新加坡媒體：韓年輕人流行“慢衰老飲食”

新加坡《海峽時報》3月22日文章，原題：“慢衰老飲食”在韓國年輕人中迅速流行  最近，越來越多的韓國年輕人開始踐行一種被稱為“慢衰老飲食”的飲食方式。在社交媒體平台X上，約有5.8萬名用户加入“慢衰老飲食”討論羣組，其中許多成員都是20歲至30歲的年輕人。

“慢衰老”是近年來興起的一個流行詞，指的是通過健康習慣延長壽命，並儘可能減少身體和心理壓力的一種生活方式。作為這一理念的重要組成部分，“慢衰老飲食”強調避免高脂肪和高升糖指數的食物，以減輕身體負擔。這一概念近來在韓國迅速走紅，從社交媒體上的小眾趨勢演變為影響整個社會的健康運動。

這一轉變的背後，離不開韓國首爾峨山醫院老年醫學教授鄭熙元的推動。他從2024年開始一直在社交媒體平台上宣傳健康生活方式。起初，他因一些獨特的飲食搭配而受到關注，例如在方便麪中加入扁豆和冰塊，同時丟棄湯料。隨着他不斷提倡健康飲食，越來越多的人開始接受他的理念，並嘗試這種飲食方式。此外，一些知名網紅和明星的推薦也將這一趨勢帶到了更年輕的觀眾羣體中。據市場研究機構的數據，2024年，55%的20多歲受訪者和49.5%的30多歲受訪者表示，他們正在積極維護健康，而這一比例在2016年分別為30.8%和32%。

“慢衰老飲食”的流行不僅限於社交媒體，食品行業也紛紛入局。韓國7-11便利店與鄭熙元合作，推出了採用全穀物或混合穀物、減少鹽分，並增加蔬菜含量的健康便當和即食餐點。相關負責人表示：“這些產品在社交媒體平台上持續受到關注，並收穫了大量評價。”     

針對年輕一代健康意識的提升，食品行業人士認為，疫情後，社會對健康的關注度明顯提高，促使更多人開始重視飲食選擇。20多歲人羣肥胖和糖尿病病例的快速增加，也可能推動了飲食習慣的轉變。韓國淑明女子大學消費者經濟學教授崔哲表示，“隨着平均收入的增加，很多韓國人已經不再僅追求享樂消費，而是希望通過消費來實現自我關懷和自我價值，他們願意在健康方面投入更多。”他進一步提出：“社交媒體上的健康內容激增，加上‘自愛’文化的興起，也加速了健康潮流在韓國年輕人中的流行。”（朱迪譯）