春季，吃得好、心情好，肝才好！| 時令節氣與健康

春季是陽氣升發的時節，同時也是肝氣最旺盛的季節。中醫認為，肝主疏泄，負責調節和疏通體內的氣機，保持氣血的通暢。春季養肝可以促進機體陽氣的升發和舒展。我們可以從兩個方面來養肝。

以食養肝

飲食調養是養肝的重要方法。《千金方》言：“當春之時，食宜省酸增甘，以養脾氣。”春季為肝臟當令之時，肝氣旺盛。肝屬木，脾屬土，肝木太旺容易剋制脾土，影響脾胃的消化吸收功能，從而使人出現腹脹滿、食慾差等問題。*春季宜少食酸、多食甘。這裏的“甘”不是指甜食，而是大棗、山藥、蓮子、蘿蔔、荸薺等甘味食物。*甘味食物能補益人體的脾胃之氣，脾胃養好了，就能調補肝臟氣血，維持肝臟的正常功能。酸味入肝，其性收斂，過食酸味食物不利於春天陽氣的升發和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，容易引起情緒煩躁、食慾不振等。

春季應季的綠色蔬菜是養肝的佳品。民間有“春吃芽”的説法，豆芽、香椿芽等鮮嫩芽菜富含維生素和礦物質，可以促進肝臟的新陳代謝。菠菜是春季的“營養模範生”，其味甘，性涼，具有滋陰平肝、助脾運化的功效。大家應注意營養均衡，保證蛋白質的攝入，可選擇瘦肉、魚類、豆類等。魚肉富含優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對肝臟修復有益。此外，應減少油膩、辛辣食物和酒精的攝入。

以樂養肝

肝主疏泄，情志過激易傷肝。春季保持心情舒暢，有助於養肝。大家可以通過以下方式緩解不良情緒。

1

踏青賞花

大家可以與親友在公園或者山區踏青賞花。大自然的美景不僅能給人帶來視覺上的享受，刺激大腦分泌多巴胺等“快樂激素”，改善情緒狀態，還可以喚起人們內心積極向上的情感，讓人心情愉悦。

2

培養興趣愛好

大家可以多培養一些興趣愛好，如繪畫、書法等。繪畫時，人們可以將自己的情感通過筆觸和色彩表達出來，沉浸在美好的想象之中，忘卻煩惱。人們在練習書法的過程中，通過運氣、運筆，調節氣息和情緒，專注於字的結構和筆畫，能使心神安定。

3

與朋友多溝通

良好的人際關係對情緒調節非常重要。在春季，大家可以多和朋友聚會、聊天，分享彼此的快樂和煩惱。當把內心的不快説出來時，情緒就能得到釋放，朋友的安慰和建議也能讓人豁然開朗。

作者：國家健康科普專家庫成員，中國中醫科學院學部委員、首席研究員 唐旭東