“左手咖啡右手茶” 兩張產業名片助力雲南經濟騰飛
説到中國的咖啡，一定繞不開雲南，雲南的咖啡，無論是種植面積，還是產量，都佔了全國的98%以上。眼下，雲南正是咖啡收穫季。在精品咖啡種植主產區雲南保山市，咖農們正在進行採摘。
*總枱央視記者 古峻嶺：*我現在是在保山市的新寨村，這裏距離緬甸只有100多公里，昨天地震的時候這裏震感也是很強烈的，但我看到大家的生產生活都沒有受到太大的影響，咖啡莊園的咖農們也是在照常採摘。
我所在的位置海拔大概1450米，漫山遍野的咖啡樹高度都是在1米8左右，每隔十幾米就會有一棵五六米高的堅果樹，它的作用是為這些低矮的咖啡樹提供部分的遮涼，這也是精品咖啡種植的一個必要的套種。
山坡上，遠看都是樹，近看全是豆。做精品咖啡就要採摘深紅色的全熟豆。外形像一個金絲小棗，內核才是我們熟悉的咖啡豆。
咖啡渾身都是寶，外殼晾乾以後可以沖泡果殼茶。咖啡豆還可以製成手串或者是項鍊，還有咖啡全宴、咖啡肉丸等。
這個莊園一共有13000畝，全是新寨村的，因為現在採摘已經接近尾聲。整個咖啡園不光種植咖啡，還能根據海拔高度的不同，種一些其他的經濟作物，這樣能夠保證村民每個季節每個月都有收成。
圓形的、透明的、星空頂的是民宿，成為當地打卡地。平常會有一些網紅來村裏為農產品、特色產品進行直播帶貨，同時還能拉動旅遊。可以説，咖啡已經成為雲南的一個金字產業招牌，不光可以為讓當地的咖農增收致富，同時也能夠為其他產業提供新的經濟增長引擎。
記者探訪咖啡產業學院 解鎖咖啡風味密碼
雲南的咖啡產業繁榮，也催生了大量與咖啡相關的就業崗位。咖啡人才需求也越來越迫切。記者瞭解到，一個咖啡學院過兩天即將正式揭牌，但那裏的教學已經提前開始了。一起來看我們總枱央視記者在這個與眾不同的最“香”學院裏的探訪。
*總枱央視台記者 古峻嶺：*在蒼山和洱海中間，有一家專業性極強的咖啡產業學院。我們一起進去一探究竟。
一進實訓教學樓，就聞到一股非常濃烈的咖啡香氣，順着這個香味兒，就找到了烘焙課堂。這裏同學出師之後，可以立刻到咖啡館裏上手作業。
在老師的指導下，做一杯手衝咖啡。
咖啡豆是來自於雲南本地保山，品種叫卡蒂姆，由於它是中度烘焙，所以它是自帶果酸，有點兒偏柑橘和檸檬的調性。
春茶採摘陸續展開
不只是咖啡，雲南的另一張名片，普洱茶也迎來採摘季。這兩天，雲南各地春茶採摘陸續展開，標誌着雲南茶葉產業又迎來了一個新的收穫季。一起去採茶現場看看，感受一下熱火朝天的收穫喜悦。
這兩天，雲南西雙版納州勐臘縣2025年“春茶開採儀式”在易武鎮舉行，易武鎮作為茶馬古道的起點，“山山有茶樹，寨寨都種茶”是這裏的真實寫照，春茶採摘是全鎮最忙碌的時節。
春天的腳步也踏入了西雙版納勐海縣南糯山，村民們腰挎揹簍，爬在一棵樹齡超過800年的茶樹王上熟練地採摘着鮮嫩的茶芽。
*茶葉收購商 劉大仁：*今年的天氣降雨量各方面都非常適中，茶葉的品質尤為突出，所以今年我們預計收購普洱茶幹毛茶同比增長40%。
山上忙採摘，山下忙加工。在普洱市的景邁布朗公主茶廠，負責人正忙着給春茶鮮葉稱重、登記，剛收購的鮮葉馬上就在工廠裏進行加工，攤青、殺青、揉捻……每一個環節都嚴格把控，確保茶葉品質。
春天的腳步也踏入了臨滄市永德縣，今年春茶長勢良好，目前已陸續上市。
*永德縣地方產業發展服務中心主任 李衞斌：*春茶產量預計比去年有所增長，我們將充分發揮永德縣25.22萬畝茶葉資源優勢，以茶興旅、以旅興茶的發展格局。
左手咖啡右手茶 茶咖香飄海內外
在雲南有句話，叫“左手咖啡右手茶”，這兩張雲南的產業名片，憑藉得天獨厚的自然條件與不斷升級的產業優勢，正以強勁的發展勢頭，成為雲南經濟騰飛的重要引擎和對外展示的窗口，為區域經濟發展注入源源不斷的活力。
作為中國茶葉版圖中的重要座標，雲南承載着茶馬古道這一千年商貿史詩。如今，除了東南亞等周邊地區，雲南的茶葉還遠銷至歐洲、美洲、中東等地區。2024年，雲南茶葉出口額達4308.68萬噸，出口量同比增長1.4%。兼顧國際市場的同時，雲南茶葉把綠色有機作為發展重點。全省800多萬畝茶園當中，有294萬畝茶園通過有機綠色的認證，位居全國的領先水平。
咖啡也不遜色，據昆明海關統計，*2024年雲南出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，出口值全國第一。*星巴克、雀巢、瑞幸紛紛推出多款雲南咖啡豆產品。無論是國際巨頭還是本土咖啡新勢力，雲南咖啡豆都已成為其“必選項”。
咖啡產業的日漸火爆，背後大有推手。
從2022年開始，雲南省出台“咖六條”等一系列政策，支持雲南咖啡走精品化、精深加工之路。劃定精品咖啡適宜種植區105萬畝，推廣優良品種，打造雲咖品牌建設精品莊園。如今成效顯著。
*雲南省咖啡行業協會會長 李曉波：*截至2024年，我們全省咖啡的精品率已經上升到了31.6%，我們的精深加工率已經達到了80%。
（總枱央視記者 朱江 古峻嶺 王溪 陳堅 雲南台）