德媒：“零添加”不等於“更安全”

【環球時報駐德國、新加坡特約記者 青木 辛斌】在德國大型連鎖超市REWE的一家柏林分店，正在購買食品的健身愛好者雷奧妮告訴《環球時報》特約記者，她每選擇一樣物品，都會仔細觀察包裝上的致敏物質、保質期等標籤。如果購買的食品具有“清潔飲食”“生態食品”等標籤，她會優先購買，此類食品價格也會比普通食品高一些。不過，記者發現，超市中的大部分顧客並不太注意標籤。

歐盟的食品安全標準被認為是全球最嚴格的食品標準之一。德國食品和農業部官網上的信息顯示，根據歐盟法規，所有強制性信息必須清晰、易讀。食品上的強制性信息須以至少1.2毫米大的字體印刷。小包裝上的字體則至少為0.9毫米。原則上，任何預包裝食品所含的所有成分都必須列出，成分按含量降序排列。配料表還必須包括使用的食品添加劑和調味料。14種可能引起過敏或不耐受的物質，如堅果、大豆等，必須列在配料表中且突出顯示。此外，淨填充量、最佳食用日期、公司地址、原產地標籤，以及能量、蛋白質、脂肪、碳水、鹽等營養要素也必須列出。

德國消費者保護和食品安全局的信息顯示，自1996年以來，歐盟關於食品添加劑的立法已經統一。目前，歐盟已批准使用約320種添加劑。

德國北德廣播公司報道稱，零添加劑的健康飲食——“清潔飲食”已經成為一種趨勢。越來越多食品在包裝上打上“清潔飲食”標籤。“清潔飲食”指由100%天然成分製成的食品，不含色素、防腐劑、調味劑或增味劑等添加劑。

不過，德國食品網站Echemi稱，食品添加劑並不可怕，“零添加”不等於“更安全”。事實上，合法、適當使用食品添加劑不僅不會損害身體健康，還可以保持食物新鮮、提升其口感。

90%以上食品需要進口的新加坡以食品標準嚴格著稱。該國從170多個國家和地區進口食品。3月7日，兩款新西蘭黑巧克力因含未申報的過敏原，被新加坡食品局下令召回；1月16日，一款從馬來西亞進口的花生糕，被檢測出含未申報的過敏原，被食品局下令召回；一款產自印度的香料包也因檢出殺蟲劑被召回。

新加坡對於食品的過敏原、添加劑、含糖水平以及保質期，在標註上都有嚴格要求。以食品保質期為例，《環球時報》駐新加坡特約記者注意到，新加坡的食品包裝上一般都有“最佳食用期限”和“有效期限”標籤。“最佳食用期限”指的是在該日期前食用，食品的新鮮度和品質是最好的。過了該期限，不表示食物已壞。“有效期限”是指食品應被食用的最後日期。

鑑於新加坡糖尿病患者比例不低，新加坡特別重視對食品含糖水平的公示。按照規定，所有在本地銷售的預包裝含糖飲料必須貼上營養等級標籤。標籤分A、B、C、D 4個等級，健康程度依次遞減。就含糖量而言，百毫升含糖量在5克至10克之間的飲料屬於C級，超過10克則是D級。C或D級的飲料須在包裝正面展示等級標籤。

新加坡某公司職員陳盈盈告訴記者，飲料明確標識營養等級，可以幫助顧客理性消費，“我可以拿着配料表告訴孩子哪些飲料含糖多，不利於健康，同時，我也可以給父母挑選含糖量低的飲品。”

為應對日益複雜的食品供應鏈安全問題，新加坡國會近日通過了一項旨在加強食品安全體系的新法——《食品安全與保障法案》。根據該法案，對涉及不安全食品導致消費者患病、受到身體傷害的違法行為的最高處罰力度將進一步加大。