透過數據看咖啡市場“熱辣滾燙” “村咖+”解鎖鄉村振興新密碼

央視網消息： 休閒時喝杯咖啡體驗慢生活，工作時衝一杯咖啡讓大腦飛速運轉，咖啡成了很多人生活中的必需品。2023年中國咖啡產業規模達到2654億元，比上一年增長30%以上。全國咖啡消費者總數接近4億人，咖啡年消費量達28萬噸，實現消費羣體規模和人均消費量雙增長。

上海：平均每平方公里就有1.5家咖啡館

咖啡市場有多火熱，先到全國咖啡館最密集的城市——上海看一看，在整個上海，平均每平方公里就有1.5家咖啡館，可以説是菜市場裏有咖啡館，公園裏有咖啡館，連弄堂裏也有咖啡館，那在上海喝咖啡是什麼體驗，一起讓記者帶我們感受一下。

當晨曦漫過黃浦江，上海的9500多家咖啡館已蒸騰起第一縷醇香。這座全國咖啡館最密集的城市，每天要消耗近200萬杯咖啡。

咖啡從來不只是一杯咖啡，它是早八人的“續命神器”，是爺叔阿姨們的鄰里日常，是年輕人的靈感“伴侶”，是城市裏的“詩和遠方”。

咖啡在上海有多火？外賣小哥有話説：“我不在咖啡館取餐， 就在送咖啡的路上。”平台數據顯示，2024年上海人均咖啡外賣消費8.5杯，人均消費約320元。

“村咖”成為打卡點 催生消費新場景

現在，喝咖啡不再是都市特有的消費圖景，近年來，越來越多的鄉村咖啡館從田間地頭“長”了出來，點上一杯咖啡，看着鄉村風景，品一番別樣的味道。在浙江安吉，“村咖”不僅成了鄉村文旅的“流量密碼”，也打造出城鄉的消費新場景，鄉村也因為“村咖”的火熱悄然發生着變化。一起去看看。

手捧一杯咖啡，看山林起伏、湖水漣漪。您可能想不到，記者現在是在浙江安吉紅廟村裏的一家“村咖”裏。俗話説，酒香不怕巷子深，尤其在節假日期間，這裏更是格外熱鬧。今年清明假期的第一天，這家咖啡店就賣出了4000多杯咖啡。這裏究竟有什麼獨特魅力，能夠吸引這麼多人從城裏專程趕過來呢？接下來跟隨我們的鏡頭去一探究竟。

剛過去的清明假期，這家咖啡店每天從上午9點營業至晚上7點，10多名店員操作4台咖啡機不停運轉，平均每分鐘出品近10杯咖啡，單日接待量最高達11000人次。

在這裏，咖啡文化與鄉村元素完美融合，但很多人不知道的是，這樣一個拿起手機就能出片的地方以前是一個廢棄的礦坑。三年前，一個“90後”創業團隊來到這裏，在當地政府支持下，創業團隊以天然形成的湛藍色愛心湖為核心，保留了礦坑裸露的崖壁等原始風貌，將礦區原有的房屋改造成咖啡館，形成了一個將工業廢墟感和秀麗自然風光完美融合的景區。此外，這裏還推出了“旅遊+咖啡”的創意模式，遊客只要購買景區門票，即可免費兑換一杯咖啡，讓每個到這裏的遊客都可以品嚐到咖啡的濃香，找到屬於自己的那份閒暇。

一杯咖啡激活鄉村經濟新動能，更撬動起鄉村旅遊大市場。在安吉紅廟村，這裏因咖啡飄香而煥發了新的活力。景區的火爆，不僅讓村集體每年增收200萬元租金，周邊還新增了許多就業崗位。

截至目前，安吉縣已培育特色“村咖”300餘家，年接待遊客超615萬人次，形成1.21億元富民產業。如今，這裏“咖啡+音樂”“咖啡+文創”等多元業態蓬勃興起，既重塑了鄉村面貌，也富裕了村民生活，為鄉村發展注入了新活力。