今日春分 | 這幾種食物別忘了吃！轉給家人

春分，是二十四節氣之一，春季第四個節氣。在春分這天，太陽直射赤道，晝夜等長，各為12小時。春分的氣候特點是天氣温暖、陽光明媚。

節氣 · 介紹

“春分”的分意思是一半，是一分為二，晝夜平分、寒暑平衡。另外，春分也是平分春季的意思，傳統上以立春至立夏為春季，春分正當春季三個月的中間。所以春分在古時又被稱為“日中”“日夜分”“仲春之月”。春分這天，太陽直射地球赤道，晝夜等長。

春分，是二十四節氣之一，春季第四個節氣。在春分這天，太陽直射赤道，晝夜等長，各為12小時。春分的氣候特點是天氣温暖、陽光明媚。

物候 · 現象

春分 · 鳴鳥至

玄鳥，燕也，高誘曰：“春分而來，秋分而去也。”春分三候中的初候“元（玄）鳥至”説的就是“春分而來，秋分而去”的燕子。燕子飛來時，萬紫千紅的春天也到了，原野上百草回芽，天地間桃紅李白。

春分 · 雷乃發生

陰陽相薄為雷，至此，四陽漸盛，猶有陰焉，則相薄乃發聲矣；乃者，《韻會》曰：“象氣出之難也。”註疏曰：“發，猶出也。”

春分 · 始電

電，陽光也；四陽盛長，值氣泄時而光生焉。故《歷解》曰：“凡聲，陽也；光，亦陽也。”《易》曰：“雷電合而章。”《公羊傳》又曰：“電者，雷光。”是也，徐氏曰：“雷陽，電陰。”非也。蓋盛夏無雷之時，電亦有之，可見矣。

傳統 · 習俗

春分習俗·立蛋

“春分到，蛋兒俏”，在每年的春分那一天，世界各地都會有數以千萬計的人在做“豎蛋”試驗。

春分習俗·吃春菜

春菜顧名思義，是春天的蔬菜。在嶺南一帶，春分有吃春菜的風俗。“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。

春分習俗·放風箏

春分後，人們紛紛開始踏青出行，户外活動中，放風箏是一個重要項目。在古代，春分時還有簪花喝酒習俗，這一天，無論男女老少都會簪花。

養生 · 食譜

春分的調養，應注意調整合理飲食結構，以補虛、瀉實協調陰陽平衡，保持身體健康。

此時，可適當進食粳米、糯米、赤小豆、胡蘿ト、菠菜、薺菜、豆腐、竹筍、油菜、雞肉、牛肉、鵪鶉肉、豬肉、鱔魚、大棗、山藥等。

在此節氣的飲食調養，切忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食習慣。烹調魚、蝦、蟹等寒性食物，宜用葱、姜、酒、醋類温性調料，以防菜餚性寒偏涼，食後傷脾胃。

食用韭菜、大葱等助陽類菜餚時宜配以蛋類滋陰食物，達到陰陽互補。

今天，小布就來為大家推薦幾款春分進補食療方，一起來學兩招吧！

薺菜粥

材料：薺菜200克，粳米100克，精鹽少許，清水適量。

做法：將薺菜擇洗乾淨，細切；粳米淘洗乾淨；取鍋放入清水、粳米，旺火煮沸後加入薺菜，再用小火續煮至粥，用精鹽調味後食用。

小貼士：補肝明目，利水消腫，止血。

山藥蓮子湯

材料：淮山藥30克，蓮子35克，薏苡仁30克，白砂糖適量。

做法：將蓮子去皮去芯，與淮山藥、薏苡仁一起清洗乾淨，共入沙罐中，加適量水，以文火煮至熟爛，放入白糖即成。

小貼士：益氣健脾、除濕止帶。

核桃仁炒韭菜

*材料：*核桃仁100克，韭菜300克。

*做法：*將韭菜切成3釐米的段，油熱，放入核桃仁炒至金黃色，有香味時撈出，改用大火放入韭菜煸炒至九成熟後，加鹽，放入核桃仁，加白糖，煸炒幾下即可。

*小貼士：*潤腸通便、健胃、補血、潤肺。

芙蓉蛋

材料：鵪鶉蛋15個，雞胸脯肉100克，雞蛋2個，火腿、葱、精鹽、味精、澱粉各適量。

做法：鵪鶉蛋煮熟去殼；雞胸肉剁成肉泥，放入碗裏，加蛋清、鹽、味精、澱粉和水攪拌成糊狀；鍋裏放入雞湯和鵪鶉蛋，燒開後加入少量的水澱粉，再淋入調好的雞肉糊，邊煮邊用勺攪拌，待黏稠後出鍋，撒上葱末和火腿末即可。

小貼士：益中氣，補五臟。

在這充滿希望的春日裏

願你春風和煦

不負春光！

來源：北京發佈 綜合自央視新聞、人民網、澎湃新聞等