老鼠蟑螂“雙響炮”！日本國民快餐閉店4天全網炸鍋

日本大型連鎖店食其家接連曝出食品安全醜聞。一家門店今年初在味噌湯裏發現一隻死老鼠，時隔兩個月食其家才公開承認，並且聲稱對全體員工進行食品安全培訓。然而沒過幾天，又一家食其家門店給顧客提供的食物中發現了蟑螂。為了挽回聲譽，食其家3月29日宣佈，近2000家門店關閉4天進行檢查，只有極少數開在購物中心裏的門店維持營業。

食其家3月29日宣佈：“本月28日，東京昭島站南一家門店接到外賣顧客的電話，稱在湯裏發現了一隻蟑螂。食其家已向顧客道歉並退還款項，同時召回產品，但為了應對一系列產品中發現異物的事件，該公司決定除少數幾家門店外，從本月31日起至4月4日上午9點關閉所有門店。”

食其家在日本約有1970家門店，對於一家大型連鎖餐廳來説，為了採取衞生措施而全面暫停營業是一種不同尋常的舉動。食其家説，閉店期間，將採取措施防止外部害蟲和寄生蟲的入侵，並消滅店內害蟲的棲息地。

今年1月21日，鳥取市一家食其家門店的味噌湯裏發現了一隻老鼠，雖然顧客當時就把照片發到點評網站上，但食其家直到3月22日才公開承認，並宣佈對涉事門店暫時關閉兩天進行清潔和員工培訓。

食其家老鼠事件

食其家剛在3月27日公佈老鼠事件調查報告，聲稱端給顧客的味噌湯裏的老鼠應該是從冰箱縫隙中鑽進來，意外掉進碗中，並非掉進鍋裏煮成老鼠湯。食其家還宣佈對相關門店的相同類型冰箱都做了處理，而且會定期檢查，杜絕老鼠再進入門店。

然而沒過幾天，又出現蟑螂事件，很多日本網友對其衞生狀況能否真正改善持懷疑態度。一位網友説：“我經常去這家門店，天氣温暖時經常看到蟲子聚集在店內的燈光周圍。地上和桌子上也有蟲子爬來爬去。室內室外燈光都很多，雖然容易滋生昆蟲，但沒有采取安裝滅蟲器等措施。”

有網友指出，幾乎所有餐廳都是這樣。“只是會不會被發現的問題，而這次被發現並鬧成醜聞的，只不過是冰山一角。”

還有人表示連續出現老鼠和蟑螂，是因為店方為節約成本削減人力，“食其家一直存在只有一名店員工作的問題，而且由於他們本質上吝嗇勞動力，因此衞生管理自然就很差。即使要求所有門店進一步加強衞生管理，基層員工的反應大概是‘那你再僱點人手吧’。”

來源 | 揚子晚報國際新聞工作室 宋世鋒