英媒：民眾青睞“廉價蛋白質”，法國雞蛋供應面臨短缺

【環球時報綜合報道】作為歐盟第一產蛋大國，法國每年生產約150億個雞蛋。不過，近期法國不少超市的雞蛋貨架被瘋搶一空，雞蛋供應面臨短缺。

英國《泰晤士報》18日報道稱，與同期因禽流感導致“蛋荒”的美國不同，法國出現雞蛋短缺的主要原因在於消費結構轉變。相關數據顯示，2023年法國人均雞蛋消費量達224個，較2003年增長12%。2024年和今年頭兩個月消費增長趨勢還在持續。

據報道，自2022年通脹加劇後，雞蛋作為法國“廉價蛋白質”的優勢凸顯——兩個煎蛋卷的成本不足0.5歐元，而100克牛排需2.5歐元。最新民調顯示，53%的法國受訪者過去3年減少了肉類消費。其中52%的人將經濟壓力列為首因，遠超健康（38%）和環境因素（35%）。

此外，近年法國籠養雞全面轉向散養模式，導致雞蛋產能下降20%到30%，生產商難以增加供應滿足消費者新需求。儘管法國母雞未受禽流感影響，但民眾擔憂美國“蛋荒”蔓延的心理仍引發恐慌性搶購，進一步加劇了雞蛋短缺。（楊雯雯）