一口生醃，能吃到幾條寄生蟲？愛吃的人速查這些症狀

“生醃只有一次和無數次！”

一到夏天，魚生、生醃等美食就大受歡迎，隨着短視頻的興起，更是吸引了無數食客“打卡”嚐鮮，然而，這份極致的美味背後，卻潛藏着觸目驚心的健康威脅。

本文作者：

陳星、代友超 廣州醫科大學附屬市八醫院醫學檢驗科 

指導專家：

陳鏗 廣州醫科大學附屬市八醫院重症肝病科 主任醫師

據媒體報道，外地遊客任女士（化名）一家在順德品嚐魚生後，數月內多人出現持續發燒、嗜酸性粒細胞飆升50倍的異常症狀*，*一度被懷疑罹患白血病。輾轉多地求醫，最終揪出“真兇”：肝吸蟲感染！

而這樣的病例並非孤例——順德本地居民霍先生（化名）因常年嗜食魚生，竟身目黃染變身“小黃人”，確診後驅蟲治療才重獲健康。

王先生（化名）從1年多前愛上“網紅生醃魚蝦”後，隔三岔五狂炫生醃，但是，生醃終究在2個月前把王先生放倒了，“腹部隱痛、食慾明顯減退、極容易出現腹瀉、全身沒力氣*”*，並且越來越明顯，終於，他拿着一張“糞便找到肝吸蟲卵”的化驗單走進了診室，是的，他也確診“肝吸蟲病”了。

症狀隱匿，嚴重可危及生命

肝吸蟲病，也叫華支睾吸蟲病，是由肝吸蟲在人的肝內膽管裏安家落户引起的寄生蟲病。主要是因為吃了沒煮透的淡水魚蝦或砧板生熟混用而中招。

特別注意

無症狀≠安全

約1/3感染者無明顯症狀

但寄生蟲仍在破壞肝膽！

肝吸蟲病初期症狀易被忽視，但長期感染可引發嚴重後果。感染後早期症狀不明顯，有時可有食慾不振、乏力、輕微腹痛，易誤診為“腸胃炎”，如果無及時就診，危害進一步加重，可有膽管炎、膽囊結石、黃疸等，到後期可引起肝硬化、膽管癌，甚至危及生命。兒童或青少年感染後會出現營養不良，導致發育遲緩甚至可引起侏儒症。

預防指南：切斷“蟲從口入”鏈條

*1. 拒絕生食：*淡水魚蝦需90℃以上高温加熱，徹底滅活囊蚴。

生熟分開：刀具、砧板專物專用，避免交叉污染。

*2. 高危人羣必查篩查：*愛吃魚生、生醃魚蝦，或砧板生熟混用者，即使無症狀，也應定期篩查。

常見誤區：這些“殺蟲偏方”不靠譜！

1. “蘸醋、芥末、白酒能殺蟲”？

想太多了！囊蚴耐受力強，僅高温有效！

2. “只吃一片魚生沒關係”？

醒醒吧！一條魚可能含上千囊蚴，一片魚生也可致病！

如何檢測肝吸蟲？

1. 全自動糞便處理分析系統：“蟲卵識別比人眼快10倍，拒絕漏診！”

*2. 免疫學檢測：*抽血查肝吸蟲IgG抗體，靈敏度高，價格親民，適合篩查。

“便便檢測”vs抗體檢測，誰更勝一籌？

1. 便便檢測：“抓現行犯！”（確診現症感染，但可能漏檢）

2. 抗體檢測：“查犯罪記錄！”（發現感染線索，需綜合破案）

3. 最佳**CP：聯合檢測，讓寄生蟲“社死”率直接拉滿！

廣州醫科大學附屬市八醫院已開設寄生蟲門診，醫學檢驗科現已開設*“糞便常規（初篩）”“寄生蟲兩項”“寄生蟲IgG抗體8項”等寄生蟲檢測項目，有需求的市民可直接到廣州醫科大學附屬市八醫院進行“蟲蟲自查”*，早發現早驅蟲！

據廣醫市八醫院檢驗科統計，僅2023年門診患者寄生蟲檢出率就超過6%，而普通體檢人羣寄生蟲檢出率也超過3%，其中寄生蟲（卵）的檢出又以肝吸蟲卵為主，佔蟲卵檢出率的95%以上，所以不要以為蟲蟲離我們很遠，其實它就在我們身邊。

肝臟是沉默的器官，肝吸蟲的危害悄無聲息，切勿讓“舌尖美味”成為“健康殺手”。有生食魚蝦史的市民可通過“抗體檢測+糞便”檢查，早篩查、早發現、早治療。

來源：廣州醫科大學附屬市八醫院

通訊員：劉琪莎