台、金沙等二梯隊醬酒位次接連調換。

業內人士在接受環球網記者採訪時表示，醬酒產業的波動與非頭部產品未能充分建立消費者認知有關。過去幾年，非頭部醬酒企業主要依靠渠道實現增長，非頭部品牌醬酒真實消費需求並未爆發。目前整體消費環境下，產銷頭部化是必然趨勢。只有尊重消費者、瞭解消費者、適應消費者，消費者就會認可你。白酒產業市場份額很大，注重品質，向專業化集中、向頭部集中，越來越重視品牌，越來越重視服務和體驗，注重細分品類，追求性價化，個性化，這也是未來醬酒產業潛力所在。（文馨）