聚集抗糖化和皮膚衰老研究，五個女博士聯合北京大學共同發佈論文

近日，五個女博士聯合北京大學共同在《Phytomedicine》(植物藥)上發表一篇題為“Mixtures of EGCG, bamboo leaf flavonoids, and broccoli seed water extracts exhibit anti-glycation and skin-protective effects”（ EGCG、竹葉黃酮和西蘭花種子水提取物的混合物具有抗糖化和皮膚保護作用）的文章，引發廣泛關注。

據瞭解，該研究由五個女博士和北京大學王軍波教授共同完成，重點對EGCG、竹葉黃酮和西蘭花籽水提取物混合物（以下簡稱“EBB”）進行綜合評價，探討其對糖化及皮膚保護的作用，為開發新的抗衰老產品提供了新思路，也為深入瞭解糖化反應及其與皮膚老化的關聯提供了重要的理論基礎。

文章提到，皮膚老化是一個複雜的過程，包括內源性和外源性的因素。其中，內源性因素包括糖化積累、內分泌功能缺陷，外源性因素包括紫外線、吸煙等。糖化在加速皮膚衰老、引發各種併發症方面有着關鍵作用。AGEs是糖基化終產物，隨着年齡的增大，皮膚中的AGEs的累積會因為外部因素而加速，導致皺紋產生和皮膚彈性降低。

因此，為了對抗AGEs對皮膚衰老的影響，研究人員開發了一種新的天然成分混合物EBB——EGCG，竹葉黃酮和西蘭花種子水提取物，為它們在食品和化妝品行業中作為有價值的抗糖化功能成分的潛在應用提供重要的理論依據。

研究人員首先通過UHPLC-MS/MS以及HPLC對EBB進行分析，鑑定出蘿蔔硫素、紅草苷和芥子酸等成分。在體外機制探索方面，研究人員通過建立多種糖化模型，證明了EBB能夠有效減少AGEs的生成並降低RAGE蛋白的表達水平。其次，通過對糖化HaCaT細胞模型進行轉錄組學分析，發現EBB可以調節576個差異表達基因，這些基因在各種生物過程中富集，如慢性炎症和免疫反應，並參與調節包括TNF在內的多種信號通路。通過對顯著差異表達基因進行驗證和探究發現，EBB潛在的機制在於通過下調RAGE和ROS1的表達來減弱炎症免疫反應，從而減少AGEs在HaCaT中的積累，有效抑制皮膚糖化反應。

在體內功能研究方面，研究員在斑馬魚和小鼠體內模型中通過AGEs積累水平，組織學研究和各種皮膚生理參數的測量評估EBB對抗糖化和皮膚損傷的保護作用。在斑馬魚光老化和糖化模型中證實了EBB能夠顯著減輕AGEs的積累，在小鼠皮膚組織中也發現了EBB對於糖化損傷的緩解作用。

值得一提的是，“EGCG、竹葉黃酮和西蘭花種子水提取物”的混合物就是五個女博士自研“膠原護盾”技術的核心成分——CollaShieldPro，目前已經被作為重要的專利成分添加到了五個女博士膠原蛋白肽維C飲品2.0和膠原蛋白肽EGCG2.0兩款產品中。