連喝3天，身體炎症水平升高！很多人以為很養生

每天喝一杯果汁，感覺是不是很健康？喝飲料不健康，換成喝果汁是不是更健康？生活中還有些人，甚至每天只喝果汁、果蔬汁來減肥。這樣做真的“養生”嗎？一起來了解。

01

連喝３天果汁，炎症水平升高

喝果汁、果蔬汁，被很多人認為是一種方便增加水果和蔬菜攝入量的方式，許多商家也是大力宣傳喝果汁天然又健康。然而研究發現：果汁沒喝對，僅僅3天就會導致身體炎症水平上升。

2025年1月，西北大學的研究人員發表在《營養學》期刊上的一項研究

這項研究共納入了14名參與者，他們年齡在18至35歲之間，身體健康。他們隨機被分為三組：

第一組：純果蔬汁飲食（800～900千卡/天，僅喝果蔬汁）

第二組：果蔬汁+普通飲食（果蔬汁+正常飲食）

第三組：正常飲食，不額外增加果蔬汁

通過收集參與者的糞便、唾液樣本，分析後有新發現：

口腔：*炎症相關細菌數量上升，有益菌數量下降。*純果蔬汁組志願者的口腔中出現了更多與炎症相關的細菌，同時有益菌數量下降。這些變化可能與果汁中的高糖和低纖維含量有關。

腸道：*腸道菌羣中促炎細菌有所增加。*雖然腸道相較口腔變化較小，但也觀察到果汁飲食與一些促炎細菌家族的相對丰度增加有關，這些細菌可能與腸道炎症和認知衰退有關。

02‍

喝果汁≠吃水果‍‍‍‍‍‍‍‍

很多人認為喝鮮榨果汁和吃水果沒有太大的區別，*但實際上這兩者之間的營養本質存在着巨大的差異。*水果榨汁後，營養成分會略有損失，比如維生素C會降低。

圖源：央視新聞

數據表明：水果酸性越強，維生素C損失率越小。如果榨汁後丟掉殘渣，膳食纖維也會進一步損失。

讓血糖快速上升

水果變成果汁後，糖本身的屬性發生了變化，從“內源性糖”變成了“遊離糖”，*對血糖的影響很大，容易導致血糖升高。*這樣一來，人體對糖分的吸收速度會加快，血糖水平也會比吃水果升得更快。

圖源：世界衞生組織《成年人和兒童糖攝入的指南》

增加肥胖風險

喝果汁減肥？其實喝太多反而可能增肥！比如一杯橙汁需要3～5個橙子，這會悄悄地讓我們吃進更多的糖分。 並且，果汁的飽腹感很低，續杯毫無壓力，還不耽誤吃飯，無形之中也增加了能量攝入。

痛風和脂肪肝風險

水果中的果糖豐富，而*果糖的攝入可以增加尿酸的產生，從而導致血液中的尿酸偏高，*而高尿酸血癥是痛風的主要原因之一。除了這些，還會導致脂肪肝等問題。

0３‍

怎麼喝果汁才健康？

選擇低糖果汁： 選含糖量低、升血糖速度慢的水果榨汁，比如椰子水、番茄汁、西瓜汁。

榨果汁別去渣： 果泥比果汁更健康，果泥保留了膳食纖維，在營養上更勝一籌。

控制果汁的量： 果汁最好一天別超過150毫升，同時適當減少水果的量。

喝完儘快漱口： 以免糖分增加齲齒風險。

別用果汁服藥： 比如葡萄柚汁會干擾他汀類藥物的代謝，降低藥效。

此外，營養師劉麗表示，*在每天的飲水中，最應該多喝的是白水；*茶水、牛奶、豆類飲品以及無糖的咖啡，有益健康，應適量攝取；加糖飲料在有需要時可適當飲用，但不是必需品；低營養、高熱量的甜味飲料應少喝，更不能代替白水。

來源：人民日報微信、健康時報聯合出品，部分內容綜合央視新聞