從第112屆全國糖酒商品交易會看消費新趨勢

第112屆全國糖酒商品交易會近日在成都舉辦，設置9個展區及24個特色品類專區，吸引了來自50餘個國家和地區的6600餘家企業參展，集中展示超30萬件新產品、新技術、新品牌，成為洞察消費新趨勢的窗口。

減糖減脂食品、維生素飲料……本屆糖酒會新增的健康食品及科技服務專區，匯聚國內外健康食品研發、臨牀營養及健康科技服務等領域的20餘家企業，帶來了種類多樣的健康食品。在中糧糖業展區，低升糖指數紅糖、“屯河”番茄深加工產品等吸引了不少觀眾。

“面對鏡頭保持30秒，就可以獲取體脂率、血壓等健康指標，太神奇了。”在本屆糖酒會的中國食品發酵工業研究院展台，一台智慧健康監測設備引得觀眾排隊體驗。“健康食品是高品質消費的代表，是滿足人民美好生活需要的重要載體，也是激發消費更大活力的關鍵抓手。”中國食品發酵工業研究院院長郭新光説，將結合研究院特點和優勢，為更多食品企業提供從研發到上市到品牌發展的全程解決方案。

首發首展首秀人氣旺，糖酒會上首發經濟魅力足。各種口味的冬筍餅、添加益生元的紫薯米餅、不同辣度的火鍋底料……本屆糖酒會上，食品企業帶來的諸多新品，給觀眾帶來全新的味蕾體驗。今年新設的“人工智能設備”專區，展示了多項人工智能技術在食品領域中的最新應用。其中，搭載先進控制系統的碼垛機器人具備智能化路徑規劃、智能控制、多任務並行處理能力，大大提高了倉儲作業效率和精準度。

從展館到街巷，糖酒會通過形式多樣的展城融合活動，發揮更強帶動力。今年，中糧集團聯合地方，首次以糖酒會為主線打造的“2025春糖季”，舉辦為期一個月的促消費活動，創新打造特色消費場景213個，展示新興消費趨勢、區域文化特色，構建“商旅文體健”五位一體的消費矩陣，以優質供給激發城市消費更大活力。

“糖酒會見證了中國消費者從‘吃飽’到‘吃好’的消費觀念的演變、飲食方式的轉變、健康水平的改變。”全國糖酒會組委會副主任、中糧糖業副總經理王曉龍説，隨着食品科技與食品工業不斷發展，需要更加關注食品帶來的健康價值與愉悦意義。本屆糖酒會設置的健康食品及科技服務專區展團，匯聚了臨牀營養、特色食品及科技服務等領域的前沿技術成果，為食品企業搭建了“從實驗室到市場”的一站式對接平台，讓科技更好賦能食品產業、惠及消費者，發揮糖酒會在全面提振消費中的更大作用。