冰箱保鮮國際標準發佈 我國牽頭制定國際標準又+1

記者今天瞭解到，由我國牽頭制定的國際電工委員會冰箱保鮮國際標準正式發佈。這是全球首個針對冰箱保鮮性能的國際標準，為提升冰箱保鮮性能提供了科學、統一的技術規範，填補了該領域的國際標準空白，對於推動產業轉型和消費提檔升級具有重要意義。

該國際標準規定了冰箱失重率和凝露兩個衡量保鮮效果重要指標的測試方法，使冰箱保鮮效果有了統一的量化指標。

冰箱內的果蔬失重率過高，在水分流失的同時，部分營養也隨之流失。

冰箱內部凝露高會導致冰箱內部濕度過高，在蔬菜表面形成水珠凝露，加速蔬菜腐爛。

凝露測試規範了在具有特定温度、濕度和空氣流動條件下的試驗區域內，模擬果蔬在冰箱存儲時表面產生凝露嚴重程度的試驗方法。該方法通過測量給定時間內測試樣本每個表面的凝露產生情況，劃分為0—3分不同的分值，以此來衡量冰箱產生凝露的程度，分值越低表明冰箱的防凝露效果越好。

此外，標準中規定的“羊毛片”測試法作為一項創新突破，有效解決了因地域差異和食材種類不同導致的數據偏差問題，顯著提升了評價體系的科學性和準確性。這一創新方法推動行業從單一關注“製冷温度”轉向全面評估“保鮮效果”，為後續的技術研發和產品升級提供了重要指導。

標準的發佈實施標誌着市場上有了統一的冰箱保鮮性能評價體系，通過設定明確的產品性能底線，有效保障了消費者的知情權和選擇權。來自新西蘭、德國、美國等16個國家的專家參與了該國際標準的制定，開展了超過3000次實驗測試。

（總枱央視記者 李晶晶）