這類食品吃多了，皮膚真的會變差（不是甜品）

火鍋、燒烤、麻辣燙……這些美食都有一個共同點——含鹽量很高。

越來越多的人知道，鹽攝入過多會對血壓、腎臟健康等產生不良影響。其實，有些皮膚問題可能也是“吃太鹹”導致的。

《生命時報》邀請專家，解讀高鹽飲食對皮膚的危害，並推薦幾種讓皮膚更年輕的營養成分。

受訪專家

武漢市第一醫院皮膚科副主任醫師 張偉明

陝西省中醫醫院皮膚性病科主任醫師 韓世榮

高鹽飲食是怎麼傷皮膚的

美國加州大學舊金山分校科研團隊在《美國醫學會皮膚病學雜誌》上發表研究，發現了特應性皮炎（又稱“特應性濕疹”）新的風險因素——吃得太鹹。

研究涉及21.5萬人，結果顯示，鈉攝入增多與特應性皮炎風險增加緊密相關。基於1.3萬名參與者的飲食回顧問卷估算，每日膳食鈉攝入量每增加1克，特應性皮炎發生的風險增加22%。

武漢市第一醫院皮膚科副主任醫師張偉明表示，上述研究表明，高鈉飲食可能與特應性皮炎的發生和嚴重程度增加相關，減鹽有望成為特應性皮炎患者管理病情的一種有效、經濟、低風險的方法。

吃到身體裏的鹽分是如何“腐蝕”皮膚的呢？可能的機理如下：

1

改變皮膚的滲透壓

人體的皮膚就像一道屏障，當身體攝入過多的鈉時，細胞外液的滲透壓會升高，導致皮膚細胞內的水分外流，皮膚變得乾燥。

乾燥的皮膚更容易受到外界過敏原、刺激物的侵襲，從而誘發或加重皮炎症狀。

2

影響免疫系統

過量的鈉會干擾身體內的免疫細胞功能，使免疫系統失衡。如果本身免疫系統存在異常，高鈉飲食會進一步破壞這種平衡，使得免疫細胞過度活化，釋放出更多的炎症因子，引發皮膚的炎症反應。

因此，對重口味的人羣來説，減少鹽的攝入量可能有利於皮膚健康，對控制痘痘和減少各種皮膚慢性炎症有好處。

很多皮膚病是吃出來的

陝西省中醫醫院皮膚性病科主任醫師韓世榮表示，很多皮膚問題的發生，是吃惹出來的。要想遠離皮膚病，飲食是不得不重視的關鍵一環。

少吃肥膩

肥甘厚膩的食物吃多了，不僅會引起肥胖，還可能誘發幹皮病、皮炎、口角炎等B族維生素缺乏病。

此外，肥胖的人通常出汗較多，易導致皮膚鬆弛，還容易患黑棘皮病等。

不要偏食

吃東西如果不注重搭配，偏愛某類食物，日積月累，可能引發食物不耐受。比如，對果糖或麪粉不耐受，會誘發蕁麻疹等過敏性皮膚病。

如果本身是過敏體質，對食物沒有禁忌，食用牛奶、海鮮等易過敏的食物，可能會引發濕疹、皮膚瘙癢等。

看季節吃

有些人時不時會吃些養生食物，比如人蔘、桂圓等。但要注意季節和食用量，如果春夏服用這類“補品”，非但於養生無益，還會引發上火，導致口唇皰疹、毛囊炎等皮膚問題出現。

飲食分餐

國人吃飯講究熱鬧，無論家裏吃飯還是外出聚餐，都在一個盤子裏夾菜。殊不知，這種飲食方式會加大感染幽門螺桿菌的概率。

幽門螺桿菌不僅是誘發胃病、胃癌的元兇，還是引發慢性蕁麻疹、過敏性紫癜、銀屑病等的關鍵因素。

注意狀態

吃東西時還要注意自身的狀態，感冒、勞累期間，要適當多吃一些高蛋白食物。因為人在免疫力低下時，比平時更容易過敏，易引發蕁麻疹。

5種成分讓皮膚更年輕

作為人體最大的器官，皮膚需要均衡的飲食，包括蛋白質、脂肪酸以及各類維生素和礦物質，以保持正常結構和彈性。

日常飲食中多攝入以下5種營養素，不僅有助於身體健康，還能“吃出”一副好皮膚。

歐米伽3脂肪酸

可幫助維持皮膚的脂質屏障，鎖住皮膚內水分，同時還具有抗炎作用，對於銀屑病和皮膚病潰瘍、嚴重痤瘡能明顯緩解。

富含歐米伽3脂肪酸的食物主要有鮭魚、鯖魚、鳳尾魚、鱒魚、油菜、亞麻籽、大豆、奇亞籽、核桃和澳洲堅果等。

維生素D

能促進皮膚新陳代謝，增強對濕疹、瘡疥的抵抗力，保護皮膚免受紫外線傷害；可抑制皮膚紅斑形成，輔助治療牛皮癬、斑禿等。

富含維生素D的食物主要有鱈魚、比目魚、鮭魚、沙丁魚、動物肝臟、蛋類、奶類等。

益生菌

可改善皮膚健康，預防或緩解相關皮膚疾病，如特應性皮炎、痤瘡、牛皮癬、皮膚損傷及皮膚光老化等。

益生菌還能減少皮膚的“經皮失水”，增加皮膚細胞中的神經酰胺含量，增強皮膚水合作用，緩解皮膚乾燥。

富含益生菌的食物主要有酸奶、泡菜、豆豉等。

薑黃素

薑黃根莖中提取的一種黃色素，具有抗炎、抗氧化等作用；可以輔助治療某些類型的皮炎、銀屑病，有助於傷口癒合；提高皮膚的緊緻度，防止皮膚光老化，增加體內膠原蛋白的含量。

可以生吃薑黃根，建議每天1.5~3克。

膳食纖維

有助於維持皮膚屏障的完整性，緩解皮膚過敏。

富含膳食纖維的食物主要有穀物、水果、蔬菜、堅果、種子和豆類等。▲